山东省盐业协会是由山东省盐业企业、事业单位自愿组成的跨地区、跨部门、跨所有制的地区性行业组织，具有
社会团体法人资格。
协会的业务主管单位为
山东省人民政府国有资产监督管理委员会，登记管理记关为
山东省民政厅；接受山东省国有资产监督管理委员会、山东省民政厅的业务指导和监督管理。
山东濒临黄海、
渤海，盐业资源极为丰富。山东盐业是一个古老而充满活力的行业，她不但因悠久的产盐历史而闻名，而且形成了璀璨的鲁盐文化。2009年，全省制盐企业总数达186家，其中产能达到30万吨以上的企业55家，有10家企业产能达到60万吨；全省盐业批发企业中有10家达到国家“AAA”质量管理等级，有57家达到“AA”质量管理等级。
全省生产原盐2475万吨，占全国总产量的34.2%，位居全国第一位；盐化工产品产销量分别达到31.3万吨和30.1万吨，其中溴素产销量达11.5万吨和10.8万吨，产销量占全国总量90%以；食盐产销量分别达98.5万吨和93.5万吨，省内销售食盐72万吨，其中销售各类小包装食盐30万吨。
2009年，全省制盐企业实现工业总产值67.38亿元、产品销售收入47.7亿元，实现利税7.1亿元、利润3.5亿元；批发企业实现销售收入17.87亿元、利税2亿元、利润8000万元。
遵守宪法、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚，以邓小平理论和”三个代表”重要思想为指导，坚持以经济建设为中心，研究
社会主义市场经济条件下全省盐行业发展的政策性、规律性问题，为政府、行业、企业决策提供服务，引导企业认真执行国家、省行业性政策和法规，搞好食盐专营，推动全行业协调发展。
山东省盐业协会二届理事会副理事长：
孙树声（
山东省盐务局局长、山东省盐业集团董事长）、翟凤银（省盐业集团党委书记、工会主席）、
袁谭楷（省盐业集团副总经理）、
魏衍亭（省盐业集团副总经理）、
于本杰（省盐业集团副总经理）、
牛德兴（省盐业集团副总经理）、
纪家栋（青岛市盐务局局长）、
尹延明（潍坊市盐务局局长）、
于波（莱州诚源盐化集团董事长）、杨春彬（山东海王化工股份有限公司董事长）、
张荣强（山东汇泰投资集团董事长）、张忠生（山东海化羊口盐场有限公司董事长）、孙文勇（山东大地盐化集团董事长）、袁德洪（寿光卫东化工有限公司董事长）、付忠东（山东灶户盐化有限公司董事长）、袁荫龙（山东龙威实业有限公司董事长）、孟庆生（山东裕源集团董事长）、姜花桐（鲁北化工有限公司董事长）、宁超峰（海宏实业集团董事长）等19名同志当选为副理事长。