大耳羊是采用进口努比亚山羊与简阳本地山羊，经过六十多年的杂交和横向固定，形成的一个优良种群，简阳大耳羊具有体形大、生长速度快、耐粗食、繁殖能力高、抗病能力强等特点，最重可达200斤，每年可长80—100斤。2011年，被国家质检总局登记为中国国家地理标志产品。

头呈三角形，鼻梁微拱，有角或无角，头颈相连处呈锥型，颈呈长方形，结构匀称，体形高大，胸宽而深，背腰平直，臀部短而斜，四肢粗壮，蹄质坚硬，耳长（15—20厘米）而宽大（5—10厘米）下垂，母羊角教小，呈镰刀状；公羊下颚有毛髯。部分种颚下有肉髯。毛色以棕黄色为主，部分为黑色，富以光泽，在冬季毛被内层着生短而细的绒毛，

成年公羊一般体重可达100公斤以上，成年母羊可达70公斤以上。

大耳羊成年体高：公羊97厘米，母羊62厘米；成年体重：公羊98.61千克，母羊43.53千克。大耳羊二月龄断奶体重：公羊19.16千克，母羊17.20千克，高于国内其它品种50%。

美国努比亚山羊与简阳本地羊经五十多年的杂交选育而形成的新品种类群，早在抗日战争时期，民国第一夫人宋美龄访问美国时，美国政府赠送给宋美龄40只努比亚山羊，后放养在简阳龙泉山脉一带与简阳本地山羊进行了杂交横交，1982年由四川农业大学著名养羊专家刘相摸教授组成鉴定小组，为这一优良群体进行了鉴定并命名为“简阳大耳羊”。为进一步加快步伐，简阳畜牧食品局先后于1984年和1985年又从美国引进一批努比亚山羊通过进一步杂交改良，形成了含有较高的努比亚山羊血缘的群体。

“大耳羊”具有丘陵地区山羊不可比拟的优点，是调整农业产业结构的良好的畜牧品种，也是农民致富的一条捷径，其血统关系为：

1.非洲纯种努比亚山羊，宋美龄当时通过美国大使赠送获得。是最优秀的山羊品种。

1.龙泉山区母羊：成年母羊体重可达45公斤左右，头小、腰长、脚高粗壮、肚小、奶包大乳汁多 、产仔率高，平均胎产达2.5头，四季发情，产后一般50天或断奶后数天发情，母性强，护羔好；食谱广，绝大多数野草、树叶、蔬菜、苕藤、及其它干苗等均可作为食物，过冬容易。

简阳大耳公羊初配种时间8—9个月龄，母羊配种时间6—7月龄，发情周期20天，发情持续时间1—2天，怀孕时间146—152天，发情间隔时间70—80天，羔羊初生重一般在3.6公斤以上，辅乳期70天，羔羊成活率为96%—98%，产羔率为2.25只，年产胎次1.75次。

大耳羊年均产羔1.85胎，平均产羔率212.01%，其中，初产母羊为163.54%，经产母羊为237.5%。

丘陵地区的农户采用圈养或栓养组合的两种方式，山区多采用放养为主，多数农户圈养和拴养，羊舍内建有漏粪式羊床、水槽、食槽等设施，饲草主要是野生牧草、树叶树枝、藤蔓、农户稿杆和人工种植牧草；补饲的精料以玉米、小麦、麦麸为主，适当添加饲料添加剂；防疫上每年打好两次预防针，按季节驱虫、这样就可以确保大耳羊的健康发展。

用科学的方法对山羊进行选种，主要采取系谱鉴定、本身鉴定和后裔鉴定。

系谱鉴定系谱是一只山羊祖先情况的记载，借助系谱可以了解被选个体的育种价值，过去的亲缘关系和祖代对后代在遗传上影响的程度。系谱鉴定就是分析各代祖先的生长发育、健康状况以及生产性能来确定山羊的种用价值。因此，选择种山羊时，首先要查看被选山羊的祖代资料。特别是挑选幼龄种山羊时，应以系谱作为选种依据。一般要查看三代资料。

