荷湖地处丰城市南部丘陵地区，距城区32公里，东邻铁路镇、洛市镇，西与新干县、樟树市和丽村镇接壤，南接石江乡，北连桥东镇，下辖14个村委会，1个居委会，167个村小组，常住人口28479人（2017年）。

政府驻地门口有一湖，湖内栽植莲藕，每逢夏季，满湖荷花盛开，故称之为荷湖。解放前夕属荷湖、凤山、艾湖三个乡，1949年5月解放，1950年设新泽、康庄、车草、木溪、希望、四宜、升华七个乡。1958年，新泽、康庄、车草、水溪4乡合并成立荷湖公社，希望、四宜、升华3乡合并成立石江公社（1972年改为希望林场，1973年改为希望公社）。1984年改设荷湖乡、希望乡。

1997年，荷湖乡面积61.5平方千米，人口1.7万，辖荷湖居委会及合水、新泽、八一、下放、山背、楼前、车草、南江、胜利、康庄、教堂11个行政村；希望乡面积65.8平方千米，人口0.7万，辖坪坑、杜家、希望、新丰、高峰、上岩6个行政村。

2003年希望乡并入荷湖乡，乡政府驻八一村，辖16个村委会、1个居委会：合水村、八一村、新泽村、夏枚村、楼前村、山背村、车草村、南江村、胜利村、康庄村、教堂村、坪坑村、杜家村、希望村、高峰村、上岩村、荷湖居委会，140个自然村。

辖荷湖居委会，新泽、八一、夏梅、山背、楼前、车草、南江、康庄、教堂、坪坑、杜家、希望、高峰、上岩等14个行政村。乡政府驻漆家圩集镇街92号，距市区30千米。

地处升华山麓，西南山区，中部平原，东北丘陵，山地、丘陵占全乡面积72%。玉华山主峰海拔1188.9米，为全市最高点；千岁丘主峰海拔984米。有3个集镇（荷湖、康庄、坪坑）。

代码：360981205：～001荷湖居委会 ～200新泽村 ～201八一村 ～202夏梅村 ～203山背村 ～204楼前村 ～205车草村 ～206南江村 ～207康庄村 ～208教堂村 ～209坪坑村 ～210杜家村 ～211希望村 ～212高峰村 ～213上岩村

荷湖乡是一个资源富饶之乡。自然资源非常丰富：有成材林木4万多亩、毛竹3万多亩、油茶1万多亩、林木蓄积量近50万立方米；蕴藏丰富煤炭资源，另外分布有优质花岗岩资源10.7万立方米，其中优质麦饭石2万立方米，已探明钨矿储量1.4亿吨；水资源分布广泛，境内有19个小型水电站；可用于种养、旅游、风力发电、水力发电等高山综合开发面积10万余亩。

荷湖乡是一个富硒绿色之乡。荷湖乡境内分布约7.7万亩富硒土壤，富硒资源丰富。大力发展荷湖——玉华山公路“一线”生态景观林；高峰、上岩“两村”旅游观光；中药材标准化种植基地、婴桃谷鸭标准化养殖基地、富硒高山云雾茶种植基地、富硒水稻标准化种植基地、富硒蔬菜标准化种植基地、特种水产养殖加工基地、林竹加工基地、高产富硒油茶标准化种植基地“八大基地”富硒产业群，强力打造富硒产业生态链。

现已建立了山背、康庄千亩富硒水稻基地，下梅、高峰、教堂千亩富硒蔬菜基地。2010年引进江西天赐富硒奶业有限公司，投资1.5亿，计划用3年时间养殖奶牛1000头，养殖肉牛3000头，带动农户养殖致富。

荷湖乡是一个开放发展之乡。荷湖乡充分依托本地资源优势，强化支柱产业，大力发展特色农业，投资约3000余万元加快集镇和公路等基础设施建设，全乡14个村委会已通水泥公路。全力推进开放型经济发展，先后引进珠海农丰、泰科电子、闽赣制鞋、正导集团、天赐富硒等20户企业落户，实际进资累计达4亿多元。

深入贯彻科学发展观，紧紧围绕“科学发展、和谐荷湖”的这个主题，不断解放思想，务实创新，经济社会各方面得到全面发展。

2010年，全乡实现工农业总产值2.03亿元，实现农村经济总收入6814亿元，实现全乡财政税收1176.5万元。连续多年被评为市“安全生产先进乡镇”、“新农村建设先进乡镇”荣誉称号，先后荣获“宜春市先进基层党组织”、“省环境优美乡镇”、“省抗灾救灾先进集体乡”，人武部获省军区“抗冰救灾先进武装部”等荣誉称号。

2015年完成财政收入4290万元，比2011年增长265%；完成固定资产投资3.5亿元，比2011年增长72%；招商引资到位资金13.8亿元，比2011年增长483%。

随着以公办幼儿园建设为代表的教育事业投入、以玉华山集贸市场为代表的农村商贸市场建设、以夏梅休闲广场为代表的农村休闲广场建设、以玉华山商贸步行街为代表的中心集镇建设、以“硬化、亮化、绿化、美化、净化”为主的基础设施建设等五大项目的逐步完成，荷湖乡发生了巨大的变化。

荷湖乡是一个生态旅游名乡。荷湖境内中西部为平原，南部多高山，其中玉华山是丰城境内的最高峰，海拔1169.1米，是离南昌最近的最高的山峰,周围有升华山、昭明山、千岁丘等12座海拔在千米左右的山峰，山上环境优美，风景怡人，其中千岁丘为一处天独厚的避暑胜地,素有“清凉世界”之称。

山上植被丰富，森林覆盖率达65%以上，著名的景点有官印石、月光石、落雨树等，神奇景观吸引不少游人慕名前来探寻。为了更好地配合丰城市旅游产业发展规划，打造玉华山旅游品牌, 2010年已全面硬化荷湖至玉华山公路，旅游开发基础进一步夯实。