《花儿为什么这样红》选自语文版教材八年级上册第五单元，本文以花朵呈现万紫千红为重点，介绍了各种花色的成因，科学地说明花的色彩是由于它们自身的各种条件和需要，以及自然、人工等因素对它作用的结果。

花儿为什么这样红（1）

花朵的红色是热情的色彩，它强烈，奔放，激动，令人精神振奋。红紫烂漫的春天，活力充沛，生气蓬勃。花儿为什么这样红？人们一边赞叹，一边不免提出疑问，寻求科学的解释。

花儿为什么这样红？首先有它的物质基础。不论是红花还是红叶，它们的细胞液里都含有由葡萄糖变成的花青素。当细胞液是酸性的时，花青素（2）呈现红色，酸性愈强，颜色愈红。当它是碱性的时候，花青素呈现蓝色，碱性较强，成为蓝黑色，如墨菊、黑牡丹等是。而当它是中性的时候，则是紫色。万紫千红，红蓝交辉，都是花青素在不同的酸碱反应中所显示出来的。

除了红花以外，还有黄色、橙色的花。橙色与柑橘，南瓜等果实的色彩相似，而最典型的是胡萝卜，所以表现这种色彩的色素，就被称为胡萝卜素。有胡萝卜素的大小来决定是橙色还是黄色。

至于白花，那是因为细胞液里不含色素的缘故。有些白花，例如菊花，萎谢之前微染红色，表示它这时也含有少量的花青素了。变色的一个特殊例子是添色木芙蓉，早晨初开白色，中午淡红，下午深红，一日三变，愈开愈美丽。又如八仙花，初开白色微绿，经过几天，变成淡红，或带微蓝，它不像添色木芙蓉那样朝开暮落。至于一般的花，大都初开时浓艳，后渐淡褪。

花儿为什么这样红？还需要用物理学原理来解释。太阳光经过三棱镜（3）或水滴的折射，会分成红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫、七种颜色。这七种颜色的光波长短不同，红光波长，紫光波短。酸性的花青素会把红色的长光波反射出来，送到我们的眼帘，我们便感觉到是鲜艳的红花。同样，中性的花青素反射紫色的光波，碱性的花青素反射蓝色的光波，胡萝卜素有不同的成分，便分别反射黄色光波或橙色光波。白花不含色素，但组织里面含有空气，会把光波全部反射出来。有的花瓣，表面有较多的细微而排列整齐的玻璃球似的突起，看起来好像丝绒，能够像金刚石那样强烈地反射光线，色彩就更为鲜艳，如某些月季花就是。

花儿为什么这样红？还有它生理上的需要。光波长短不同，所含热量也不同：红、橙、黄光波长，含热量多；蓝、紫光波短，含热量少。花的组织，尤其是花瓣，一般都比较柔嫩。在野生状态，红、橙、黄花都生长在阳光强烈的地方，反射了含热量多的长光波，不致引起灼伤，有保护的作用。蓝花都生长在树林下、草丛间，反射短光波，吸收微弱的含热量多的长光波，对它的生理作用有利。白花也多阴性植物，有些夜间开放，反射了全部的光波，是另一种适应措施。自然界少有黑色的花，只有少数的花偶然有黑色的斑点，因为黑色吸收全部的光波，热量过多，容易受到伤害。

花儿为什么这样红？从进化的观点来考察，它有一个发展的过程。裸子植物（4）的花是原始的形态，都带绿色，而花药（5）和花粉则呈黄色。在光谱里面，与绿色邻接的，长波一端是黄、橙和红，短波一端是青、蓝和紫。我们可以说，花色以绿色为起点，向长波一端发展，由黄而橙，最后出现红色；向短波一端发展，是蓝色和紫色。红色应是最晚出现的花色，在进化途程中居于项峰，最鲜艳，最耀眼。

花儿为什么这样红？从达尔文（6）的自然选择学说来看，昆虫起了到重要的作用。亿万年前，裸子植物在地球上出现的时候，昆虫还不多。花色素淡，传粉授精，依靠风力，全部是风媒花。后来出现了被子植物（7），昆虫也繁生起来。被子植物的花有了花被（8），更分化为花萼和花冠（花被和花冠通称花瓣）。花瓣不再是绿色，而是比较显眼的黄色、白色或其他颜色。形状也大了，有的生有蜜腺，分泌蜜汁，有的散发芳香，这就成为虫媒花。“蜂争粉蕊蝶分香（9）”，昆虫给花完成传粉授精的作用。

