阳台种菜是指在家里的阳台上种植菜，是现代家庭园艺生活的一部分。农贸市场、超市买的一些蔬菜存在农药和化肥的残留，容易对我们的身体产生危害。阳台种菜一般不会使用农药和肥料（肥料除以安全、无残留的有机肥、水溶肥外），是一种健康的生活方式，同时也激发人的兴趣和陶冶情操。

海外一些城市居民吃的蔬菜有5成左右靠“自家阳台菜园”自吃自种，阳台菜园在中国台湾地区、中国香港地区、新加波、日本等国家和地区已经非常普遍。产品除适合家庭使用外，还适合于酒店、休闲会所、写字楼、办公室等一些高档场所的装饰和环境的美化。 当今时代，阳台小菜园已具备进入千家万户、与广大消费者形成紧密联系的诸多条件，关于种植蔬菜的传统生产方式即将发生变化，在讲求“亲近自然，绿色生活”的潮流下，菜园进家的革命迅速到来，阳台小菜园已成为一种崭新的家庭消费时尚。

其实在自家庭院、阳台、办公室种菜，乃我国自古有之。在公元1097年，北宋官员胡汲到深州做官，为对抗当时的高通胀环境下，动员属下，开垦出1600多畦的菜园子，史载“廨有菜圃千六百余畦”，每年卖菜可以实现营收200余万钱，如果折合成白花花的大米，足有16000余斗。再换一种计算法，当时一头活猪市价大概1400钱，胡大人开垦的这块菜园子一年就能长出1400来头肥壮的肉猪。可见我国古人已有庭院、阳台、办公室种菜成功经验。

我们都知道阳台种菜是现代家庭园艺生活的一部分，我爱菜园社区向你介绍阳台种菜的好处有以下几个方面：

一、阳台种菜讲究一种健康的生活，而阳台种菜一般不使用农药和化肥，而是采用自已平时生活中常用到的淘米水、果皮、厨房残杂等材料沤制成蔬菜所需的有机肥料，这样我们吃到的是一种健康无污染的食品。

二、菜市场的蔬菜往往是经过长距离运输后才周转到消费者手上，鲜度有限。放在冻箱储存的蔬菜不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失。自已亲手在阳台上种植的蔬菜不仅新鲜，而且可随时采摘，随时食用，所含营养成份更高。

三、在阳台种植蔬菜过程中不仅起到了观赏、食用的作用，还具备净化室内空气、分解室内有害物质，调节了空气湿度，让室内环境变的更舒适。

四、阳台种菜提倡环保、低碳生活，在我们这个钢筋混泥土的城市，空气质量受到了来自汽车尾气，空调热气的污染，如果大家在家里种植绿色蔬菜，不仅对提高空气质量有一定的帮助，而且减少了一氧化碳的排放，让我们每天都可以呼吸到新鲜的空气。

五、阳台种菜可以缓解上班族工作上的压力，放松心情，下班后回到家，与家人一起享受田园生活带来的乐趣。

六、对于有小孩的家庭可以通过阳台种菜让孩子们了解大自然，了解植物生长的生物知识，培养孩子们的动手能力，责任感和爱心。

七、阳台种花只能赏其形、闻其香，阳台种菜不仅能赏其形、闻其香、还能品其味。在净化了室内环境同时，还收获绿色的健康的有机蔬菜，而且营养及口感非市场上买的蔬菜能比的。能在钢筋混凝土林立的都市中品味到至清至纯的大自然的味道。绿康阳光的生活方式，只有亲自拥有才能体会到！

八、阳台种菜不但可以吃到新鲜无污染的蔬菜，更是能美化一个家庭中的环境，提高生活的质量。

九、在屋顶阳台种植瓜果蔬菜可以增加城市的绿色覆盖面积，不仅可以达到美化和净化环境的作用，还可大大降低太阳辐射，调节气温，从而使房间冬暖夏凉。有专家经过测试，夏季高温时室内气温通常可以降低5—6℃,严寒的冬季要比没有屋顶花园的室内问题高2—3℃。一亩绿色植物一年能产氧气14.4吨，吸收二氧化碳21.6吨。

因此在屋顶阳台种植瓜果蔬菜好处多多，不仅仅是对生活高境界的一种追求，也是一门全新的生活艺术，更是一种时尚高品位的生活方式，是一项利国利民低碳环保的城市朝阳产业。

一、阳台种菜讲究的是一种健康的生活，同时也激发人的兴趣，如果你一整天对着电脑或者电视的，不妨来种种菜吧，平时我们从农贸市场，超市买的一些蔬菜难免存在一些农药和化肥，对我们的身体产生一种危害，而一般不使用农药和化肥。

