竹醋液是用竹材烧炭的过程中，收集竹材在高温分解中产生的气体，并将这种气体在常温下冷却得到的液体物质。竹醋液含有近300种天然高分子有机化合物，有有机酸类、醇类、酮类、醛类、酯类及微量的碱性成分等。自古以来，竹醋液的除臭作用就十分著名，经常用于卫生间的除臭，如今则在家畜的饲料中混以竹醋液，减少排泄物的异味。

竹醋液是竹材热解得到的液体产物，它是一种组成成分相当复杂的液体混合物，其主要成分是水、有机酸、酚类、酮类、醇类等物质，它的形成过程很复杂。竹醋液产量则随竹材的种类、竹材的含水率及热解工艺的不同而不同，其成分更随收集方法、热解温度、贮存条件等的不同而不断变化。

竹醋液有许多机能，它对植物和动物的组织具有很好的渗透性和吸收性，对家畜的粪便和厨房垃圾的恶臭也具有消除的效果。竹醋液还可以起到植物激素方面的作用，给作物加入微量的竹醋液，则可以起到促进植物生根、发芽、生长，使果实的味道变好的效果。总之，它可广泛应用于农业、医疗、保健等各领域。

竹醋液的收集应当在炭窑的烟囱口温度为80℃～150℃之间进行。为了得到纯净的竹醋液，在竹材烧炭的过程中，不适合使用也不应当使用木燃料。从竹炭窑上收集的竹醋液是原液，可以通过沉淀、过滤、蒸馏的方法进行精制，得到品质符合要求的纯净竹醋液。竹醋液的保存应避免太阳光的直接照射，而且不适合保存在金属容器内。

可溶焦油含量：＜3%；

灼热残渣含量：＜%；

色泽与透明度：淡黄色或明亮的茶色或茶褐色，清澈透明；

1．土壤改良　将竹醋液喷洒在土壤中可以预防种子的立枯病，也可用作土壤的消毒剂。土壤中施用竹醋液能有效抑制有碍植物生长的微生物类的繁殖，并能杀死根瘤线虫等害虫。

2．除臭异味　竹醋液可用于厕所粪便处理、家畜舍及鱼市场等生鲜物品腐坏时所发出的恶臭脱臭。将竹醋液喷洒在卫生间等有恶臭的地方，能消除臭味，保持空气清新，喷洒一次能维持3-5天。夏天还可作为香水消除身上汗臭等气味，使人感到凉爽。

3．液体熏剂　经澄清的竹醋液浸渍的火腿和香肠，再进行烟熏，火腿和香肠不易生虫，味道更鲜美。

4．植物生长调节剂　竹醋液作为植物生长调节剂能够促进蔬菜、果树、花卉、水稻、草坪等植物的生长。此外，竹醋液还可以制造肥料，抑制杂草的生长，减少农药用量，虫害的驱避剂等。

5．食品保存　竹醋液常用于食品工业中的抗霉、抗菌、抗氧化性。

6．医疗保健　竹醋液可以起到防菌杀菌的作用，可用于皮肤炎、脚气、瘙痒性疾病的治疗，结果表明对止痒消炎效果显著。

7．饮料添加　竹醋液原液经过精制处理，除去甲醇、甲醛等有害物质，可作为健康饮料添加剂。

8．饲料添加　竹醋液作为饲料添加剂，可以改善家畜、养殖鱼类的肉质，改善鱼蛋等的品质和提高营养。

竹醋液是竹材炭化时所得到的液体产物，它是由许多不同的物质组成的，它们的产量随竹材的种类和质量以及炭化条件而不同。竹醋液不是有一定的混合物，而是随着它和空气及光的接触时间以及其他条件而不断变化的混合物。竹醋液的主要组分是水（占80%以上），其次是酸类物质，主要是乙酸，占6%左右，还有甲酸，丁酸，甲醇，丙酮醇乙二醇， 醛等醛类物质，苯酚及2-6甲氧基苯酚、2-甲基苯酚、3-甲基苯酚，1，2-二苯酚，2-甲氧基-4-2乙基苯酚，2，6-甲基苯酚竹13种酚类物质。少量丙酮，三甲胺(（CH3）3N)，吡啶（ C5H5）， 落叶松皮素（ C6H6O3）及少量焦油含量。其混合液的PH值为2.20-3.01，比重约1.02左右。