昆虫采蜜传粉，有一特殊的习性，就是经常只采访同一种植物的花朵。这个习性有利于保证同一种植物间的异花传粉，繁殖后代。这样可以固定种的特征，包括花的颜色。我们可以设想，假如当初有一种植物，花色微红，由于其中红色比较显著的花朵，容易受到昆虫的注意，获得传粉的机会较多，经过无数代的选择，在悠长的岁月中，昆虫就给这种植物创造出纯一、显著、鲜艳的红色花朵。昆虫参与自然选择的作用，造成各种不同的植物，也造成各种不同的花色。

花儿为什么这样红？最后要归功于人工选择。自然选择进程缓慢，需要很长时间才能显示它的作用。人工选择大大加快了它的进程，能够在较短时间内取得显著成果。例如牡丹，由自然选择费了亿万年造成野生原种，花是单瓣的，花色也只有粉红的一种。经过人工栽培，仅就北宋中叶（11世纪）那个时候来说吧，几十年功夫就有单瓣创造出多叶、千叶（重瓣）、楼子（花心突起）、并蒂等额中不同姿态；由粉红创造出深红、肉红、紫色、墨紫、黄色、白色等各种美丽色彩。再如大丽花，原产墨西哥，只有八个红色花瓣。人工栽培的历史仅仅二三百年，却已有千种形状、颜色不同的品种。又如虞美人，经过培养，已有红、黄、橙、白各种颜色却没有出现过蓝色。上一世纪末，美国的著名园艺育种家浦班克，发现一株花瓣上好似有一层迷雾的虞美人，特意培养，到本世纪初，便育成了各种深浅不同的蓝色虞美人，为花卉园艺添加了新的品种。

花儿这样红，是大自然的杰作，更加是人工培育的成果。

（1）选自《生物学碎锦》（福建科学技术出版社1980年版），有改动。贾祖璋，生物学科普作家。

（2）花青素：植物体中的一种物质，溶解在植物体的细胞中，遇碘显蓝色，遇酸显红色。

（3）三棱（léng）镜：用透明物质做成的横截面呈三角形的光学仪器。也叫“棱镜”。

（4）裸（luǒ）子植物：种子植物的一大类，胚珠和种子都是裸露的，松、杉、银杏等都属于裸子植物（区别于“被子植物”）。

（5）花药：雄蕊的上部，长在花丝的顶端，呈囊状。里面有花粉。

（6）达尔文：查理·达尔文（1809—1882），英国生物学家，进化论的奠基人。所著《物种起源》一书，提出以自然选择为基础的进化学说，不仅说明物种是可变的，对生物适应性也作出了正确的解说。

（7）被子植物：种子植物的一大类，是地球上最完善、出现得最晚的植物。胚珠生在子房里，种子包在果实里，不露出来。常见的绿色开花的植物都属于这一类。

（8）花被：花萼和花冠的统称，有保护花蕊和吸引昆虫的作用。

（9）蜂争粉蕊蝶分香：唐朝温庭筠（yún）《惜春词》中的句子。

贾祖璋（1901－1988）浙江海宁人。1920年毕业于浙江省第一师范学校。曾任商务印书馆、开明书店编辑。中华人民共和国成立后，历任中国青年出版社副总编辑兼编辑室主任、科学普及出版社副总编辑、福建省科协顾问、福建省出版工作者协会顾问、中国科普创作协会副理事长、福建省科普创作协会理事长、中国民主促进会中央参议委员会常委等职。

贾祖璋先生是著名的生物科普作家。早在30年代，他就已是中国科学小品的开拓者之一，60多年笔耕不止。他的作品以多姿多彩的文学形式，生动活泼地传播以生物学为主的科学知识，实现科学与文学的联姻。他的科普作品对普及科学知识，激发人们的爱国主义思想，增强民族自尊心、自信心和凝聚力，起到了潜移默化的作用。他以绚丽多彩的自然界为描述对象，把丰富的科学知识，历史知识和文学知识融为一体。用生动的独具风格的科学小品体裁，向读者描绘了奇妙的生物世界中的种种珍闻趣事。

