安守忠（932－1000年），字信臣，并州晋阳（今山西省太原市）人，沙陀族。五代至北宋初年将领，后唐振武节度使安金全之孙、后周平卢节度使安审琦之子。

安守忠为代北沙陀族的后裔，出身世代边将之家。曾祖父安山盛，唐末时曾任朔州牢城都校；祖父安金全，在后唐明宗时官至安北都护、振武军节度使；父亲安审琦，历仕后唐、后晋、后汉、后周四朝，官至平卢军节度使，封陈王。

后汉天福十二年（947年）七月，安审琦出任山南东道节度使，安守忠随父就职，并被授为牙内指挥使、绣州刺史，掌领牙兵。

后周显德四年（957年）春，安守忠被改授为鞍辔库使。当时，后周刚刚攻下淮南地区，后周世宗柴荣命安守忠前往宣谕淮南百姓。地方藩镇武臣骄横傲慢，对待朝廷使者多有失礼之处，安守忠奉使期间，以正礼相抗，不辱使命。不久后，转任卫州刺史。

宋太祖赵匡胤在位初期，安守忠入朝任左卫将军。

建隆四年（963年），宋军相继袭占荆南、湖南地区。在荆湖初平之际，安守忠被任命为永州刺史。

乾德（963年－968年）初年，安守忠受命护持河阴屯兵。

乾德三年（965年），后蜀后主孟昶向北宋投降，后蜀灭亡。赵匡胤明白蜀地百姓苦于苛暴之政，南郑作为蜀地北部的交通要冲，其意义重大，所以特命安守忠知兴元府，以抚绥官民。次年，改任汉州刺史。当时蜀地刚刚经历两次动乱，朝廷使者往来交错，公费不足，安守忠主动贡献自己的私财以供官用。每次遣官出使，赵匡胤一定告诫他们：“安守忠在蜀地，能够以正律己，你们将要见到此人，应该仿效他的为人。”

开宝（968年－976年）初年，安守忠转任濮州刺史。当时，黄河在澶州决堤，安守忠作为颍州团练使曹翰的副手，参与治水，最终堵塞了缺口。

开宝五年（972年），安守忠改知辽州。一位州民企图暗通北汉，作为内应协助其进攻辽州。安守忠获悉阴谋后，将其斩首示众。

开宝九年（976年），赵匡胤策划再次发动伐北汉之役，安守忠奉诏与孙晏宣自辽州进军，不久后，二人碰上路罗砦监押马继恩，于是合军攻入北汉境内，焚其营寨四十余座，俘获牛羊数千。正在宋军商议继续进兵时，赵匡胤却突然崩逝，安守忠等只得班师。

太平兴国（976年－984年）初年，安守忠移知灵州。他在灵州任职长达七年。

雍熙二年（985年），安守忠连知易州、夏州等地。每逢党项犯边时，安守忠与之交战，多次获胜。朝廷根据他的功劳，就地加拜其为濮州团练使。

端拱（988年－989年）年中，安守忠又被调往北境，转知沧州、瀛州，还兼任高阳关驻泊部署，后调任瀛州防御使。

淳化二年（991年），安守忠转知雄州。次年，被加为耀州观察使，兼判雄州。旋即被朝廷召还，他条奏边务，受到宋太宗赵光义嘉奖，获赐钱五百万。

淳化五年（994年），安守忠第二次知沧州。次年，再次移知雄州。

至道三年（997年），安守忠第三次调知沧州。后又被拜为感德军节度观察留后，改知宋州，兼任制置营田使。他在任上威德兼备，当地官民都不忍其离职。

咸平三年（1000年），安守忠入朝觐见。六月，尚未返镇的安守忠突发暴病逝世，享年六十九岁。宋真宗赵恒闻讯后，为他辍朝一日，追赠太尉，并录其子安继昌为供备库副使、女婿王世及为光禄寺丞。

安守忠为人忠诚谨慎，淡泊名利，为政亦不繁苛。早在后周时期，他便与大将赵匡胤（宋太祖）交好。等到赵匡胤即位后，每每对安守忠加以优待，他并不因此而自满，反倒愈加谦逊。

安守忠随征北汉时，多有谋划，但世人罕有知晓。他每到一地任职，都乐于施予，常设丰宴以慰劳他人，又喜欢与士大夫来往，故此受到当时舆论广泛的称赞。

赵匡胤：安守忠在蜀，能律已以正，汝行见之，当效其为人也。（《宋史》）

脱脱：守忠练达边事，禔身谦慎，弭卒校之变于谈笑之顷，非善于行权者不能也。（《宋史》）

后周世宗时，安守忠的父亲安审琦为私通僮仆的小妾所害。他抓获仇人，将其活剐。有戒于此事，安守忠终身都不蓄养妓妾，却喜欢迷信佛教。

安守忠曾经梦到一个“方丈余”大的“濮”字，他初时并不理解，等到后来兼领濮州团练使近二十年，才明白了此梦之意。

安守忠于宋太宗时出知雄州。一天，他正与僚属宴饮，有一位军校密谋叛变，披甲已到了府门，守门者急忙禀报安守忠。安守忠谈笑自如，缓缓回头，看着座上的宾客说：“此人不过是在发酒疯罢了，将其捉住就可以了。”人们因此佩服他的气量。

表格参考资料：

《旧五代史·卷一百二十三·（周书）列传三》

《隆平集·卷十八·武臣》

《宋史·卷二百七十五·列传第三十四》