科克大学（University College Cork，简称UCC），位于爱尔兰的第二大城市科克市，世界著名研究型学府，是三所女王学院之一（科克大学、高威大学、贝尔法斯特女王大学），也是爱尔兰最古老的大学之一，隶属于爱尔兰国立大学，1997年该大学正式更名为科克大学。

科克大学位于爱尔兰第二大城市科克市，是著名的爱尔兰国立大学成员之一。科克大学，原名科克皇后学院，是根据维多利亚女王授予“爱尔兰学习进步”新学院的条款而成立的。根据这一法案的规定，贝尔法斯特，科克和高威三所学院于1845年12月30日成立。该学院于1849年开放，仅有23位教授和181名学生，一年后成为爱尔兰女王大学的一部分。

为学院选择了合适的地址，爱尔兰南部重要的发展中心科克市，因为它被认为与科克的守护神圣芬巴尔有联系。他的修道院和学校就在Gill Abbey Rock附近，修道院附近的磨坊被认为站在了Lee河南岸的河岸上，该河贯穿了学院的低地。这个协会也体现在大学的座右铭：“Finbarr教授，让Munster学习”，这也是大学的座右铭。

毗邻Gillabbey并俯瞰Lee河谷，该地点于1846年被选中。哥特式四边形和早期校园建筑由Thomas Deane爵士（1792-1871）和Benjamin Woodward（1816-1861）设计和建造。皇后学院科克于1849年正式开放，后来又增加了一些建筑物，其中包括19世纪60年代的医疗/音乐大楼。

在接下来的一个世纪里，爱尔兰大学法案（1908年）成立了爱尔兰国立大学，由都柏林，科克和高威三所学院组成，该大学被授予大学学院的地位，即科克大学学院。1997年的“大学法案”使大学学院成为国立大学的组成大学。

科克大学在爱尔兰的科研领域处于领先位置，在爱尔兰她的科研收入是各校中最高的。科克大学（UCC）是一所世界著名的研究型学府，尤其是，UCC在食品与健康，光子学和医学方面的研究被公认为世界领先，也是爱尔兰第一，世界前50的研究型专业，爱尔兰的几个顶级研究中心都设在UCC。其中包括Tyndall国家研究所（微系统，光子学，纳米技术）和APC微生物研究所（消化健康，功能食品），这两家公认为全球领先企业。

爱尔兰国立科克大学是一所以研究性的综合性大学，其每年所获得的研究经费在所有爱尔兰大学中是最多的。位于考克大学的爱尔兰国家微电子中心，成立于1981年，是爱尔兰最大的具有世界水平的微电子研究中心。UCC在2016年获得了超过9600万欧元的研究经费。五年内增长的21%，也是科克大学的历史最高。UCC研究资助来源多元化，2016年获得了3010万欧元的非国有收入，增长了52%。UCC的战略是在进行的研究。2013年，爱尔兰科学基金会（SFI）宣布了SFI研究中心计划，这是爱尔兰历史上最大的国家/行业联合研究投资。在十二个受支持的中心中，UCC领导四个，共同领导一个，并且是另外六个中心的合作伙伴。UCC获得近1亿欧元的SFI投资。

科克大学在基础科学和工程学科的教学和科研上享有很高声誉，特别是在生物技术、生物医学、计算机与信息技术、食品科学、光子学和纳米技术等领域取得了显著成就，聚集了众多国际科研机构，如国家微电子研究中心、国家食品及生物技术研究中心、生物科学研究所、环境研究所、光子研究所以及布尔信息学研究中心。

科克大学图书馆为Boole Library，由19世纪最重要的数学家乔治·布尔所命名。

乔治·布尔（George Boole，1815.11.2～1864），1815年11月2日生于英格兰的林肯。19世纪最重要的数学家之一，出版了《逻辑的数学分析》，这是它对符号逻辑诸多贡献中的第一次。1854年，他出版了《思维规律的研究》，这是他最著名的著作。在这本书中布尔介绍了以他的名字布尔命名的布尔代数。

1850年：落成科克大学图书馆现藏有上百万本书籍，大约4000种印刷期刊，并提供大约60，000份研究期刊的在线访问，图书馆每年增加大约2万件物品。

1983年：Murray Petray建筑师事务所设计的主要图书馆建筑是一座预制混凝土的直线平屋顶结构，是一所多功能化现代图书馆。

1982年：科克大学校董会的决定，它被命名为布尔图书馆（Boole Library）。

2008年，布尔图书馆进行了翻新和振兴，其东侧增加了一个主要的延伸，由波士顿建筑师Shepley Bulfinch与科克Wilson建筑设计公司合作设，该扩建部分由暗红色砂岩和玻璃制成。该馆共有地上三层，地下一层，藏书近百万册，是科克地区最大的图书馆。