二、 菜市场的蔬菜往往是经过长距离运输后才周转到消费者手上。

阳台种菜可种植：

瓜果类：茄子、辣椒、西红柿、黄瓜、西瓜、甜瓜；

叶菜类：生菜、芹菜、京水菜、甜菜、苦苣、木耳菜、油菜、紫背天葵、穿心莲、白凤菜、油麦菜、芝麻菜、菠菜、小白菜、苋菜。

依据朝向

阳台种什么菜应注意两个方面：一方面要根据个人爱好和需要而定，另一方面要考虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜。一般说来，如果空间允许，大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。所谓阳台的环境条件，最主要就是阳台朝向和阳台封闭情况。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。全封闭阳台冬季温度也较高，所受温度限制较小，可选择的蔬菜范围也比较广，基本一年四季都可栽种蔬菜。半封闭或未封闭阳台冬季温度较低，一般不易在冬天栽种蔬菜，夏天太阳直射导致温度过高，也要注意遮光保护蔬菜。

更重要的是阳台的朝向，在温度允许的条件下，一般要根据阳台朝向选择蔬菜。

朝南阳台为全日照阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金针菜、番杏、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。此外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。冬季朝南阳台大部分地方都能受到阳光直射，再搭起简易保温设备，也可以给冬季生产蔬菜创造一个良好的环境。

朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好在阳台角隅载植蔓性耐高温的蔬菜。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。

朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。应选择耐阴的蔬菜种植，如莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。

适宜品种

周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜

收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱、等

节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜

易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜

不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、芦荟、

初学者选什么菜？

初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。例如，油麦菜这两种速生菜全年皆可种植、且生长较快速约五、六周即可采收。而苦瓜、葱、姜、等适应性强，且本身有股特殊味道，因此昆虫不喜接近，不需用农药、化肥也能生长得很好。

购买种苗

通常在农家、园艺店、花市、菜市场、农艺市场、种子门市部等地方，都可以找到需要的种子或苗。国外的种子公司早已注意到家庭种菜的市场，不断培育出各种蔬菜的矮生和迷你品种，以适合在小空间内栽种。我国的市场上这类矮生和迷你品种还很少，相信随着喜欢在家里种菜的人士越来越多，市面上的这类菜种也会越来越多，供我们选择。

几乎任何类型的容器都可用来种菜，只要它足够坚固、能提供足够的空间和排水通道。除了传统的花盆、花槽等专业容器外，许多生活中的器物经过改装都可利用，如塑料盆、提桶、花箱、花槽、木箱、铝皮箱、镀锌铁皮箱、、塑料盒、坛子、食品罐，甚至浴盆、轮胎、麻袋、烧烤盘等都可加以利用。但无论选用什么容器，都要保证底部有排水孔。

盆、桶、箱、坛子、篮子、壶等生活器物都可用来种菜

块茎蔬菜如土豆可以在袋子中栽种

葱、韭菜、蒜苗等可在烤盘中栽种

轮胎、麻袋等也是栽种蔬菜的好容器

排水孔

无论选用何种容器栽种蔬菜，都必需保证底部有排水孔，保证排水通畅。容器的排水十分关键。排水不良，植物根系窒息腐烂；排水过快，又会使植物缺水而枯死。市场上购买的花盆花槽等专业容器，底部都有排水孔。用生活器物改装的容器，就要自己钻几个排水孔，一般可在底部周围均衡地钻几个直径0.5-1cm的排水孔。

为避免浇水时泥土流失，可进行“垫盆”，即用碎的花盆片、瓦片或窗纱覆盖住排水孔，要求既挡住排水孔。为促进排水，可在垫盆物之上放一些粗砂砾或小石子，保持排水通畅。

黄瓜、菜豆等蔓生植物时，可以给花盆安个“笼子”做支撑

材质

一般而言，陶制和木制容器比塑料容器排水快，需要多浇水。塑料容器不要放在窗边，因为塑料器皿重量轻，易被风吹倒。不要用经过高压处理的木制容器，高压处理过程中加入了化学防腐剂，虽然这一方式使得经处理的木材能够在很长一段时间内得以免遭白蚁、腐朽及其它有害因素的侵袭，但木材本身也含有了有毒物质，会毒害植物。如果自制木制容器，最好使用抗腐蚀木材，如松木、杉木等。

关于花盆的材质和选择，可参考“我爱菜园：怎样选择花盆?”

颜色

容器慎用黑色，因为黑色吸热，有可能损害植物根系。如果选择了黑色容器，最好涂上一层颜色较浅的漆，或者仅把容器遮蔽起来，以免阳光直射。

尺寸

容器的大小很重要。种菜的选择宁大勿小，大点的容器不仅有充裕的地方放肥料，而且蓄水量也大，夏季不会很快干涸。西红柿、辣椒、菜豆等需要较大的容器，一般15－20升左右的容器足够。购买种子种苗的时候最好咨询一下卖主，需要多大容器，如何浇水施肥等情况。

所谓无土栽培就是不用土壤，而是采用基质（包括岩棉、草炭、蛭石、珍珠岩、树皮、锯末、椰糠、水等）和营养液栽培植物的技术。无土栽培不仅生长快、产量高、质量好，而且病虫害少，卫生整洁，只需浇灌营养液即可，管理十分方便。

土壤栽培

家庭种菜也可采用土壤栽培方式。土壤栽培是相对于无土栽培而言，也有其优点，如对PH等有较强的缓冲性，有很好的保肥保水能力，各种有益菌的活动有利于植物生长等。家庭种菜通常采用有机栽培的培养土，这些培养土在农艺市场都可买的到，可根据蔬菜种类选用专用的培养土。

有些人嫌市场买来的土栽种效果不好，有些人喜欢DIY，也可以自己配置培养土，有关培养土的成分和配制方法，可参考下列文章：

什么叫培养土?培养土有哪些种类?