本身鉴定就是对候选山羊本身的表现进行评定而确定其质量的优劣程度。主要依据本身的生产性能，如肉用山羊的日增重；乳用山羊的产奶量；毛用山羊的剪毛量；皮用山羊的毛皮品质。同时也要考虑其他指标，如生长发育快慢、品种特征是否明显、体质是否健康和健壮，外形长得好不好等。

后裔鉴定就是根据后代的品质来选择种山羊，多用于优良公羊的后裔测定。

要使山羊选种达到目的，取得好的效果，在进行山羊选种时，一是注意坚持标准，严格淘汰。选种不按标准来选就达不到预定目的；选种不配合淘汰，也是达不到预定目的。二是注重选种方法。三是注意资料的登记、整理、分析。四是在查看系谱时应注意祖代的优点；也要注意祖代的缺点和缺陷。五是在本身鉴定时，要注意根据育种和生产需要确定鉴定项目。项目的确定要注意其实效性，不宜太多。六是在后裔测定时要注意条件的一致性。

一年两胎的羊可在3～4月配种，8～9月产羔；9～10月配种，次年2～3月产第二胎。两年三胎的羊可在8～9月配种，次年1～2月产羔；次年3～4月配种，次年8～9月产羔；次年10～11月配种，第三年3～4月又产羔。

同期发情就是利用某些激素制剂人为地进行控制，调整一群母羊发情周期的进程，使之在预定的时间内集中发情，以便有计划地合理组织配种。

1、常用同期发情药物：用于羊的同期发情药物一般有两类，一类是抑制发情的制剂，属孕激素类物质，如孕酮、甲孕酮、甲地孕酮、炔诺酮、氯地孕酮、氟孕酮、18甲基炔诺酮等，它们在血液中保持一定水平，都能抑制卵泡的生长发育。另一类是在应用上述药物基础上配合使用的促性腺激素，如促卵泡素、促黄体素、PMSG和HCG，以及具有促进内源促性腺激素释放作用的促性腺激素释放激素（GNRH）。使用这些激素是为了促进卵泡的生长成熟和排卵，使发情排卵的同期化达到较高程度，提高受胎率。

2、同期发情的处理方法：最常用的是阴道栓塞法。取一块泡沫塑料，拴上细线，线的另一端引到肛门之外，便于结束时拉出。将泡沫塑料浸以孕激素制剂溶液（与植物油相混），用长柄钳塞至子宫颈外口处，放置14～16天取出。当天肌注PMSG400～700国际单位，2～3天后被处理的母羊多数表现发情，发情当天和次日各授精一次。

3、药物种类及参考用量：甲孕酮40～60毫克、甲地孕酮40～50毫克、18甲基炔诺酮30～40毫克、氯地孕酮20～30毫克、氯孕酮30～60毫克、孕酮150～300毫克。

优良高产母羊，有时会遇到一胎产羔数超过母羊奶头数的情况，若饲养不当，管理不善，就会造成一部分体质弱小的羔羊吃不到奶而饿死、冻死，严重者甚至造成整窝羔羊死亡，为了提高母羊一胎多产羔羊的成活率，增加养殖肉羊的经济效益，养羊户和养羊场可推行如下几种喂养法。

母羊一胎多产羔羊（或母羊产后意外死亡），可将一窝产羔数多的羔羊分一部分给产羔数少的母羊寄养。为确保寄养成功，一般要求两只母羊的分娩日期相差在3—5天之内，两窝羔羊的个体体重悬殊不大。另外，母羊的嗅觉较为灵敏，为避免母羊嗅辨出寄养羔羊的气味而拒绝哺乳，一般羔羊寄养提倡在夜间进行，寄养前将两窝羔羊身上同时喷洒臭药水或酒精等气味相同的药物，或涂抹受寄养母羊的奶汁、尿液，再将两窝羔羊放在一起喂养30—60分钟，使受寄养母羊嗅辨不出真假，从而达到寄养的目的。

