符彦超（？～934年），陈州宛丘县（今河南省淮阳区）人，五代时期后唐名将。前秦宣昭帝苻坚后裔，后唐秦王符存审长子。

其父符存审，是十六国时期的前秦皇室后裔，官至后唐宣武军节度使、蕃汉马步军都总管（掌握实权的天下兵马大元帅）、检校太师、中书令，符存审辅佐晋王李存勖于同光元年（923年）四月在魏州称帝，定国号为唐，史称后唐，获赐忠烈扶天启运功臣勋号、加授开府仪同三司、食邑一千户，后赠尚书令，追封为秦王。长兴二年（931年），符存审配享太庙，与李嗣昭、周德威一同附祭于庄宗庙廷；北宋乾德元年（963年）六月癸巳，符存审配享武庙。因此，作为长子的彦超年少时候已经在李克用帐下当上牙将（统率约5000兵马）。同光元年（923年），后唐立国，庄宗李存勖即位登基，先封符彦超为安远节度使。翌年符存审逝世，临终前一直不获招待入觐面圣，而庄宗闻讯之后悔疚不已，不单废朝三日，亦擢升符彦超为汾州刺史以示思恤。

同光四年（926年）李嗣源受石敬瑭唆使在出征途中叛乱，是为魏州兵变。沉溺逸乐的庄宗连忙准备应战，下诏要符彦超赴任北京巡检（当时的北京指李克用发源地太原），负责统领太原的防务，又派宦官吕、郑二人到当地，分别监察遣兵和国库仓储的情况。但叛军势如破竹，不久又发生兴教门之变使庄宗在洛阳绛霄殿中箭身亡，此时李嗣源更是打起替庄宗复仇的名义，进入洛阳肃清郭从谦等伶人，又杀掉庄宗在宫中的年幼血脉，之后就自立为帝。庄宗的弟弟永王李存霸慌忙逃离洛阳，单人匹马来到符彦超辖下的河东，特地换上僧袍来到符彦超跟前，表面上说：“我只求遁入空门，到山上当个僧侣，还望符公你多加庇护”，实则与宦官吕、郑二人暗中密谋，计划杀害符彦超与太原留守张宪之后据河东自立。符彦超察觉到他们的阴谋，私下通知张宪商议对策，并劝张宪先发制人，但身为长官的张宪却迟疑不决。

《宋史·张昭传》有所记载，张昭是留守张宪的推官（副官），此时也进言说：“难道你不知道逐走李存霸方是自保的良策吗？”；张宪却说：“我本是一介儒生，幸而得到庄宗赏识，才能像现在这样位居北京留守，成为布衣人臣之极。那我又怎可以为了苟且厚颜求生，而除掉主公之弟呢？”。张昭唯有对曰：“这真是古人之志，唯有你能成此壮烈之举。”张宪因而始终没有主意，举棋不定，符彦超也都无可奈何，然而部下们却鼓噪起来，认为如果不先下手为强，则很可能会被李存霸加害。由于符彦超是武人出身，掌握太原的实质兵权，辖下全数州兵很快地响应集结起来，吓得张宪不得不慌忙出走到忻州。当日黄昏时份，符彦超下令军士捉拿李存霸和吕、郑宦官二人于衙城内处决，城内气氛开始转趋安定。

到了翌日早上，洛阳兴教门祸变的消息才传到太原，符彦超得知庄宗已经遇难后，只好代理太原军府，同时告谕三军严守军法，不可违纪扰民。当时又传闻邺城兵士推戴明宗（李嗣源），由于李嗣源是先主李克用的义长子（大太保），因此符彦超亦准备与麾下将士响应。有想杀张昭的人便把他绑起来交给符彦超，不料符彦超并不领情，反说：“张昭是个正人君子，不可滥加陷害”，于是只是叫张昭撰写榜文，安抚太原民心，之后便把他放了。

天成元年（926年）李嗣源即位为后唐明宗，随即委派符彦超的四弟龙武都虞候符彦卿到长兄这边招抚。六月符彦超入觐参见，明宗抚谕他说：“河东之所以无乱事，都是因为你的功劳。”便授予晋州留后一职。而符彦超尚未到晋州上任，就先与二弟曹州刺史符彦饶合兵去剿平叛乱的宣武军，明宗得知后大喜，再召符彦超到殿前说：“我得到你们家几兄弟的效力，余下就没什么好忧虑的，你就为我去河东抚恤旧部吧”，当即升迁他为北京留守（太原尹）。翌年冬天（927年）加授昭义节度使，又请旨明宗：“先父存审本来姓符，蒙武皇赐姓不胜感恩，然今先父已逝，故请主乞还本姓”，明宗准奏。天成四年（929年），授骁卫上将军，后封金吾上将军。

长兴元年（930年），后唐朝廷再授符彦超泰宁军节度使，改往镇守安州。当时其军中有个叫王佛留的役卒由于略懂书计，符彦超便派他去处理帐目，日久尔后帐目无端耗失甚多，彦超对他有所微言，预料不到王佛留却包藏祸心。应顺元年正月（934年），王佛留见朝廷处于多事之秋，与任货儿等人暗中谋乱。有一晚，朝廷遣使到符彦超官邸送急函，王佛留却心里有鬼，恐惧自己恶行被揭，竟趁符彦超走出厅堂时挟刀杀害。翌晨，安州副使李端召州兵围捕王佛留，捉拿后斩首正法，之后李端又到淮南擒获贼党赵温等二十六人诛之。符彦超被害后闵帝甚为惋惜，追赠太尉。

尽管《旧五代史》和《宋史》均指在兴教门之变后，赶到太原有所企图的是庄宗之弟李存霸。然而司马光的《资治通鉴·后唐纪》却提供了另一个版本，它指当时投靠到太原的并非李存霸，而是一个叫李存沼的庄宗近亲，并认为此人矫传庄宗的圣旨，命令吕、郑两名宦官杀张宪和符彦超后，占太原以对抗李嗣源。但此版本的结果与《旧五代史》相近，符彦超向张宪道破对方的阴谋，而张宪只说：“我受先皇厚恩，不忍下手，我明白要尽义就不免招致杀身之祸，这都是天意啊。”。符彦超见他迂腐，便自行命令士卒先发制人，保持城里面安定，同时暂理太原军政大权。

此外，《资治通鉴·后唐纪》又提及庄宗的爱妾刘皇后在当时也有逃到太原寻求保护，但由于她在途中与庄宗四弟申王李存渥有染，符彦超并没有准许他们入城。

祖先：苻洪，前秦惠武帝；苻雄，前秦文桓帝；苻坚，前秦宣昭帝。

曾祖父：符政，追封建国公。

祖父：符楚，任陈州牙将，追封郑王。

父亲：后唐宣武军节度使符存审。

符彦超九兄弟在后唐至北宋初年均身居朝廷要职：

二弟：符彦饶，义成节度使、梁州马部军都指挥使。

三弟：符彦图，骁骑将军。

四弟：符彦卿，魏王、大将军、太师、太傅。

五弟：符彦能，奉国节度使、楚州防御使。

六弟：符彦琳，金吾上将军、太子太师。

七弟：符彦彝，武安节度使。

八弟：符彦伦，定远节度使、严州知州。

九弟：符彦升，昭庆节度使。

《题安远军节度使符希文》

公之勇兮，圣岁从戎。公之智兮，铲逆效忠。

华洽汾州，策定河东。还朝拜命，天语褒崇。