日中一食是佛教僧侣的饮食方式。

《阿含经》中记载了人类的起源。

劫初，光音天人命终来生此间，都是化生，没有男女，以欢喜为食，身光自照，神足飞空，安乐无碍。

后来出现地味，味甜如蜜，众生以手试尝，觉得好吃，辗转尝个不停，便生贪着，以手来掬，渐成抟食。因此众生身体变得粗涩，光明转灭，无复神足，不能飞行。

如《楞严经》所言：“服其身分，皆为彼缘。如人食其地中百谷，足不离地。”

其中吃得多的颜色粗悴，吃得少的则颜色光润。再后来地味消失，又相继出现地肥、粳米，食粳米阶段，众生其身粗丑，出现男女形，互相瞻视，遂生欲想，共在屏处为不净行。

由此可见，贪恋饮食导致了众生堕落，出现男女间的淫欲。所以淫欲为生死正因，饮食为生死助因。众生要靠饮食吃饭而活着，却也正因为贪恋饮食，而无法了却生死，脱离六道。

《涅槃经》云：“智者复观，一切众生为饮食故身心受苦。若从众苦而得食者，我当云何于是食中而生贪着？是故于食不生贪心。”又云：“复次智者当观，因于饮食身得增长，我今出家受戒修道，为欲舍身，今贪此食云何当得舍此身耶？如是观已，虽复受食，犹如旷野食其子肉，其心厌恶都不甘乐，深观抟食有如是过。”

修行佛法，是为了舍此业报之身往生佛国——“今贪此食云何当得舍此身耶？”

不贪饮食是为了脱生死，那么佛又为何要让弟子一日一餐，在午前食用？皆因：“过中不食者，学佛而食也。如来处于五中：降生中国（中央大国），中夜逾城，中夜悟道，日中一食，所谈中道。”

《佛说梵网六十二见经》中佛言：“沙门一饭，暮不食，以时食，离不时食。”《四分律行事钞资持记》卷二十三：经云“早起诸天食，日中三世诸佛食，日西畜生食，日暮鬼神食。佛制断六趣因，令同三世佛故”。

释云：“日中一种，佛佛常法。以住中道，假事表理，故凡所化仪，无不皆中。佛制下正显教意，上有三趣，地狱同鬼类，欲超三界，必断六因。故制比丘不同彼食，令依极圣，出离可期。嗟彼愚人，多餐晚食，不学诸佛，而甘同鬼畜，不知何意乎！”

日中一食是十方诸佛常住之法、中道之法。为断生死轮回之因，佛让弟子日中一食，即明相后至正午前可进食一次。而多餐晚食者，不学诸佛，背弃佛法，甘同鬼畜，可谓愚人。

◇《增一阿含经》云：迦留陀夷向暮日入，着衣持钵，入城乞食。尔时极为暗冥，时迦留陀夷渐渐至长者家。又彼长者妇怀妊，闻沙门在外乞食，即自持饭出惠施之。然迦留陀夷颜色极黑，又彼时天欲降雨，处处曳电，尔时，长者妇出门见沙门颜色极黑，即时惊怖乃呼，是鬼，自便称唤，咄哉，见鬼。即时伤胎儿，寻命终。由此因缘，佛遂立过午不食之制。

◇佛一日在王舍城耆阇崛山，尔时城中人民节会，作众伎乐，难陀跋难陀入城观看，众人与食，食讫再看，日暮方还，诸比丘皆加嫌责，并往白佛，佛遂制此戒。

◇《摩诃僧只律》卷十七：尔时比丘日暝食，为世人所讥：“云何沙门释子夜食？我等在家人尚不夜食，此辈失沙门法，何道之有？”诸比丘闻已，以是因缘往白世尊。佛告诸比丘：“汝等夜食，正应为世人所嫌。从今 日后，前半日听食，当取时。”

《大庄严论经》记载：昔日，佛集众比丘僧，赞一食法，乃至欲制一食戒法，众比丘默然无声。一比丘名婆多梨，提出反对，言：“世尊！不要制一食戒，我不能持。”佛告比丘：“于过去生死为是饮食，受无穷苦，流转至 今。诸苦之中饥渴最苦。劫初时有一天人最先尝地味，随之取食。彼天人就是现 在的婆多梨比丘。今亦复尔。”

婆多梨比丘贪饮食不为法，仍然反对佛制日中一食，白佛“莫制一食法”，并说偈言：“我今不能持，世尊一食戒，若一人不善，不应制此戒。”所有的比丘僧听闻后，低头思维良久，说：“宁和鹿一起吃草，像蛇一样呼吸风，不应于佛僧前，为了饮食的原因，违佛而说这样的话。”