哺乳羔羊，超过母羊的奶头数的，可将羔羊分成两组，轮流哺乳。采用分批哺乳方法时，必须加强哺乳母羊的饲养管理，保证母羊中等偏上的营养水平，使母羊有充足的奶水供给羔羊哺乳。对于分组的羔羊应按大小、强弱合理分配，与此同时，并做好对哺乳羔羊的早期补草引料工作，尽可能地减轻母羊的哺乳负担，保证全窝羔羊的均衡发展。

对于母羊一胎产羔数多以及母羊产羔后缺奶，应尽量在保证羔羊吃到初奶的前提下，短期补喂的解决办法通常可用两成牛奶、一成白糖，加七成水冲淡，煮沸后冷到37℃左右代替羊奶给羔羊补饲；也可用米汤加白糖或豆浆加白糖代替羊奶饲喂羔羊。对于出生日龄小、体质较弱的羔羊，短期内补喂人工奶可直接用奶瓶补喂，如遇有较多的羔羊需要补喂人工奶，应进行人工训练羔羊自行吸吮人工奶，一般训练羔羊吸吮人工奶的方法是：把配制好的人工奶放在小奶盆内（盆高8—10厘米），用清洁手指代替奶头接触奶盆水面训练羔羊吸吮，一般经2—3天的训练，羔羊即会自行在奶盆内采食。以上方法配制的人工奶，营养不全面，仅适用于少数几只羔羊或母羊奶水不足的情况下短期采用。如遇人工补喂的羔羊数量多，且补喂时间长，为确保羔羊正常生长发育，应采用科学的人工奶配方。羔羊出生后20日龄前可用小麦粉50%、炒黄豆粉17%、脱脂奶粉10%、酵母4%、白糖4.5%、钙粉1.5%、食盐0.5%、微量元素添加剂0.5%（其配方可参照如下：硫酸铜0.8克、硫酸锌2克、碘化钾0.8克、硫酸锰0.4克、硫酸亚铁2克、氯化钴1.2克），鱼肝油1—2滴，加清水5—8倍搅匀，煮沸后冷至37℃左右代替奶水饲喂羔羊。羔羊20日龄后可用玉米粉35%、小麦粉25%、豆饼粉15%、鱼粉12%、麸皮7%、酵母3%、钙粉2%、食盐0.5%、微量元素添加剂0.5%，混合后加水搅拌饲喂羔羊，加水量应逐渐由多到少，慢慢过渡到用于料饲喂羔羊。

具有体格高大，生长速度快，产羔率高，适应性强，肉质好，膻味低，风味独特，板皮质量优良等特点，深受广大饲养户和消费者欢迎，大耳羊成年公羊、母羊屠宰率分别是44.98%、41.20%，净肉率分别为37.14%和32.93%。。作为群体标志的耳大下垂特征明显，作为肉用山羊的四个重要指标即繁殖力、生长速度、早熟性和饲料利用率均在国内山羊品种中位居首列。大耳羊常年外调种羊20万只，主要调往贵州、云南、湖南、广东、广西、湖北、陕西、河南等省市自治区，在调入地表现出了良好的适应性和很好的生产能力，二原大耳公羊改良调入地母羊成效显著，但是二原大耳羊对温度要求比较高最低温度不能低于-5°C。

大耳羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。它富含优质蛋白质12.3%，脂肪28.8%，为大耳羊肉的一半还含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。《本草纲目》载其功用“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。”金人李果说：羊肉有型之物。 能补有形肌肉之气，故曰“补可去弱。人参羊肉之属人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚益阳生则阴长也。”隋朝名医巢元方诊治麻大总管只病曰“风入腠理，病有胸臆，须羊肉蒸熟掺药之则愈。”祖国医学认为其性味甘温，入脾肾经，有益补气补虚、温中暖下之功效，因而可用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等病症的治疗，有三高症的人应注意不可多食。

