牙将，一是指古代一种军衔，五人为一伍长，十人为什长，百人为百夫长，五百人为小都统，一千人为大都统，三千人设正将、偏将两人，五千人为正牙将和偏牙将，一万人设正将军与副将军。二是指牙门将，是警卫部队的指挥官。

引证解释

1 古代一种军衔。

五人为一伍长，二十人为什长，百人为百夫长，五百人为小都统，一千人为大都统，三千人为正，偏将，五千人为正偏牙将，一万人设正副将军。

牙军，唐朝节度使的亲兵名称。主将所居之城因建有牙旗，故称牙城。唐代节度使的官署称为使牙，节度使专门组织一支保护牙城与使牙的军队，叫做牙军，或称衙兵。他们有时也被派到外地作战。

牙军是藩镇中最精锐的军队，由节度使派遣心腹将领统管，是他们对抗朝廷、进行割据的重要工具。如田承嗣于广德元年(763)任魏博节度使后，在境内征召十万军队，从中挑选强壮者万人组成牙军。魏博节度使依靠这些牙军，长期窃据于河朔地区，直至天祐三年(906年)，朱温一举消灭魏博牙军八千人，魏博节度使才臣服于朱温。

由于牙军在藩镇军队中地位重要，故所得赏赐极为优厚。他们往往父子相承，世代从军，姻族相连，形成桀骜不驯的骄兵集团，有的节度使反而受到他们的控制。牙兵们稍不如意，就聚众闹事，废立主帅，有同儿戏。唐后期不少节度使就是由牙军所废立的。