为了满足花卉，特别是盆栽花卉生长发育的需要，根据各类品种对土壤的不同要求，用人工专门配制的含有丰富养料、具有良好排水和通透(透气)性能、能保湿保肥、干燥时不龟裂、潮湿时不粘结、浇水后不结皮的土壤称为培养土。

培养土的种类比较多，常用的有以下几种：

由落叶、枯草、菜皮等堆积发酵腐熟而成。将这些材料堆人坑内，按一层叶(或枯草、菜皮)，一层园土，撒一些牲畜或家禽粪尿反复堆积数层，盖土封顶，经过半年以上，将腐烂的树叶等与园土混合，再过筛、晒干，收贮备用。这种培养土具有丰富的腐殖质，有优良的物理性能，有利保肥及排水，土质疏松偏酸性。

厩肥是牛粪、马粪、猪粪、羊粪、禽粪与泥土杂草等经过堆积发酵腐熟而成，腐熟后也要晒干和过筛以后用，其内含有养分及腐殖质。

园土和田泥

园土、田泥是指园内或大田的表土，也就是栽培作物的熟土经过堆积、曝晒后置室内备用。

塘泥

塘泥在南方应用较多。是把池塘泥挖出来作成薄块，晒干后收贮备用，用时将薄块打碎，它的优点是肥分多，排水性能好，呈中性或微碱性。

砻糠灰主要是稻谷壳或稻草烧的灰，也称草木灰，起疏松土壤的作用，利于排水，含钾肥，偏碱性。

一般用河沙作培养土有利于排水通气，用前需以清水冲洗，除去盐质后使用。

将木屑堆制发酵腐熟后，与土壤配制，使培养土疏松，保水性能良好，是新发展的培养土材料。

砖渣

将瓦片或砖块敲碎，有利排水、通气，但缺少肥份。

垃圾土

垃圾土被称“还魂土”，足用倒盆后的废土，再补加粪肥堆积而成。将此土腐熟后过筛、晒干备用。

怎样配制培养土？

由于各种植物对养分的需要量，耐酸、碱的程度，排水通气等要求不同，配制的比例也有所不同，对培养土的基本要求应掌握以下几个原则：

①具有适当比例的养分，包括氮、磷、钾等微量元素。

②要求疏松、通气及排水良好。

③无危害花木生长的病虫害和其他有害物质，如虫蛹等。

④除去草根、石砾等杂物，过筛和进行一般性消毒，如在日光下曝晒或加热蒸焙等。

培养土配制

播种及幼苗用土

腐叶土2份，园土l份，厩肥少量，沙少量。或用腐叶土1份，园土1份，砻糠灰1份，厩肥少量。 一般盆栽花卉用土

腐叶土1份．园土1份，砻糠灰0.5份，厩肥土0.5份。或腐土一份，园土1.5份，厩肥土0.5份 耐阴湿植物用土

腐叶土0.5份，园土2份，厩肥土1份，砻糠灰0.5份。

扦插用土

扦插因生根前不要养料，所以常用黄沙或蛙石。如用园土1份，砻糠灰1份；或园土l份，腐叶土1份也可。对某些花卉，单用砻糠灰扦插也可。

喜酸性植物用土

用山泥或腐叶土、园土再加少量黄沙即可。

多浆植物用土

可用黄沙0.5份，园土0 5份，腐叶土1份。或用砖渣1份、园土l份。

茶花、杜鹃、含笑用土

腐叶土2份，黄泥1.5份，焦泥灰0.5份，沙1份，加少量骨粉等。

兰花用土

日前大多用黑山泥，即山区树林落叶自然堆积成的腐叶土，或者在腐叶土中加少量黄沙。

此外尚有以下几种土壤类型的配制法：

松土

园土2份，砻糠灰1份。适用于扦插。

轻肥土

园土l份，腐叶土2份，厩肥土1份。适用于根系发育较弱的植物和细小的种子。

重肥土

园土2份，腐叶土1份，厩肥1份，适宜于一般花卉的栽培。

黏肥土

园土2份，厩肥土1份，适用于栽培棕榈、苏铁等具有粗大根的植物及根茎植物。

肥料选择

无土栽培蔬菜的施肥最简单，只要浇灌营养液就可以。无土栽培营养液的配置要有氮、磷、钾、钙、镁、硫等大量元素和铁、锰、硼、锌、铜和钼等微量元素。营养液的配方有不同植物专用的，也有一些植物通用的， 农艺市场上都可买到，可按照标签上的说明，合理配制后进行浇灌。

