潘蕃（1438~1516），字廷芳，起初冒钟姓，显贵后复姓潘，崇德（今浙江桐乡）人，占籍北平留守前卫，明朝成化二年（1466）进士，官至南京刑部尚书。

成化二年（1466）进士，授刑部主事。历任员外郎、郎中，以平允著称。沁源王与州官互相揭发，潘蕃探访得知真相，处死了沁源王。云南镇守太监钱能为云南巡抚王恕所弹劾，下诏命潘蕃按察，尽得其实。出任安庆知府，改任郧阳知府。当时府治初设，陕、洛流民毕聚。潘蕃悉心安抚，皆成土著。历任山东、湖广左右布政使。

弘治九年（1496），任右副都御史、四川巡抚，兼提督松潘军务。潘蕃宣布威信，蛮人畏服，单车行于松州、茂州，无人敢犯。历任南京兵部右侍郎、南京刑部右侍郎。

弘治十四年（1501），升任右都御史、两广总督。帐下士旧不下万人，潘蕃淘汰了他们，只留下供差遣的人。黎族盗贼符南蛇作乱海南，聚众数万。潘蕃令按察副使胡富调狼兵讨伐斩杀，平定贼巢一千二百余所。论功，进左都御史。潘蕃又平定归善大盗古三仔、唐大鬓等。思恩府土知府岑濬与田州土知府岑猛相互仇杀，岑濬攻陷田州，岑猛势穷求援。潘蕃谕令岑濬罢兵，岑濬不从。潘蕃于是与镇守太监韦经、总兵官、伏羌伯毛锐集兵十余万，分六哨讨伐。岑濬死，传首军门，斩首四千七百人，尽平其地。回军讨平南海县丰湖盗贼褟元祖。捷报上报朝廷，玺书嘉奖慰劳。潘蕃上奏，思恩宜设流官，岑猛构兵失地，宜降土同知，让他还守旧土。兵部尚书刘大夏提议，岑猛世代继承，为人凶恶，不宜回到旧治，请求两府皆设流官，而降岑猛为土千户，迁徙至福建。得到采纳。

正德元年（1506）正月，召为南京刑部尚书。一年以后，致仕。起初，潘蕃去两广，岑猛盘踞田州，不肯迁徙，知府谢湖害怕岑猛彪悍，也逗留不作为。事情上报朝廷，逮捕谢湖入诏狱。谢湖推诿罪责给潘蕃及韦经、毛锐，韦经又推诿罪责给刘大夏。刘瑾厌恶刘大夏，于是逮捕了四人。刘大夏以不从潘蕃之言为罪，而潘蕃也因不能安抚岑猛得罪。正德三年（1508）九月，一起谪戍肃州。刘瑾听从户部郎中庄言，派遣太监韦霦核查广东库藏，上奏应解赃罚诸物多朽敝，梧州贮盐利军赏银六十余万两没有按时解送。刘瑾逮捕问罪潘蕃及前总督大夏、前左布政使沈锐等八百九十九人，罚米输送边防。

刘瑾被诛，潘蕃以原官致仕。六年后，去世。

嘉靖十八年（1539），御史傅凤翔奏请赠谥号、祭葬，下礼部议，礼部议如御史言。嘉靖二十三年（1544），诏赐祭葬于石门乡。

潘蕃罢官归乡，没有房屋，租借他人宅第而居。潘蕃与乡人饮酒，露坐花下，醉则任意。其风致如此。