科克大学现有八个学院，分别是：人文学院、凯尔特研究学院、财经学院、法学院、自然科学院、食品科学院、工程学院以及医学院。

人文学院是科克大学规模最大的学院，提供下列的学士学位课程：文学学士、文学学士（欧洲研究）、文学学士（戏剧研究）、文学学士（音乐学）、文学学士（语言文化）、文学学士（应用心理学）、文学学士（幼儿教育）等学位课程。

凯尔特研究学院开设的课程主要针对那些对爱尔兰的语言、历史及文化感兴趣的学生。学生在完成课程后可以获得荣誉学士学位，这一学位课程通常需要四年的时间。

获得财经学院颁发的财经学学士学位通常需要四年的学习。

该校开设的具体专业课程包括：

财务管理（3年学习）、商业信息系统管理、金融管理、欧洲经济研究、公共管理等。

法学院的学生可以选择四个法律学位当中的其中一个，这四个法律学位分别是：法国法律学位、德国法律学位、爱尔兰法律学位以及普通法律学位。所有的四个学位课程都包括了基本的法学知识。法律学位课程是一个三年的课程。同时，也有四年的学位课程，最后的一年学生将前往法国或德国实习。

在自然科学院就读的学生在大学一年级可以在下面四个领域范围选择其中一个领域学习：

计算机科学 生物及化学研究 化学、数学及物理研究 环境保护

食品科学院为学生提供了以下四年制的学士学位课程：

食品科学 食品技术 营养科学 食品产业——此课程系与财经学院联合开设 食品制造工程——此课程系与工程学院联合开设，并由工程学院颁发工程学士学位。

工程学院包含了四个系，分别是：制造工程系、环境工程系、电子工程系、微电子工程系。

专业设置：法律，工程技术，管理，自然科学

优势专业：食品科学、营养科学、化学、微生物技术、微电子、纳米技术、物理学等专业。

学校有在校学生约22000人，包括16000本科生，6000研究生。国际学生约有3000人，来自104个国家和地区，其中中国学生约为300人。

学校有教职员工3000人，专职教学人员800人。

首位华人院士

孙大文（Da-Wen Sun）是爱尔兰国立大学一名华人爱尔兰皇家科学院（Royal Irish Academy）院士，和欧洲人文和自然科学院（Academia Europaea）院士，是爱尔兰国立大学首位华人终身教授，同时也是爱尔兰有史以来的第一位华人终身教授。他是国际著名的生物系统工程和食品科学与工程方面的学术权威，国际上该领域最活跃、最具创造力、最有影响的学术带头人之一，在国际同行中享有极高的知名度。他的主要研究包括制冷、冷冻及干燥过程和系统、食品质量与安全、生物过程模拟和优化以及计算机视觉识别技术等。

现任爱尔兰国立都柏林大学（University College Dublin，简称UCD）食品和生物系统工程教授，长期作为项目负责人承担欧盟和爱尔兰政府的一系列重大科研项目。在世界上著名杂志和国际会议上发表了超过700篇高水平论文，出版专著14部，其中超过350篇论文被SCI收录（h指数=54），与国内合作发表SCI论文近一百篇。特别是在计算机视觉、真空冷却和CFD模拟等方面的论文已经成为其他研究者的经典参考文献。根据汤森路透集团出版发行的基本科学指标数据库2010年7月1日有关全球农业科学家排名，全球共有2554名科学家排名进入农业科学专业领域前1%的“被引用次数最多的科学家”，其中孙大文教授名列前茅，列全球前31位。2010年，他光荣当选为在爱尔兰被视为最高荣誉与成就巅峰的爱尔兰皇家科学院（Royal Irish Academy）院士。时任中共中央政治局委员、中央书记处书记、中央组织部部长现任中华人民共和国副主席李源潮同志特委托中组部发去贺信表示祝贺，盛赞孙大文“为中华儿女争了光”，“为推动中国食品技术的发展，培养年轻人才，付出了大量心血，做出了重要贡献。”国务院侨务办公室主任李海峰也发去贺信表示祝贺，称“这不仅仅是您个人的荣誉，也是全体华侨华人的光荣和骄傲！”同年，他又被推选为素有农业工程界的“奥林匹克”之称的国际农业工程委员会（International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering，简称CIGR，又译“国际农业工程学会”）即任主席，任期从2011年元月开始，并将于2013年起接任主席，成为自成立八十年来首位出任该重要国际机构主席的华人。2011年，他被增选为欧洲人文和自然科学院（Academia Europaea）院士，这是欧洲华人科学家首次当选该院院士，孙大文也因此成为欧洲历史上首位拥有两院院士的华人。