营养液的浇灌是无土栽培的关键，标准营养液浇灌的原则是晴天浇，阴雨天不浇；生长前期少浇，结果期多浇。营养液可回收，循环使用，一般每隔20天左右彻底更换1次营养液。

土壤栽培可选用传统肥料，也可使用营养液。若用传统肥料，最好选用有机肥，包括植物性肥料和动物粪肥等，尽可能不用化学肥料，因化肥会残留酸根或盐根，盆土会变成酸性或碱性，妨碍植物的生长。 农艺市场上有各种专用有机肥料，可根据蔬菜种类选择合适的有机肥。

自制有机肥

如果喜欢DIY，还可利用厨余自制有机堆肥，不但减少垃圾量，充分废物利用，经济又环保。自制有机肥堆肥的方法非常简单：先将栽植容器底层扑上碎瓦片或窗纱等进行垫盆，然后覆土约2cm，再将沥干的厨余放在容器中（约3cm）,再覆上一层厚土（约6－9cm），堆肥就做成了，在这个容器中就可进行播种栽种了。

施肥小窍门

1.如果蔬菜需要移苗，等到移苗后再浇灌营养液。

2.如果蔬菜采用直接播种的方法，不需移苗，那么先浇自来水，保持土壤湿润，种子发芽、种苗长出后，才能使用营养液。

3.虽然各种植物对水分的要求不同，但基本上每天浇灌一次营养液是比较适当的。如果是叶菜，可以一天浇两次营养液。

4.生长前期少浇营养液，结果期多浇。

5.建议每周至少一次只用自来水彻底滤洗栽植容器，除去容器中累积的未用肥料。具体方法是给容器浇足量的水，底部形成自流排水。这个措施能防止有害物质在培养基质中的积聚。

6.有时候，可用添加了微量元素的营养液浇灌蔬菜。可以选择含有铁、锌、硼和锰的水溶性的肥料，按照标签上的说明进行操作。

注意：滥用营养液可能存在造成蔬菜硝酸盐超标的风险，应稀释后用HP试纸测量后使用。

蔬菜有两种栽植方式，一种是先育苗，再移栽，一种是直接播种。初学者往往更喜欢在农艺市场直接购买秧苗回到家里移栽，这是个简单快速的方法，但会缩小你的种植范围，因为一些蔬菜如豆类、萝卜等是不便移苗只能直播的，－－移苗会伤害根部正常发育，不能移苗的。而有些是必需移植的蔬菜，如甘蓝、花椰菜、芥菜、茄子等。

蔬菜的种植基本可以分为种子前处理、播种、移苗、采收四个过程，下表是家庭常种蔬菜的生长信息，由于蔬菜品种不同、地域不同，下表与您的实际操作可能会有出入，因此仅作为参考。重要的是在操作过程中，灵活掌握，摸清蔬菜规律，一回生，两回熟，相信您一定成为一个优秀的“菜农”！

种子处理

消毒：种子常常带有细菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的劳动半途而废，播种前最好对种子进行简单的消毒处理。一般从市面买回的种子，用温水浸泡法就足够了。将种子放在60℃的热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30℃，继续浸泡3～4小时，取出晾干就可以了。对于表面不洁、放置时间很长或已被污染的种子，可采用药液浸泡法。一般常用福尔马林100倍液，先用清水浸种3～4小时，然后放入药液中浸泡20分钟，取出用清水冲净。

催芽：种子需视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。经试验，黄瓜用1～2小时，辣椒、茄子、番茄用3～4小时浸种较合适（包括种子消毒处理时的浸水时间）。 ，育苗盘底垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾，用清水浸湿，把浸泡过的种子控去水，放在育苗盘中，置于28～30℃的环境中1－5天，直至种子发芽露白，即可播种。催芽期间，如种子干燥，可加水到育苗盘中，以保持浸润纱布等铺垫物，保持种子湿润为宜。

播种

直接播种的，直接将种子播种到大小适当的栽植容器中就行了。需要移植的，先选用大小适中的塑料盘、玻璃盘等容器作为“育苗盘”。容器中放入ph值适中的培养土（在园艺店或农艺市场就能买的到），将菜种撒播到容器中，然后覆0.5-1cm深的土。切记种子太深将不会发芽。

适宜的温度、充足的水分和氧气是种子萌发的三要素。要将容器放在较温暖、通风良好的地方，并适当浇水（对于大多数菜种而言，每天浇一次水为适量）。

播种前最好用50%漂白水或其它消毒液对播种盘进行消毒，以减少污染种子的机率

移栽

秧苗到达一定大小，必须及时移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真叶时，瓜类不超过2─3片真叶，甘蓝类、白菜类在4─6片真叶时移植。