贾祖璋在清王朝度过了少年时代，目睹并体验了老百姓的种种苦难，深感民智未开、国家落后，皆因政治腐败、科学不昌明所致。因此，自浙江省立第一师范学校毕业后，从22岁起开始科普创作，28岁出版第一本科普读物。从1931年《鸟与文学》问世到临终前出版的《花与文学》为止，贾祖璋先生60年间一共创作、翻译近300万字作品。他的作品总是将科学与艺术融为一体，许多篇章成为范文精品，在社会上产生了深远的影响。可以说，当今中国的读书人没有几个没研读过贾祖璋的作品的。他的《劳动创造了人》是建国初期干部学习社会发展史的必读书籍之一。他的《花儿为什么这样红》、《南州六月荔枝丹》、《兰和兰花》、《蝉》均被选入初中和高中课本。

1934年《太白》杂志，开辟“科学小品”专栏，贾祖璋与周建人、顾正均等人，就为这个栏目撰稿。同时，为开明书店编写了多种动植物学课本，为科学在中国的普及做了大量的拓荒工作。也就是从此他走上了从事科普创作、编辑、翻译的艰辛道路。

他平生的著作有《鸟类研究》、《鸟与文学》、《生物素描》、《碧血丹心》、《生命的韧性》、《生物学碎锦》、《花与文学》、《贾祖璋科普创作选集》、《贾祖璋科普文选》等科学小品集和科普读物26种，还编著过《开明新编高中生物学》、《高中生物学纲要》等中小学教材。他奋斗一生，向人民奉献了大量科学的、民族的、大众的科普作品。同时，贾祖璋又是著名的出版家，曾编了10种自然、动物、植物、生物、博物方面的中、小学教科书，使几代学子从中受到启蒙教育。他从1936年开始期刊编辑工作，其中著名的期刊有《中学生》、《进步青年》、《旅行家》、《农村青年》、《知识就是力量》、《科学大众》、《学科学》等，这也是他献身科普事业的重要组成部分。

生活实践是贾祖璋写作的基础和源泉。贾祖璋写的科学小品，以花鸟鱼虫为描述对象，以他独到、深入的观察，细腻、精确的笔触，朴实、简练的语言，勾勒出瑰丽多彩、千姿百态的生物世界。贾祖璋毕生还酷爱书籍，他读书、编书、著书，终身与书为伍。他长年从事编辑工作的余暇，就孜孜不倦，手不释卷地阅读有关生物、文学、历史方面的书籍，从中汲取营养，积累知识，拓展思路，发掘和充实写作的素材。

他的许多作品，涉及人与自然、生态环境，倡导科学、破除伪科学和迷信邪说等诸多方面。在《金鱼》、《萤火虫》中批判“蚕子变金鱼”、“腐草化萤”；在《鸟类面面观》里，从分析麻雀的杂食习性与农作物的关系，判别它对人类的利害关系，其中所体现的科学的求实精神，对于今天保护生态环境、保护野生动物等，仍有现实意义和有益的启示。

1931年，贾祖璋先生的《鸟与文学》，它是把鸟类贾祖璋先生的这一系列作品。在中国科普创作的历史上的确具有奠基性和首创性的意义。时至今日，千千万万的中学生还可以从课本上读到他的《花儿为什么这样红》，《南州六月荔枝丹》这样精美的名篇。他写的《鸟与文学》和《花与文学》，这两本书应该成为中国科学小品创作的双璧。它不但反映了贾老毕生的创作历程，而且也从一个侧面反映了中国科普创作的发展轨迹。

贾祖璋的科普创作写作，大体分为三个时期：一、20年代到40年代，他以旺盛的精力，写下了大量作品。《鸟与文学》、《生物素描》、《碧血丹心》等是这个时期的代表作；二、新中国成立到“文革”前，写过一些短文。如《夕餐秋菊之落英》、《白丝翎羽丹砂顶》、《一种似蟹非蟹的动物》等；三、党的十一届三中全会以后，贾祖璋虽已耄耋之年；沐浴科学春天的阳光雨露，再度焕发创作青春，写下许多作品。《花儿为什么这样红》获得全国新长征科普创作一等奖，连同《南州六月荔枝丹》、《蝉》、《兰和兰花》作为范文被选入高初中和中专课本。

十年动乱期间，身处逆境的贾祖璋，此时的心情虽说无奈，但他又不愿意虚度年华、浪费时光。他只身到野外的稻田、菜园、果园，观察植物生长、昆虫活动和鸟类繁衍的动态。同时，还大量阅读当时所能找到的科学和农技书籍，从1970年到1976年的6年间，共写了50本读书笔记。这段时间的实践和阅读，为科学春天到来后的科普创作积累了大量的素材，也才有了荣获“新长征科普创作”一等奖的《花儿为什么这样红》，以及被选入中学语文课本的范文《南州六月荔枝丹》、《兰和兰花》、《蝉》等名篇的问世。