某种条件的竹醋液产品的分析结果见下表（希望不要随意抄袭和引用）：

有机酸

甲酸、乙酸、丙酸、正丁酸、2-甲基丙酸、丁酸酐、丝氨酸、4–甲基丁酸（正戊酸）、4–羟基丁酸、苯甲酸、3-氨基苯丙酸、e-甲基-3-羟基苯甲酸、2,6-二羟基苯甲酸、3-羟基-4-甲氧基苯甲酸、3-甲氧基-4-羟基苯甲酸、3-甲氧基-4-羟基苯乙酸

2-甲基苯酚、2-甲氧基苯酚、3-甲氧基苯酚、4-甲基苯酚、麦芽酚、2-乙基苯酚、4-乙基苯酚、2，4-二甲基苯酚、2，3-二甲基苯酚、4-乙基苯酚、2-甲氧基-4-甲基苯酚、1，2-苯二酚、3-甲基-4-乙基苯酚、2-甲基-4-乙基苯酚、2，6-二甲氧基苯酚、3-甲氧基-1，2—苯二酚、4-乙基愈创木酚、3，4-二甲氧基苯酚、2-甲氧基-4-丙基苯酚、3-三甲氧基苯酚、2，6-二甲基-4-烯丙基苯酚、2-羟基-3-丙基-2-环戊烯醇酚

醛类

糠醛（2-呋喃甲醛）、5-甲基（2-呋喃）糠醛、5-乙酰氧基甲基-呋喃甲醛、3，5-二甲氧基-4-羟基苯甲醛、香兰素(3-甲氧基-4-羟基苯甲醛)、1H-吡咯-2-羟甲醛

酮类

2-甲基-2-环戊烯-1-酮、2-丁酮、1-羟基-2-丁酮、1-羟基-2-丙酮、2-羟基-2-环戊烯-1-酮、2，5-已二酮、5-甲基-2-呋喃酮、5-甲基二氢-2-呋喃酮、3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-2-羟基-环戊烯醇酮、2，3-二甲基环戊烯醇酮、3，5-二甲基四氢呋喃酮、3，4-二甲基-2-羟基-2环戊烯-1-酮、3，4-二羟基苯乙酮、2，5-二羟基苯丙酮、3-甲氧基-4-羟基苯乙酮、3，5-二甲氧基-4-羟基苯乙酮、2-甲基-1-苯基-1-丙酮、3，5-二甲基-2，5-二羟基-2-呋喃酮、2-羟基-3-乙基-2-环戊烯醇酮、2，5-二羟基苯丙酮、3-甲基-2-甲氧基-2-环戊烯-1-酮

醇类

四氢-3-呋喃醇甲醇、丙二醇、2-呋喃甲醇、2-甲基-1-戊烯-3-醇、奎宁环-3-醇、3，5-二甲氧基-4羟基-苯乙醇、四氢-2-呋喃甲醇、2-甲基-4-氢-2-呋喃醇

酯类

2-丁酸乙酯、丁内酯、乙酰丙酸甲酯

其它

吡啶、2-甲基吡啶、3-甲基吡啶、乙酰基呋喃、3-甲氧基吡啶、2-甲基四氢呋喃、1，2，3-三甲氧基苯乙基硅烷、6-甲基三聚硅氧烷、1，2，3-三甲氧基-5-甲基苯、N，N-二甲基乙酰胺、2-丙基四氢呋喃、1,3-双苯、1-(2,5-二羟基苯)呋喃、琥珀酰亚胺、7-氧杂二环庚烷、3-甲基-3-乙基-1-戊烯、2-丙基-噻吩、2-甲氧基-3-甲基吡嗪、2，3-二甲基-2-庚烯、萘乙腈、4-氨基-1-戊醇

