“茶宴”一词最早出现于南北朝山谦之的《吴兴记》一书，其中指到“每岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此”。到了唐代，茶宴已纪正式化。唐代“
大历十才子”之一的钱起在《
与赵莒茶宴》中写道“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”反映了唐代茶宴与会者代酒欢宴的感慨之情。其中湖州和常州交界处的顾渚山茶宴规模最大，最为有名。当时，湖州的紫笋茶和常州的阳羡茶均已被列为贡茶，每年早春采茶时节，两州太守都要在顾渚山举行隆重的茶宴，邀请名流专家共同品尝和审评贡茶，并可领略优美的环境和精美的茶具。这种茶宴历代不绝，到了宋代，随着茶叶产区的扩大和制茶方法的革新，茶宴之风更为盛行。
2024年5月23日，由
徐州市苏轼文化研究会主办，
苏公瓦舍承办的徐州
苏轼茶食文化节在秀美的云龙湖畔，南湖水街苏公瓦舍茶食文化餐厅正式启幕。苏轼第32代世孙、苏公瓦舍六乐茶宴总经理苏鹤在致辞中介绍，“苏公瓦舍六乐茶宴”的品牌之初心，是“以宋风雅韵为格调，以
东坡文化为底蕴，以茶食结合为特色，以养生健康为使命”。苏公瓦舍致力于开发和传播苏轼文化菜品、养生菜品，并以文化体验的方式呈现给消费者。
唐宫茶宴 “汉服和洛阳的气质太搭了，在洛阳穿汉服，更有‘沉浸’味道。”河北游客吕婷对到洛阳体验汉服向往已久。今年中秋国庆假期，在隋唐洛阳城国家遗址公园，他们全家换上汉服，登阙楼看《唐宫乐宴》，沉浸式体验“唐代人的一天”。针对年轻人便捷化、个性化的休闲需求，洛阳打造洛阳青年之家房车露营地等30多个露营基地，围绕“吃、住、游、娱”，推出房车住宿、帐篷木屋、特色餐饮、露天电影等，让青年群体以高性价比体验到“向往的生活”。
寺院里的茶宴，则多在僧侣间进行，仪式开始时，众僧围坐在一起，由该寺主持法师按一定程序泡沏香茗，以表敬意，再由近侍献茶给众僧品尝。僧客接过茶，打开盖碗闻香，举碗观色，接着品味，并发出“啧啧”声，用以赞赏主人的好茶和泡沏技艺；随后进行茶事评论，颂佛论经，谈事叙谊。二三好友之间自行发起的品茗谈天，也可称为茶会或茶宴，如宋代的大学生茶会就属于这种形式。据北宋朱的《
萍洲可谈》记载，当时“大学生每有茶会，轮日于讲堂集茶，无不毕至者，因以询问乡里消息”，堪称学生会或同乡联谊会。
2020年11月15日，百督府风雅宋韵样板房环球启幕，暨国家非遗文化·径山茶宴，雍雅启幕。一场半山雅集，完整复刻宋代“径山茶宴”的形制和内涵，令千载茶香，飘满榕城。