移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤，而且能减增加吸水力、移栽后成活快。 一般叶菜类栽植深度以不使最低的叶片埋没，否则易引起腐烂。

蔬菜可用土壤栽培，也可采用无土栽培的方式，两种不同的培养基质，其施肥与浇水的方法大同小异，详见“阳台种菜全攻略三：土壤与肥料”。

采收

最快乐的时刻就是收获的时候了，看到自己精心浇灌的蔬菜从幼苗长到绿叶油油，硕果累累，采摘下自己辛勤的劳动成果就可享受绿色环保的美食了！

采收的时候要注意通过蔬菜的色泽、质地和硬度等特征等来辨别蔬菜是否成熟，到了最佳采摘时刻。一些蔬菜如西红柿、辣椒和水果等要在果实达到一定的硬度时采收，过熟就发软了；而黄瓜、菜豆、等应在幼嫩时采收，口味更佳。

最好在傍晚采收蔬菜，因为傍晚的时候蔬菜内的硝态氮含量最低。

采收青江菜、韭菜等，可摘其叶吃，而无需整株拔起，过一段时间，又会有幼嫩的叶子长出。

葱在收割时，留两、三根在泥土里，不必整株拔起，这样才会继续分芽、生长。

容器中栽植的蔬菜与大地栽培的蔬菜一样，也可能遭受各种病害和虫害的攻击，应注意观察蔬菜的叶、茎等器官是否生长良好以及是否出现害虫。一旦发现问题，首先要区别是否是水分、光照、温度等环境条件问题或基质肥力问题。排除这些因素后，再确定是病害还是虫害。

蔬菜虫害的诊断方法

蔬菜病虫的诊断方法可通过各时期害虫的形态特征来鉴别，或通过害虫残遗留物诊断。害虫的残遗留物如卵壳、蛹壳、脱皮、虫体残毛及死虫尸体等以及害虫的排泄物如粪便、蜜露物质、丝网、泡沫状物质等。

一、叶片被食，形成缺刻。多为咀嚼式口器的鳞翅目幼虫和鞘翅目害虫所吃。

二、叶片上有线状条纹或灰白、灰黄色斑点。此症状多是由刺吸式口器害虫，如叶蝇或椿象等害虫所害。

三、菜苗被咬断或切断。多为蟋蟀或叶蛾等所为。

四、分泌蜜露发煤病。此类害虫通过产生蜜露状排泄物覆于蔬菜表面造成黑色斑点，常以吸汁排液性的害虫为主，如各种蚜虫。

五、心叶缩小并变厚。甜椒和辣椒上多出现此类症状，这与螨类害虫有关。

六、蔬菜体内被危害。这种害虫一般进入蔬菜的体内，从外部很难看到他们，若发现菜株上或周围有新鲜的害虫粪便且菜株上有新鲜的虫口，则可判断害虫远在菜体内危害，有时虽然有粪便和虫口，但粪便和虫口已经干涸，则表明害虫已经转移到其它地方。此类害虫多为蛾类害虫和幼虫。