先后于2000年和2006年被授予CIGR杰出奖，2007年被授予印度食品科学家及技术人员协会会士（AFST（I） Fellow Award）荣誉称号，2008年获CIGR成就奖，2010年获CIGR最高奖项CIGR会士荣誉称号（CIGR Fellow Award），并于2004年被英国皇家机械工程师学会授予“食品工程师年度人物（Food Engineer of the Year Award）”大奖。2010年12月底，被全球32个国家的152家中文媒体共同评为“2010年全球海外华人社区十大新闻人物”。2013年3月，他获颁由凤凰卫视，中国新闻社等两岸三地富有影响力的十余家华文媒体共同评选的2012-2013世界因你而美丽——“影响世界华人大奖”，与诺贝尔文学奖得主莫言、神舟九号飞行乘组等获奖个人和团体同台领奖。2013年5月，他又荣获国际食品保护协会（IAFP）颁发的冷冻食品基金会冷冻研究奖（Frozen Food Foundation Freezing Research Award），成为美国本土以外首位获得该著名奖项的科学家。

他是英国皇家农业工程师学会会士（Fellow）和爱尔兰工程师学会会士（Fellow），同时他还兼任SCI和EI收录、2012年影响因子为4.115的《食品和生物加工技术》（Food and Bioprocess Technology，Springer）国际期刊主编、《现代食品工程》（Contemporary Food Engineering，CRC Press / Taylor & Francis）系列丛书主编和多家SCI收录的国际期刊编委，浙江大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学等十几所高校的顾问教授或客座教授，以及多次应邀出任大型国际学术会议大会主席、重要国际学术大会主旨演讲人和欧盟框架计划、美国自然科学基金、加拿大自然科学和工程研究委员会等特邀项目评委等多项重要国际职务。

除中国大陆的一流大学外，科克大学还与众多世界名校及许多国家和地区的最高学府建立了合作关系，主要包括：美国加州大学，马萨诸塞大学阿默斯特分校，美国华盛顿大学，荷兰阿姆斯特丹大学，北卡罗来纳州立大学，辛辛那提大学，萨福克大学，巴布森学院，佩斯大学和Ottowa商学院等。

爱尔兰国立大学（NUI）于1908年根据爱尔兰大学章程创建，并于1909年10月31日开始运行。爱尔兰国立大学是一个大学联盟，科克大学（UCC）是它的联盟成员之一，其他成员有都柏林大学（UCD）、高威大学（NUI，Galway）和梅努斯大学（NUI，Maynooth）。

科克大学与许多中国大陆的一流大学建立了广泛的学术研究合作关系，主要包括：中国人民大学，中央财经大学，上海大学，中央民族大学，大连理工大学，山西大学，山西财经大学，北京工商大学，安徽财经大学，河南财经政法大学等。

学生业余活动

科克大学有超过80个活跃的社团和50个不同的体育俱乐部。有学术，慈善，创意，游戏/角色扮演，政治，宗教和社会社团和俱乐部，包括田径运动，武术，水上运动以及户外和室内团队和个人运动。UCC俱乐部由爱尔兰银行赞助，UCC骷髅会作为所有UCC运动队的吉祥物，2010年有100名学生在26种不同运动中获得奖学金。

科克（Cork）是爱尔兰第二大城市，坐落于爱尔兰南部的海边，距离都柏林256公里。科克地区有人口20余万。科克市是一个现代化的工业城市，这里有着爱尔兰最繁忙的海港。

科克市坐落在海岸边，南临大海，北岭高山，西边则是美丽的湖泊。丹麦人在此建立了一个贸易集散地。在1172年，英国国王亨利二世正式将此地命名为科克。科克国际机场距离科克大学仅有6公里，从科克到伦敦的飞行时间也只有55分钟。科克有着丰富多彩的文娱活动。