中国的国树约定俗成是银杏。中国不仅是
银杏的故乡，而且也是栽培、利用和研究银杏最早、成果最丰富的国家地区之一。古往今来，无论是银杏栽培面积，还是银杏产量，中国均居世界首位。从现存古银杏树的树龄来看，中国商、周之间即有银杏栽植。 银杏是中国特有而丰富的经济
植物资源。外种皮可提
栲胶。木材浅黄色，细致，轻软，供建筑、家具、雕刻及其它工艺品用。又为庭园树、
行道树。种子含有
氢氰酸、
组胺酸、
蛋白质等。种仁供食用，
多食中毒，中医学上以种子和叶可以入药，
性平、味苦涩，有
小毒。