七、菜苗上部枯萎死亡。这表明蔬菜根部受到损害，此多为地下害虫所为，如蝼蛄、根螨、根线虫等。

八、块状果实被蛀食和腐烂。如马铃薯、洋葱、蒜等的地下块根在生长和储藏中腐烂或被蛀食，此类多为鼻虫、根螨等居多。

根据这些特征来判定害虫并采取相应的防治措施，首先要排除其它因素的影响，如肥料或水分过多造成蔬菜苗上部萎蔫死亡等。

小孩子培育花草，花草也会教育儿童。种花种菜可以让孩子懂得，植物就像人一样，也需要食物和水才能成长，才能保持健康。照料植物不仅有助于培养儿童的责任感，还可激发儿童的好奇心和想象力。让小孩子沉浸于种子萌芽、花儿绽放、蜜蜂采蜜、昆虫传粉等大自然的神奇之中。为孩子开辟一个小小“种植园”为你的孩子在花园开辟出一小块地作为他（她）的种植园，明确这是他（她）自己的领地，不会被占用。这有助于培养孩子的责任感和独立能力。一般对于10岁前儿童，一平方米就足够。如果没有花园，可以准备几个花盆等栽培容器，放在阳台或窗台，同样可以成为孩子喜爱的“种植园”。 与孩子讨论“种植园”建在哪里? 与你的孩子商量“种植园”在哪里落脚，这个过程是让孩子懂得植物的生长需要阳光、水和肥沃的土壤的好机会！然后与孩子一道选择一个合适的地点。挑选儿童专用的园艺工具选择大小适合儿童使用的园艺工具，以确保孩子进行园艺活动时的安全和方便精心挑选好种易活又有趣的植物 儿童很容易气馁，所以确保他（她）的第一次种植经历成功而又硕果累累是十分重要的。首先要选择一些好种易活、生长迅速的植物。大种子植物如向日葵、百日草、豌豆、南瓜等最易种植且生长迅速。萝卜虽然种子不大，但长的很快，也受到小朋友的偏爱。在好种的基础上，可以选择一些有趣的植物来吸引孩子的注意，保持他们的种植热情。 选择鲜艳夺目的花卉。儿童喜欢漂亮而生动的事物。因此可以选择那些鲜艳 夺目的花卉，如凤仙花、太阳花、大丽花、金盏菊、黑心菊、秋菊、长春花、海棠花、鸡冠花、五角星花、牵牛花、霍香蓟、香雪球、福禄考等。选择儿童喜欢的果蔬。如果自己种的东西最后能够吃到嘴里，这对小孩子也是很有吸引力的。可以选择种一些瓜果蔬菜，胡萝卜、萝卜、黄瓜，马铃薯、辣椒、西红柿、花椰菜、樱桃、杏、草莓等选择芳香植物。植物释放香气是为了吸引昆虫传粉或阻止害虫吃自己的叶子，这些香味或许还能吸引你的孩子呢。还可以种一些芳香植物如薰衣草、薄荷、香草、罗勒等。乐趣无限除了种花种菜，还有很多乐趣，例如，可以教小孩子制作昆虫标本、制作叶子标本、收集种子、甚至自己动手制作肥料等。这些过程都是儿童了解大自然、培养动手能力和激发想象力的好机会。

阳台农业植物的生长离不开外界环境条件，同样农业生产离不开农业气候，而所谓农业气候，也就是对农业生产影响较为紧密的各种环境因子总称。一个地区的年平均温度、日夜温差、季节性的日照长度、无霜期的长短、年降雨量等构成了该地区的天气气候，而针对某些局部特有环境又会因地质、地文、地理、地貌、海拔、植被等不同，构成了该特有环境下的特有气候，我们叫做小气候。

这些小气候也与大气候一样将直接影响的植物的生长，直接影响到物候期与环境适应性。而阳台农业植物所立地的是阳台与楼顶，这些已是完全人工改造而异于自然的环境，这些环境小气候我们叫做阳台农业气候。阳台农业因其所处空间位置及周遭环境的不同，而表现出各种不同的阳台小气候，现就阳台小气候作些分析，并针对阳台气候而形成特有的栽培技术与品种安排，以达到因地制宜科学规划的目的。

城市阳台与乡村阳台气候又有所不同，其中城市空气污染及热岛效应的影响，使城市阳台温度高于乡村阳台、空气的洁净度低于乡村阳台，常招粉尘及废气的污染危害。但除了这两点外，其他因子还是有着许多共同之处处，现就阳台气候与自然地区气候进行比较观察与分析，作为阳台农业发展的气候依据，然后根据特有的气候因子配套相对应的技术措施与最适的阳台品种，这对生产来说是非常重要的。

1、阳台的热资源：阳台及楼顶，两者之间在热资源的获取上是有所区别的，阳台因周遭建筑物的影响或者朝向的影响，常会形成了阴生态的阳台与阳生态的阳台，阴生态的阳台是因周围建筑物的遮蔽而使单位面积所获热量大大减少，常低于自然的地面环境，所以从光照角度来说，不管在强度及时间上都低于自然环境，这种阴生阳台就最适发展一些对光照要求并不十分严格的叶菜类或者其它的阴生植物。而对于座北朝南或者周边空旷无遮蔽的阳台，我们称之为阳生态的阳台，适于该生态环境的植物大多以选择喜阳的瓜果类为主或其它的喜阳植物。对于楼顶则热资源基本处于充足丰富状态，因大多楼顶处于底朝天毫无遮挡物的影响，可直接吸收大量的太阳辐射能，而且混泥土的楼面因失去像自然土壤那样具有很强的纵向热传导调控能力，所以通常升温快，降温也快，表现为波动性大，没有土壤温度来得稳定。特别是盛夏，楼面的温度比土壤环境温度要高8-10度，空气的温度也会因强烈的水泥楼面热辐射而提高3-5度，这对早春升温早提前萌芽是有促进的，但对盛夏的抗旱抗高温来说，是极为不利的，特别是土壤栽培的植株，将会受到强大的高温胁迫，影响植物的生长。可是也同时因楼面具有比土壤或地面植被有更强的热辐射与热传导性，降温也比地面土壤来得快，所以能形成比平地环境具有更好的昼夜温差效应。有利于瓜果类植物着色及糖度的积累，所以阳台瓜果具有比平地栽培更好的风味。同样，冬季楼顶的温度也比地面要低，也是因热辐射大及热扩散传导快所致，所以秋冬季节楼顶的打霜机率就比平地要高一些，无霜期天数稍有缩短。