当《福建卫生报》刚刚复刊，是一张4开4版的小报。身为中国科普创作协会副理事长、福建省科普创作协会理事长、福建省科学技术协会顾问的贾老十分关心这张报纸的成长，不仅经常阅读本报，提出了不少宝贵的意见和建议，而且还亲自撰写科普文章。先后在本报科普版发表了“怎样种树”、“从恐龙时代繁衍到现在的蟑螂”、“青年人的生理变化”、“重视心理卫生”、“从感冒说到肺结核”、“病从口入”等十余篇文章，使本报增色不少，编辑人员留下了严谨求实、勤奋耕耘的深刻印象。

教学目标 :1． 理清说明顺序，感悟说明文中运用文学语言和方法的妙处。

2． 通过查寻资料和做实验让学生理解课文知识。

教学重点 :理清说明顺序，感悟说明文中运用文学语言和方法的妙处。

教学难点 :如何找准说明文的语言特点

教学课类型: 讲读课

教学方法 主要教具 实验材料

学法指导 探究合作式

板书设计 花儿为什么这样红 物理基础物理学原理生理需要 进化观点自然选择人工选择

课后反思

时间, 阶段目标 ,教学内容, 教师活动 ,学生活动

1．展示学生所知，引起对课文知识的兴趣。2．理清说明顺序，感悟说明文中运用文学语言和方法的妙处。3进一步把握课文内容，读懂课文，培养学生的概括力、表达力间隔反复节奏感和语言的美感，增强了说明文的文学色彩。4．我们只了解了花红的因素，其中的真正奥妙谁能细致解释呢？那就看我们各小组的本事了，六小组分别承包一个方面，用语言、板书或实验等形式为大家解说花红原因。⑴ 试验一：把一朵红色的芍药花或其他的红色花泡在碱水或肥皂水中，观察颜色的变化，当红变蓝之后，再把变蓝的花朵泡在醋里，观察其由蓝变红的过程，以此验证花朵在酸碱反应中颜色的不同变化。⑵ 解说各种成因：5．总结：1．提问2．听读课文，学生回答后加以概括。3．指导、提示、归纳4．提出要求，对各小组进行指导，参与小组讨论。⑴指导⑵听评 1．回答2．朗读课文，思考回答。3．研究讨论4．读课文，讨论研究表述语言，准备实验。⑴做实验⑵解说各种成因

教学目标 1． 理清逻辑顺序。2． 学习运用巩固有关说明文的知识，进行语言积累，形成良好的语感，并注意词语表达的准确与生动。3．拓展学生的阅读视野。

教学重点 1．说明文语言的准确与生动性

2．说明方法

教学难点 逻辑结构的分析

教学课类型 讲读课 教学方法 主要教具 电脑

学法指导 讨论探究式

板书设计 花儿为什么这样红 说明顺序：花红的内部条件和因素（物质基础）--内、主 ↓ 花红的外在原因（自然选择、人工选择）--外、次说明方法：举例子、分类别、列数字、作比较

课后反思

时间 阶段目标 教学内容 教师活动 学生活动

1．做好新旧知识的衔接。

2．理解其严谨的逻辑顺序。

3．巩固说明方法，理解课文内容及写作方法。

4．进行语言积累，形成良好的语感，并注意词语表达的准确与生动。

5．理解题目的作用。

1．导入：回忆上节课的内容

2．提问：分别从六个方面说明了花红的原因，它们能否颠倒顺序？为什么？

明确：作者按由主到次，由内到外的顺序排列，可分为两层。

第二层（8-10段）说明花红的外在原因。层层深入，准确严谨。

3．分析每段中的说明方法。思考：文章中都运用哪些说明方法？

明确：⑴举例子、分类别：例如牡丹，又自然选择费了亿万年造成的野生原种，花是单瓣的，花色也只有粉红的一种。经过人工栽培，仅就北宋中叶那一个时期来说吧， 几十年工夫，就由单瓣创造出多叶、千叶、楼子、并蒂等各种不同的姿态；由粉红创造出深红、肉红、紫色、墨紫、黄色、白色等各种不同的美丽色彩。举例子的句子还有很多……

⑵列数字、举例子：再如大丽花，原产墨西哥，只有八个红色花瓣。人工栽培的历史仅二三百年，却已有上千种形状、颜色不同的品种。分析：运用三种说明方法，说明了人工选择大大加快了花红的进程，在较短的时间内取得了显著成果。