羊肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷等成分。其中维生素A的含量较高，每克肝含维生素A为29900国际单位。羊肝性味甘凉，入肝经，有益血、补肝、名目之功效。凡血虚羸瘦、妇人产后贫血、肺结核、夜盲、白内障者，用羊肝200克，谷精草、白菊各30克，煮服，每日一剂。羊肝若于菟丝子、车前、枸杞子、决明子等19味中药配合，即为名方“羊肝丸”，可治青光眼。

羊肺可用于提取肝素，羊肺肝素分子量较小，抗凝效价47u/mg，比猪肠粘膜素效价(151u/mg)低得多。羊肺肝素有较强的降胆固醇和抗炎作用。肝素的主要药理作用有抗凝血、抗血拴、调血脂、抗动脉粥样硬煞费苦心和抗炎等.食用方法：新鲜肺用水管套住冲洗干净后，下卤水煮30分钟后，捞出凉下，切片用油，盐，蒜汁拌匀即可使用。

羊奶与牛奶相比，更含丰富脂肪和蛋白质，此外还含有碳水化合物、钙、铁磷、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C等成分。其性味甘温有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。治小儿口疮，以羊奶细细沥于口中；对生漆疮的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。次外，羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。其性味肝温，有补肾、强筋的作用。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。《饮食正要》中记载的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），陈皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，盐少许，加水熬粥食用，治疗虚痨腰膝无力者，疗效更佳。

羊血含蛋白质16.4%，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白，血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平有止血、祛淤之功效，可用于吐血、血、肠风痔血、妇女崩漏、产后出血晕、外伤出血、跌打损伤等症的治疗故《随息居饮食谱》中有‘生饮止诸血，解诸素。熟食但止血，患肠风痔血者宜之“的记载。临床上若遇外伤上出血，取羊血炭十分，混匀敷于患部，再用纱布加压包扎，血即可止。

随着养羊业在养殖业中的比例进一步扩大， 各地都掀起了养羊热。但山羊的难产率却在逐步增加， 给养殖户带来不小的损失。一般认为山羊的难产多由胎儿过大，过多，胎位不正及母羊产力不足等所致。但其真正原因，则由于母羊的初配时间过早， 体型选配不当和母羊妊娠期的饲养管理不善所致。 笔者认为如何减少山羊难产发生率，必须从以下几方面考虑。

一、防止母羊过早交配。从生理角度说，母羊一般在5～6 月龄达到性成熟，并具有繁殖能力，出现初次发情， 但此时母羊身体尚未发育成熟。如此时配种则会遏制其生长发育， 自然其妊娠也会受到严重的影响， 这种影响的后果就是增加难产率的发生。所以对于山羊来说， 母羊首次配种时间应选择在羊已达体成熟时， 这样不仅不会影响母羊的健康，而且可得到健壮的幼羊。

二、坚持正确的体型选配原则。在难产病例中，约有50%是与胎儿过大有关，其中绝大部分是由于用过大体型种公羊有关，尤其是当母羊尚未成熟时配体大型公羊，难产发生率更高。故应坚持正确的一体型选配原则。正确的体型选配原则应当时：大配大、大配中、中配小，绝不可以大配小。 以大配小的结果往往导致胎儿过大而增加难产率的发生， 对于过早配种的后果更为严重。

三、做好妊娠期产饲养管理。山羊难产，除上述两种因素外，妊娠期饲养管理不善也是一重要因素。妊娠期山羊的营养失调是致难产发生的诱因之一，妊娠期母羊过度肥胖或营养不良都可导致产力不足而诱发难产。同时，运动对妊娠母羊是不可缺的，相当一些难产母羊是与妊娠期缺乏运动有关的。妊娠羊运动不足可能诱发胎儿胎位不正，还可导致产力不足，这两点都是难产的直接诱因。对于母羊来说，合理运动一要适量，二要适度。一般每天2小时为宜。