江东之（？~1599），字长信，号念所，安徽歙县人，明朝万历五年（1577）进士，官至右佥都御史、贵州巡抚。

万历五年（1577）进士，由行人擢御史。江东之首先揭发冯保、徐爵的罪行，得到明神宗的赏识。佥都御史王宗载曾受到张居正的指使，与于应昌共同陷害刘台，被江东之上疏弹劾。按照惯例，御史上封事，必以副本告知长官。江东之持奏本，进入官署，王宗载迎上前问：“江御史何言？”江东之回答：“为死御史鸣冤。”王宗载问为何人。江东之回答：“刘台也。”王宗载泄气退下，王宗载与于应昌一同得罪。江东之巡视畿辅屯政，上奏驸马都尉侯拱宸的从父豪夺民田，置于理。起初，皇子生，免天下田租三之一，独不及皇庄及勋戚庄田。江东之因此上言，减免如制。还朝，擢光禄少卿，历任太仆寺少卿。因争寿宫事，与李植、羊可立一同贬官。江东之贬官兵部职方司员外郎，后出任霍州知州，后因病罢官。很久以后，起任邓州知州，升任湖广按察佥事，备兵沅州。历任南京光禄寺少卿、大理寺丞、大理寺右少卿。

万历二十四年（1596），任右佥都御史、贵州巡抚。江东之击败高砦苗族叛军，斩首百余级。京察，被弹劾罢官。江东之又因派遣指挥杨国柱讨伐杨应龙失败，罢官为民。江东之心怀愤恨，到家后去世。

父：江汝楫，诸生。

《明史》：李植、江东之诸人，风节自许，矫首抗俗，意气横厉，抵排群枉，迹不违乎正。而质之矜而不争、群而不党之义，不能无疚心焉。“古之矜也廉，今之矜也忿戾”，圣人所为致慨于末世之益衰也。