佛又给婆多梨比丘开方便，婆多梨还是不肯。于是，当尔之时，佛制一食戒，第二第三也如是请佛，佛犹不肯，即制戒。

婆多梨比丘离佛而去，因违佛所说，又生了极大的忏悔心，三月之中耻不见佛。自恣日越来越近，婆多梨昼夜愁恼，羸瘦毁悴，失于威德。

诸比丘对婆多梨比丘说：“世尊如果是有烦恼漏者，你可以怖畏；但佛世尊久断诸漏，你何故畏难不去？”婆多梨比丘深切忏悔：“我为愚痴所盲，而不受佛语。就好比人要死了，不服随病药，我违失慈愍教，很是悔恨懊恼。”

婆多梨比丘最后与诸比丘往诣佛所，举身投地忏悔。佛说：“假如有阿罗汉卧于粪秽污埿之中，我行背上。于意云何？彼阿罗汉会有苦恼吗？”婆多梨比丘说“不会”。佛说：“你若得阿罗汉、阿那含、斯陀含、须陀洹，终不违教。由于你是凡夫，愚痴空无所有，如同芭蕉中无有实，广说如修多罗。”

——可见证道的圣人绝不会违背佛陀教诲，只有愚痴的凡夫才不相信佛语佛慧，违背佛制。如怀疑日中一食是否有害于色身，可自问：“信佛否？”若信，则不应怀疑亵渎佛的大慈悲、大智慧，当听佛教言，学佛而行，日中一食。

◇佛言：剃除须发而为沙门，受道法者，去世资财，乞求取足，日中一食，树下一宿，慎勿再矣。使人愚蔽者，爱与欲也。——《佛说四十二章经》

◇尔时，世尊告诸比丘：其有叹说一食者，则为叹说我已，何以故？我恒叹说一食者。其有毁辱一食者，则为毁辱我已。其有叹说日正中食者，则为叹说我已，何以故？我恒叹说正中食者。其有毁辱正中食者，则为毁辱我已。——《增壹阿含经》

◇食亦不多亦不少，适得其中，常尔一食不增减，趣支命不用作筋力，但欲令身安不苦痛，有气力得定行。若有当来比丘，当以是贤善，奉行戒，当以是贤善。——《佛说梵网六十二见经》

◇尔时，世尊告诸比丘：我恒一坐而食，身体轻便，气力强盛；汝等比丘，亦当一食，身体轻便，气力强盛，得修梵行。——《增壹阿含经》

◇菩萨具十种法，则得圆满成就一食。何等为十？一者、成就食时，性不贪求；二者、成就食时，性无染着；三者、随得食时，常知止足；四者、恒依时食，不堕非时；……九者、乃至命尽，亦常一食；十者、于所食时，当起药想。善男子！是为十法，成就一食妙行功德。——《大方广佛华严经》

◇四者应作是念：我今求一食尚多有所妨，何况小食、中食、后食！若不自损则失半日之功，不能一心行道。为佛法故，为行道故，不为身命，如养马、养猪。是故断数数食，应受一食法。——《佛说十二头陀经》

◇夫少欲者，若有比丘住空寂处端坐不卧，或住树下，或在冢间，或在露处，随有草地而坐其上。乞食而食，随得为足，或一坐食不过一食。——《大般涅槃经》

◇复次善男子，有二种戒：一者性重戒。二者息世讥嫌戒。性重戒者，谓四禁也；息世讥嫌戒者……常受一食不曾再食，若行乞食及僧中食，常知止足不受别请。不食肉不饮酒，五辛能熏悉不食之。——《大般涅槃经》

◇佛子！一切诸佛，一食，结跏趺坐，尽过去、未来际不可说不可说一切劫，身不倾动，住不思议佛住，受寂灭乐，乃至不失化一众生。——《大方广佛华严经》

◇唐·道宣律祖《四分律羯磨疏》云：佛教之中，一食为本。托缘开二，不是长途。至 今西域统五天竺常行一食。（“托缘开二”即为早粥，是为老弱病幼因病体而开缘。此开缘“不是长途”，即无病者不可开，因为佛教以“一食为本”。）

◇宣化上人：什么是正法住世？你老老实实去修行，不好虚名假利，不贪供养，就是正法住世。如果每个出家人能持银钱戒，能坐禅，能日中一食，能时刻搭袈裟，严持戒律，就是正法住世。正法住世，也就是时刻依佛所教，躬行实践。

其实不但出家众，即使在家居士受持八关斋戒，也须日中一食。《四分律行事钞资持记》卷三十九：“是为在家人五戒、汝尽形受持。当供养三宝、劝化作诸功德。年三月六常须持斋。”《资持》解释：“初一持斋者或受八戒、或但持斋，中前一食、中后不得妄啖。”

“斋”，即为日中一食。持斋是佛教徒的重要修持，正为“节其身，薄其淫，清其心，寡其欲”。《斋经》云：十六国众宝不如一日受佛法斋之福。