茶器，用现在人的观点来看，饮一杯茶用这么多复杂的器具似乎难以理解。但在古代人说，则是完成一定
礼仪，使
饮茶至好至精的必然过程。用器的过程，也是享受
制汤、造华的过程。
“工欲善其事，必先利其器”，这是说一般
劳动工作。
茶艺是一种物质活动，更是精神艺术活动，器具则更重要讲究，不仅要好使好用，而且要有条有理，有美感。所以，早在《
茶经》中，
陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。
1．
风炉：为生火煮茶之用，以中国道家五行思想与
儒家为国励志精神而设计，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。其具体
设计思想见后章
茶道部分。
2．笤：以
竹丝编织，方形，用以采茶。不仅要方便，而且编制美观，这是由于古人常自采自制自食而特意设置。
16．熟盂：用以贮热水。唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶直接煮，二拂时出现泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸将盂中之
熟水再入釜中，称之谓“救沸”、“育华”。
中国古代茶人，用这样细腻的描述体味自煎自食的乐趣，也从中表现实践精神。陆羽当时便说明，所谓“二十四器必备”，是指正式
茶宴，至于三五友人，偶尔以茶自娱，可据情简化。
宋代不再直接煮茶，而用
点茶法，因而器具亦随之变化。宋代茶艺，处处体现了理学的影响，连器具亦不例外，如
烘茶的焙笼叫“韦鸿胪”，自汉以来，鸿胪司掌朝廷礼仪，茶笼以此为名，礼仪的含义便在其中了。碎茶的
木槌称为“木侍制”；茶碾叫作“
金法曹”，罗合称作“罗枢密”，茶磨称“石转运”，连擦拭器具的手巾都起了个高雅的
官衔，叫作“司职方”。且不论这些名称所表达的礼制规范是保守还是进步，其中的文化内涵则一目了然。可见，中国古代茶具不是为繁复而繁复，主要是表达一定思想观念。宋代全套茶具以“茶亚圣”
卢仝名字命名，叫作“大玉川先生”。足见，仅以
使用价值来理解古代茶器是难得要旨的。今人参观
日本茶道表演，看见方巾、水方、小刷子等一堆器物，而不知其义。不用说现代中国人，即便日本
茶道师，使用这些器物也不一定尽知其中含义。因此只能从
文化观念上，才可能作出合理的解释。
明清废
团茶，散茶大兴，烹煮过程简单化，甚至直接用冲泡法，因而烹茶器皿亦随之简化。但简化不等于粗制滥造，尤其对壶与碗的要求，更为精美、别致，出现各种新奇造型。由于
中国瓷器到明代有一个高度发展，壶具不但
造型美，花色、质地、
釉彩、窑品高下也更为讲究，茶器向简而精的方向发展。壶、碗历代皆出现珍品，如明代宜德
宝石红、青花、
成化青花、
斗彩等皆为上乘茶具。壶的造型也千姿百态。有提梁式、把手式、长身、扁身等各种形状。图案则以花鸟居多。人物山水也各呈异彩。我国唐代
茶碗重古朴，而宋代由于
斗茶的出现，以
茶花沫饽较品质高低，需要碗色与茶色和谐或形成鲜明对比，所以重瓷器色泽，而明清以后，茶之种类日益增多，
茶汤色泽不一，壶重便利、典稚或朴拙、奇巧，碗则争妍斗彩，百花齐放。所以，仅明清壶碗组成一个大型展览亦并不费难。
清代京师，则自有独特的高雅茶具。
老北京大家贵族、宫室皇廷，乃至以后许多高档茶馆，皆重
盖碗茶。此种茶杯一式三件，下有托，中有碗，上置盖。盖碗茶又称“
三才碗”。三才者，天、地、人也。茶盖在上，谓之“天”，
茶托在下，谓之“地”，茶碗居中，是为“人”。一副茶具便寄寓一个
小天地，
小宇宙，包含古代哲人“天盖之，
地载之，人育之”的道理。
盖碗茶源于何时，至今无定论。茶托又称“
茶船”，民间相传为唐代
西川节度使崔宁之女所造，始为木托，后以漆制，始称茶船。但从目前考古发掘来看，茶托的出现肯定更早，所以崔宁之女创茶船之说也只能作故事传说来看。益碗茶具有许多花样，常绘山水花鸟，多出名人手笔。碗内又绘
避火图。有的连同茶托为十二式；也有的十二碗加十二托，为二十四式，以
备茶会之用。清化茶托花样繁多，有圆形、
荷叶形、元宝形等等。北京气候高寒，茶具以保温
为要，所以
盖碗茶具一时风行，此风一起，影响各地。尤其是四川等地，大街小巷，处处茶馆皆备
盖碗茶，至今特色不减。
明清以后，茶具不仅为实用，而且成为十分典雅的工艺品，许多家庭喜欢摆一套精美茶具，有客来沏一壶好茶，列杯分茗，既是亲朋情谊，又是艺术品的陈列欣赏。中国人茶艺观点可以说已深入千家万户。
中国瓷器向来知名世界，饮
中国茶，又用
中国茶具方为完美。茶与茶具结合，推动了
中国茶文化向外扩展。自明以来，我国
出口贸易中茶与瓷器皆为大宗，近代更是如此。直至现代，中国茶具仍为世界各国所宝爱。今之
东南亚国家，明明是自己烧制的茶具，却以“
中国瓷器”相标榜，以抬高身价。小小茶具对推动中外文化交流起了重要作用。
茶具是离不开
茶艺，最具有
代表性的是属福建
安溪茶艺，通过茶具把茶艺的精神表现的淋漓尽致，讲究个心平气和，可以达到修身养性。