荷湖地处丰城南部丘陵地区，距城区32公里，东邻铁路镇、洛市镇，西与新干县、樟树市和丽村镇接壤，南接石江乡，北连桥东镇，下辖14个村委会，1个居委会，167个村小组，总人口26185人。全乡总面积为139.139平方公里，其中耕地面积3.3万亩，山林面积10万亩。

境内有三座丰城市最高的山峰：

荷湖乡属亚热带湿润气候，四季分明，雨量充沛，阳光充足，盛产水稻、竹木、油茶等；辖区内物产丰富，种有水稻、大豆、脚板薯、玉米、油菜、油茶等农作物，特别以富硒蔬菜、水稻闻名；野生植物资源丰富，千年银杏、千年古樟、落雨树、野生香菇、水芹菜等；主要景点有：月光石、官印石、千岁墓、十八间、七国传教士遗址等。

地属亚热带湿润气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，年平均气温17.5摄氏度，年平均降雨量1600毫米，无霜期长达270天。

地处升华山麓，西南山区，中部平原，东北丘陵，山地、丘陵占全乡面积72%。玉华山主峰海拔1188.9米，为全市最高点；千岁丘主峰海拔984米。有3个集镇（荷湖、康庄、坪坑）。

政府驻地门口有一湖，湖内栽植莲藕，每逢夏季，满湖荷花盛开，故称之为荷湖。解放前夕属荷湖、凤山、艾湖三个乡，1949年5月解放，1950年设新泽、康庄、车草、木溪、希望、四宜、升华七个乡。1958年，新泽、康庄、车草、水溪4乡合并成立荷湖公社，希望、四宜、升华3乡合并成立石江公社（1972年改为希望林场，1973年改为希望公社）。1984年改设荷湖乡、希望乡。1997年，荷湖乡面积61.5平方千米，人口1.7万，辖荷湖居委会及合水、新泽、八一、下放、山背、楼前、车草、南江、胜利、康庄、教堂11个行政村；希望乡面积65.8平方千米，人口0.7万，辖坪坑、杜家、希望、新丰、高峰、上岩6个行政村。2003年希望乡并入荷湖乡，乡政府驻八一村，辖16个村委会、1个居委会：合水村、八一村、新泽村、夏枚村、楼前村、山背村、车草村、南江村、胜利村、康庄村、教堂村、坪坑村、杜家村、希望村、高峰村、上岩村、荷湖居委会，140个自然村。

荷湖乡是一个资源富饶之乡。自然资源非常丰富：有成材林木4万多亩、毛竹3万多亩、油茶1万多亩、林木蓄积量近50万立方米；蕴藏丰富煤炭资源，另外分布有优质花岗岩资源10.7万立方米，其中优质麦饭石2万立方米，已探明钨矿储量1.4亿吨；水资源分布广泛，境内有19个小型水电站；可用于种养、旅游、风力发电、水力发电等高山综合开发面积10万余亩。

荷湖乡是一个生态旅游名乡。荷湖境内中西部为平原，南部多高山，其中玉华山是丰城境内的最高峰，海拔1169.1米，是离南昌最近的最高的山峰,周围有升华山、昭明山、千岁丘等12座海拔在千米左右的山峰，山上环境优美，风景怡人，其中千岁丘为一处天独厚的避暑胜地,素有“清凉世界”之称。山上植被丰富，森林覆盖率达65%以上，著名的景点有官印石、月光石、落雨树等，神奇景观吸引不少游人慕名前来探寻。为了更好地配合丰城市旅游产业发展规划，打造玉华山旅游品牌, 2010年已全面硬化荷湖至玉华山公路，旅游开发基础进一步夯实。

荷湖乡是一个富硒绿色之乡。荷湖乡境内分布约7.7万亩富硒土壤，富硒资源丰富。