2、阳台的光资源：因光与热具有同步效应，所以光资源与热资源具有许多相似之处，但光除了热效应外，其它诸如光照时间、光照强度、光质等也将会影响到植物的生长。其中楼顶因周遭空旷无遮蔽物，具有与地面土壤有相同的光资源，但阳台会因建筑物的挡光作用而使光照变弱时间变短，这因遮光程度的不同而不同。但从楼顶水泥平面性质来说，光照经水泥楼面反射的光比土壤要强，所以楼顶环境能作用于植物的总体光资源比平面土壤环境又要丰富些。当然有遮光的低层楼顶除外。充足光资源是植物良好光合作用的基础，所以楼顶环境从光资源角度来说是充足而丰富的，可适于各种喜阳植物的生长，但喜阴植物也行，可以与高层植物结合，实现生态立体遮阴，以实现喜阳及喜限植物间的和谐共生。而小阳台光资源因阳台的嵌入式结构，与楼排间的相互挡光会使光照时间缩短，直射光减少漫射光增多，同样也使光质发生变化，如紫外线明显比楼顶要少，这种光环境更适于叶菜类植物的栽培，当然挡光少的阳台也可栽培一些喜阳的瓜果或花卉，这可因实际情况而定。

3、阳台的水资源：对于生长着的植物来说，作用于植物的水有地下部份的根际水、地上部份的影响叶片蒸腾的空气水、以及在楼面自由漫流的地面雨水，这些水对植物的生长及小气候的影响都带来或大或小的影响。地下部份的根际水，因栽培方式的不同而不同，如果盆钵土壤栽培的植物根际因土壤或基质容量的有限性及盆钵表面积效应，使盆土的湿度变化加剧，在高温季节常会导致干旱，没有平地土壤的相对稳定性，需通过每天数次的人工浇水来维持。但如果采用漂浮水培的方式，就不存在根际水的胁迫及浇水管理问题了。而高层楼顶的空气湿度与自然地表相比，空气更为干燥，因地表受大地土壤水蒸发的调节，可以为植物创造一个相对较高的小气候湿度环境，而且也较为稳定，另外也与楼顶过于通风有关。对于一些喜阴湿的植物可以通过不同生态位植物的立体布局来实现小气候环境的优化。也可通过人工环境创造技术，如空气喷雾加湿来得以提高，在盛夏季节楼顶的空气湿度常低于30-40%以下，对阴湿植物的生长有抑制作用。而地面漫流水却比平地的地表要丰富充足，这与水泥地面的不吸水不渗漏有关，所以楼顶栽培时要做好排水的设计，或者专门于栽培槽底设计排水沟或孔，最好能设计成雨水收集可重复利用的排水系统。可以用收集的雨水来进行水培或者浇灌植物所用，不过在盛夏楼顶的漫流水对水气候的降温增湿调节也是起到一定作用的。

4、阳台的干旱气候：阳台因由上述三大因子的影响，常导致夏季干旱气候的形成，这是影响当前阳台楼顶农业技术推广的主要限制因子。要解决干旱气候的胁迫危害，只得采用勤浇水勤灌溉的方法来实现，如遇高温天气，每天至少要进行二次的水份管理，早上日出前与晚上日落后各浇一次，管理较为繁琐，不适繁忙都市人的运用，这是一直阻碍阳台农业发展的关键所在。而水的管理干旱胁迫的解除，如果采用管道栽培、气雾栽培、漂浮栽培后，就可轻松解决，根系处于水或气雾中，能为之提供最为充足的水份保障，又无需繁琐之管理，特适都市人的管理操作。另外，空气干旱的解决，也可通过微喷降温来实现，经空中弥雾既可降温又可提高空气湿度，这对阳台植物的正常生长是极为有利的。

5、阳台的风速影响：阳台因处于一幢幢楼宇间的狭道，会产生狭道效应而使风速成倍的加快，这也叫杜文里效应，因这种效应的存在，当风刮过城市排楼时，会使风速倍增，可提高至3倍。另外，不规则的楼排或城市的其它建筑物，又会使风产生湍流，这些加速的或湍流的风，都将影响到阳台的植物，当然微风是有利于通风促进植物生长的，但如果是加速的狂风就会使阳台植物的枝叶造成机械伤害，特别是湍风，不需多大的风力就可让枝叶间造成大的摩擦损伤，严重的会把柔嫩的枝叶或植株整株刮走或吹成蓑衣叶，或者风后造成病菌的侵染而严重影响生长。所以在阳台植物栽培时，风大处以种植矮小抗风的叶菜类为主，缓风处方可栽培植株较大的攀藤类，如丝瓜、西瓜、南瓜等，或者大植株的番茄王之类，但最好也对枝蔓进行网架的固定绑缚。除了阳台的杜文里效应外，楼顶也同样会得到加速，一方同是城市楼顶高低不一致性，也难逃杜文里效应的影响，另外，狂风在10-100米高度内，会随着高度的增高而风速不断加快，再加上楼顶少有或没有风障，所以楼顶也是狂风加速后的肆虐区，在设计安排时，可于角落缓风处栽培大植株，风口或风速较大区栽培漂浮之叶菜类，不怕强风危害，而大植株可者攀藤植株则一律搭建牢固的支撑网架，也同样进行枝蔓之绑缚。风对植物的危害，除了机械伤的危害外，更甚的是风与雨的同步互作，使病害虫子害暴发，给植物带来严重的灾害。另外，狂风对栽培设施的破坏也是很大的，如管道栽培系统的在强风下较易变形或损坏。