⑶作比较、分类别：在光谱里面，与绿色邻接的，长波一端是黄、橙、红，短波一端是青、蓝、紫。我们可以说，花色以绿色为起点，向长波一段发展，由黄而橙，由橙而红；向短波一端发展，是蓝色和紫色。红色的花最鲜艳，最耀眼，可以说在进化过程中是最成功的。分析：说明红花是进化过程中的佼佼者。

4．请体会一下其中加点词的表达准确性程度副词红花

5．课文标题借用了《冰山上的来客》中一首插曲的名字，你认为这样拟题好吗？为什么？明确：一是提示课文要说明的内容；二是引起读者的阅读兴趣和求知欲。

6．介绍有关花的知识或《十万个为什么》，请选择其中一个讲讲，让同学们分享你的快乐。

7．作业：1．导入2．提问总结3．提出问题，参与各小组的讨论。判断讲解。4．提示听评5．提问 1．回忆2．思考讨论后回答3．默读课文，圈点勾画，商量讨论。分析回答。4．思考回答5．思考讨论6．介绍花的或《十万个为什么》。

1、文章题目原是一句歌词，用了什么修辞?用来做题目有哪些好处?

明确：课文的标题“花儿为什么这样红”是个设问句，它起着三个方面的表达作用：一是抓住人们所熟知的花的特征（“红”）提出问题，有助于揭示文章的中心；二是以设疑激趣，富有吸引力；三是联系全文结构看，主体部分从六个方面说明花儿红的原因，每说明一个原因都用“花儿为什么这样红”开头，使文章脉络分明，具有明快的节奏感，增添了艺术情趣。

1、第2—6自然段、第7一l0自然段分别采用了什么样的说明顺序?是从哪几个方面说明花儿为什么这样红的?

明确：第2—6自然段采用逻辑顺序。从物质基础、物理学原理、生理需要等角度说明“花儿为什么这样红”。

第7一l0自然段采用时间顺序，从进化观点、自然选择、人工选择等角度说明“花儿为什么这样红”。

2、文章中都运用哪些说明方法？

明确：⑴举例子、分类别：例如“牡丹，……几十年工夫， 就由单瓣创造出多叶、千叶、 楼子、并蒂等各种不同的姿态；由粉红创造出深红、肉红、紫色、墨紫、黄色、白色 等各种不同的美丽色彩。”……

⑵列数字、举例子：再如“大丽花，原产墨西哥，只有八个红色花瓣。人工栽培的历史仅二三百年，却已有上千种形状、颜色不同的品种。”

分析：运用三种说明方法， 说明了人工选择大大加快了花红的进程，在较短的时间内取得了显著成果。

⑶作比较、分类别：“我们可以说，花色以绿色为起点， 向长波一段发展，由黄而橙，由橙而红；向短波一端发展，是蓝色和紫色。红色的花最鲜艳，最耀眼，可以说在进化过程中是最成功的。”

分析：说明红花是进化过程中的佼佼者。

3、体会其中加粗词的表达准确性。

⑴牡丹，由自然选择费了亿万年造成的野生原种，花是单瓣的，花色也只有粉红的一种。经过人工栽培，仅就北宋中叶那一个时期来说吧，几十年工夫，就由单瓣创造出多叶、千叶 、楼子、并蒂等各种不同的姿态。

明确：“只有”强调了仅限于粉红这个品种，“就”字，强调人工栽培在很短的时间内创造出了多姿多彩 、争奇斗艳的不同花朵。“仅”字极言时间之短，说明人工选择加快了花红的进程。

⑵红色的花最鲜艳，最耀眼，可以说在进化过程中是最成功的。”

明确：三个程度副词“最”字强调了红花颜色鲜艳、耀眼和成功的程度。

4、研读课文第十段：

⑴本段列举牡丹、大丽花、虞美人三个典型事例，从哪几个方面将自然生成的花同人工培育的花进行比较，突出了选择的显著成就？

明确：时间长短、形状色泽、品种优劣。

⑵本段说明的中心是什么？

明确：人工选择在加速花色变化过程中的作用。

⑶本段的说明结构是怎样的？

明确：设疑——解释——总结结构。

1、选自《生物学碎锦》，福建科学技术出版社1980年版，有改动。

2、花青素：植物体中的一种物质，溶解在植物体的细胞中遇碱显蓝色，遇酸显红色。

3、三棱镜：用透明材料做成的截面呈三角形的光学仪器，也叫“棱镜”。