从竹材热解得到红褐色的粗竹醋液。根据不同的用途要进行脱色及分离精制，以便适合不同的用途。

这是最简单的方法之一，利用简易装置进行竹醋液初步分离精制，具体方法及分类如下：静置分离法－直接静置法和添加药品的静置法、吸附分离法－竹炭吸附法、活性炭吸附法。

① 静置法 就是将接收来的原液放置一段时间以后，自然分为上下现层，上层为浅色，是澄清竹醋液（有要物的水溶）和沉淀竹焦油。

② 用药品精制 用有机溶剂苯、氯矾按不同比例分别与竹醋液混合搅拌，静置后分为两层，将两层分离后取出溶液，经蒸馏取出溶剂并回收。

③ 竹炭颗粒或粉末的精制法 按炭粒或粉末不同比例与竹醋液混合，搅拌后过滤，得到精制竹醋液。

④ 用活性炭的精制法 用不定型颗粒炭、成型炭及粉末活性炭3种，按不同比例加入原竹醋液中，混合搅拌，静置后过滤，得到精制竹醋液。 采用静置法分离，有操作简单，成本低，主要成分没有变化等优点，但分离效果不佳；而采用吸附分离法，成本较高，有效成分（如醋酸）等部分被吸附，精制液接近无色。

利用竹醋原液中各组分的沸点不同而进行分离的一种方法，常有简单蒸馏法和精馏蒸馏法两种。

① 简单蒸馏法 将待分离的混合物装入蒸馏釜内，加热和部分蒸发。由蒸馏釜放出的蒸气导入冷凝器中，由于冷却作用蒸汽在冷凝器中转变为液态，生成的蒸馏液流入收集器。此法投资少，能耗大，只能用于粗分混合物。

② 精馏法 利用蒸馏设备中生成的蒸汽和先前蒸出的蒸汽，局部冷凝所得的液体（回流液）相互作用的方法。同简单蒸馏法相比，投资大，但蒸汽的耗费量较低，分离程度高，产品质量好。

竹醋液的生产开创了竹材高效利用的新领域，投资小，工艺简单，产品用途广，经济效益好，有着广阔的开发前景。在制作竹炭的过程中，我们获得的竹醋液约含有200种类的化合物，其中有50种是竹醋液功能的来源，因此竹醋液有着多方面的功能。这些功能主要有防菌、防霉、杀虫、除臭、促进植物生长、保持植物的活性和鲜度、改良土壤等。目前竹醋液已开发的使用领域有：

① 熏制火腿和香肠 经澄清的竹醋液浸渍的火腿和香肠，再进行烟熏，火腿和香肠不易生虫，味道更鲜美。

② 除臭味 将竹醋液喷洒在卫生间等有恶臭的地方，能消除臭味，保持空气清新，喷洒一次能维持3-5天。夏天还可作为香水消除身上汗臭等气味，并使人感到凉爽。

③ 清洗脚气 脚气经竹醋液清洗能起到止痒治愈功效，一般在竹醋液中浸泡半小时到1小时取出擦干即可。

未来用先进的技术手段对竹醋液进行系列研究，扩大竹醋液的应用领域：进行土壤改良，提高农作物的产量，并可防治病虫害；开展竹醋液在医药领域的应用研究，使竹醋液能应用于治疗糖尿病和湿疹等疾病。

同样是竹醋液，品质相差很大，在购买时要十分注意，尤其用于入浴或洗脸等和身体直接接触时，更要选择优质的竹醋液。颜色为无色或淡黄色，没有混浊或沉淀物，纯净透明，比较没有刺鼻味的竹醋液是良品，相反的，要避免选择颜色很深、混浊，有强烈酸味的竹醋液。