6、阳台的空气污染：城市汽车尾气的排放，人类活动与狂风引起的粉尘，还有工业排出的废气等都成为阳台植物的空气污染源。如粉尘污染，使空气混浊度提高，空中因大量微颗粒物质的存在，成为水气的凝结核，致使城市雾罩天气增多，影响了光照。粉尘的污染使太阳光线受粉尘粒反射率提高，对农业生产影响更大的是，植物的叶片沾污着大量粉尘，使许多叶菜类失去食用价值，所以粉尘多的阳台，可以考虑种些地下收获类植物或者瓜果类植株，这不会造成可食用部份的直接污染。而废气污染严重的区，不宜生产可食用的瓜果蔬菜，最好种些观赏的植物，如花卉及绿化树种，最好是抗污且能净化空气的绿色植物，如何检测空气污染情况，可以在阳台种少许苔藓类植物，它们是大气污染最好的指示植物。空气污染除了气与尘外，燃烧放热、呼吸放热都使空气温度提高形成城市的热岛效应，常常出现城市区域比周围温度要高05-2度，城市就如一个温热的岛屿，所以也叫热岛效应。另外，城市地表较坚硬，水又因道路平坦及排水系统的完备使径流流失量大，蒸发量减少，所以城市大气湿度通常低。

总之，阳台及楼顶是置身于城市环境下的一个小环境，它的各项环境因子除了地区的气候环境外，还受城市特有的天气所影响，而城市特有的天气又是由于城市污染及人类活动，建筑物的布局等综合因素造成，这也就成为影响与构成了特有阳台及楼顶环境下的小气候环境。在阳台农业的设计规划与品种安排中，需充分了解与掌握阳台小气候对植物生长影响的规律，尔后有针对性地进行栽培模式的选择及品种的规划，让阳台植物生长于相对较适的环境中，这是阳台农业成功栽培较为关键的技术之一。

作者: [日] 菊香彩页社

译者： 张文青

出版社:南海出版社

出版年： 2011-5

页数: 108

定价： 36.00元

装帧: 平装

ISBN: 9787544253796

嫩芽冒出时的惊喜，抽枝展叶时的愉悦，采摘收获时的满足……在阳台种菜的日子里，尽是幸福的瞬间，平凡的日子有了甜蜜的期盼，普通的阳台变得生机勃勃、绿意盎然。

自己动手，阳台种出有机菜，只要合理安排，有效利用空间，小小阳台就可以满足一家人日常的蔬菜需求，而且是有营养、无污染的有机蔬菜！

本书介绍了几十种常见蔬菜的培育方法。从播种、间苗、培土，到搭架、摘芯、收获，手把手教你在阳台栽培蔬菜的基本要点。让你轻松拥有属于自己的阳台菜园，享受培育和收获带来的满满幸福。

栽培日历

part1 人气蔬菜的基本培育方法

绿叶蔬菜，从播种开始

果菜类蔬菜，从移植开始

利用插架，培育蔓生蔬菜

培育蔬菜的基本方法

part2 尽享成熟美味的夏季果菜类蔬菜

番茄

甜椒

辣椒

黄瓜

丝瓜

苦瓜

茄子

专栏 常见香草的培育方法

常种的有短期收成的小白菜、空心菜、苋菜、茼蒿，体型较大的如高丽菜、大白菜、花菜、绿花椰菜、甘蓝等，还有可当生菜食用的各类莴苣。当季的叶菜可以买菜苗，或者自己从播种开始种起，一般使用中、大型的盆栽就可以种。

居家常选择的包括马铃薯、胡萝卜、白萝卜、地瓜、芋头、洋葱

小贴士：

长在土里的根茎类蔬菜，要比叶菜需要更多、更深的土壤环境，若盆器土不够深较难栽种

茄子、番茄、青椒、玉米、秋葵等，都是会结实累累的蔬菜。

小贴士：

这类蔬菜多为大型植物，需要较大的生长空间，若为盆栽记得盆器要够大、够深。其中番茄、青椒、甜椒等属蔓藤类植物，要立支架供其攀藤。

瓜果类蔬菜包括黄瓜、丝瓜、苦瓜、胡瓜、南瓜。

小贴士：

瓜果类皆属蔓藤类蔬果，在在栽培上需要另立支架及棚架，需要的空间较大。

常见的包括四季豆、毛豆、豌豆等。

小贴士：

豆类也要立支架，但空间需求比瓜果类小.