中国盐业协会成立于1988年7月，是与盐业相关的企、事业单位、社会团体、科研、教育、勘察设计单位及个人自愿结成的行业性的全国性的非营利性的社会组织。

充分发挥行业管理主体的作用，在政府与企业之间发挥桥梁纽带作用，做好双向服务工作；贯彻政府宏观调控政策，反映企业要求，维护企业合法权益，发挥协调、服务和监督作用，促进企业提高整体素质，增强竞争实力。

全面贯彻落实科学发展观，按照完善社会主义市场经济体制的总体要求，遵照宪法、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚，充分发挥行业中介组织的作用，在政府与企业之间发挥桥梁纽带作用，做好双向服务工作；贯彻政府宏观调控政策，反映企业要求，维护企业合法权益，发挥协调、服务和监督作用，促进企业提高整体素质，增强竞争实力。

本协会的最高权利机构是会员代表大会。理事会是会员代表大会的执行机构，在闭会期间领导本协会开展日常工作，对员代表大会负责。协会设有理事长、副理事长、秘书长、副秘书长，下设盐化工专业委员会，常设办事机构是协会秘书处。

协会设有副理事长单位：中国盐业总公司、山东省盐业集团有限公司、江苏省盐业集团有限责任公司、湖北盐业集团有限公司、湖南省轻工盐业集团有限责任公司、浙江省盐业集团有限公司、广东省盐业集团有限公司、江西省盐业集团公司、重庆市盐业（集团）有限公司、贵州盐业(集团)有限责任公司、吉林省盐业集团有限公司、云南盐化股份有限公司、四川省盐业总公司、天津市长芦盐业总公司、安徽省盐业总公司、陕西省盐业总公司、海南省盐业总公司、河南省盐业总公司、青海省盐业股份有限公司、河北省盐业公司、河北省盐业专营集团公司、广西壮族自治区盐业公司、山西省盐业公司、福建省盐业公司、内蒙古自治区盐业公司、宁夏回族自治区盐业公司、西藏自治区盐业公司、中盐北京市盐业公司、中盐上海市盐业公司、中盐新疆维吾尔自治区盐业有限公司、中盐辽宁盐业有限公司、中盐黑龙江盐业有限公司、中盐甘肃省盐业(集团)股份有限公司、中盐皓龙盐化有限责任公司、中盐吉兰泰盐化集团有限公司、中盐长芦沧州盐化集团有限公司、中盐新干盐化有限公司、中盐宏博(集团)有限公司、辽宁省盐务管理局、青岛市盐务局、河北省南堡盐场、天津长芦海晶集团有限公司、天津长芦汉沽盐场有限责任公司、重庆索特盐化股份有限公司、四川久大盐业(集团)公司、山东莱州诚源盐化有限公司、河北长芦大清河盐化集团有限公司、天津科技大学海洋与工程学院等51家副理事长单位。

协会设有常务理事单位：山东省盐业协会、湖北省盐业协会、湖南省盐业协会、青海省盐业协会等108家常务理事单位。

中国盐业协会名誉理事长：杨志海，中国轻工业联合会副会长（副部长级）。

中国盐业协会理事长：董志华。

中国盐业协会副理事长：茆庆国（中盐）、林家骅（常务副理事长）、杜茂华（中盐）、程文杰（中盐）、倪斌（驻会副理事长）、黄伟（中盐皓龙）、王云（北京）、艾群（天津）、刘振军（长芦海晶）、孟庆东（汉沽盐场）、王德善（江苏）、罗福龙（上海）、陈存法（浙江）、于志群（山东）、李绍云（湖南）、周福胜（湖北）、檀献国（河北）、郑元奇（福建）、詹先豪（安徽）、胡世平（江西）、纪家栋（青岛）、曲勃（辽宁）、李剑国（河北）、李树田（中盐长芦沧州）、张书奇（南堡盐场）、曾宪果（唐山三友）、杜建华（山西）、潘瑞新（广东）、刘汉武（广西）、高玉宝（甘肃）、高宗麟（新疆）、张玉山（四川）、陈逸根（重庆）、陶其辉（云南）、赵启林（河南）、赵玉怀（内蒙古）等55位副理事长。

中国盐业协会秘书长：宋占京。