摩西·达扬（希伯来语：משה דיין‎‎，1915年5月20日——1981年10月16日），以色列军事领导人，军事学家。达扬对军事有着一种天生的悟性。1959年至1964年任农业部长；1967年至1974年任国防部长；1977年至1979年任外交部长，参加了戴维营谈判。达扬在第二次世界大战期间参加英军并失去左眼，人称独眼将军。第二次中东战争期间，他提出了后来被证明是极其出色的达扬计划。

1915年5月20日达扬出生于巴勒斯坦加利利湖南岸的达加尼亚基布兹，父母都是俄国的犹太移民。早年就学于耶路撒冷的希伯来大学和坎伯利参谋学院学习军事。

1936年，21岁的达扬加入了英国在巴勒斯坦地区的警察部队。同年，他兼任巴勒斯坦犹太准军事组织“哈加纳”的军事教官，亲自编撰了《野战指南》教材，使受训的官兵颇有收益，他的军事才能得以崭露头角。但在一次战斗中，他不慎左眼被弹片击中，导致失明，从此便有了“独眼将军”的称号。

1939年因参加哈加纳的活动被英国当局逮捕，1941年获释。1948年5月14日，以色列立国后不久，第一次中东战争爆发。达扬受命，组建第八十九突击营任营长。达扬率领他的八十九营奔赴战场，总是一马当先，身先士卒，提出的口号是“随我冲”，而不是“给我上”。达扬的所作所为，深得总理戴维·本-古里安的赏识，战功显赫。停战后先后出任以色列国防军南部军区司令、北部军区司令、总参谋部作战部长、参谋长。翌年，又被提拔为少将，达扬当时年仅34岁，成为以色列军队中最年轻的将军。

达扬任人唯贤，不拘一格。为使更多的军事人才脱颖而出，他规定退役时间为40岁，好让更多的人得到及时晋升提供机会。

1956年7月，埃及宣布收回苏伊士运河的主权，英国对埃进行武力要挟，要求以色列提供援助。达扬主动向本·古里安请缨，保证以最短的时间，最小的代价，赢得对埃及的战争，以达到占领大片阿拉伯领土，为日后谈判筹备资本。10月29日，下午4时20分，以色列空军16架“达科达”运输机载着202空降旅一个营约400名的士兵，出其不意地飞越西奈半岛埃及一侧领空，空降在埃及米特拉山腹地，第二次中东战争拉开序幕。达扬亲率大军挥师南征，一路过关斩将，威风凛凛。

第二次中东战争后，达扬刚过他自己规定的军人退休年龄，便以身作则，自觉退了下来。但对军事情有独钟的达扬，仍心系军队。他到当时战火纷飞的越南，考察那里的战争情况，想从中了解新的装备，新的战争状况。

由越南返回后，达扬得知埃及正在向西奈增兵，叙利亚军队也在积极布防。凭着他对军事的敏感，达扬意识到，一场战争将不可避免。果然，5月，埃及总统纳赛尔发布了一号战斗令，宣布封锁对以色列至关重要的蒂朗海峡，约旦、伊拉克等国表示其军队接受埃及的指挥，阿尔及利亚、科威特等国将军队相继开到西奈。一时间，战云密布，一触即发。以色列国内笼罩着不安的情绪。

达扬感到责无旁贷。他到前线上视察，那里都是他的老部下，人们对他充满了尊敬。达扬找到军需官，向他要了一套没有任何军衔的军服和一支左轮手枪，准备以普通士兵的身份参战。这时，列维·艾希科尔总理在强大的舆论压力面前，终于任命达扬为国防部长。

达扬经过周密、细致的研究，决定对埃及进行闪电战。1967年6月5日凌晨7时25分，大批以色列战斗机突然轰炸西奈的埃及军队。3个小时后，埃及精心发展起来的空军全部战机被一片冲天的火海所吞噬。然后以军发动地面战，4天拿下西奈。达扬出尽了风头。

第三次中东战争的惨败，使阿拉伯民族的自尊心受到了打击，他们暗中发誓要洗雪民族之耻。埃及、叙利亚等国经过周密筹划，决定在1973年10月6日，即犹太人的赎罪日对以色列发动战争。这是包括达扬在内的多数以色列人做梦也没有想到的。

6日下午2时，埃及、叙利亚同时出动200架战机，近6000门大炮向以色列发动攻击，第四次中东战争爆发。以军仓促应战，被动挨打。埃及军队只用了10分钟，就以损失5架战机的代价摧毁了以色列2/3左右的军事目标。埃及突击队员强渡苏伊士运河，以色列耗资近2.5亿美元修造的巴列夫防线彻底崩溃。

形势对以色列十分严峻，达扬决定先集中兵力打垮叙利亚军队，腾出手来重点对付埃军。嗣后，达扬集中兵力对付埃及军队。双方在西奈展开空前规模的坦克大战，参战的坦克超过了2000辆。达扬根据战场的形势变化，果断地命令手下虎将沙龙率其部强渡苏伊士运河，将埃及退路切断，埃军腹背受敌，处境日益被动。10天后，在以军强大的攻势下，埃及被迫宣布停火。

第四次中东战争，以军反败为胜，但付出了沉重的代价。要求达扬引咎辞职的呼声不断高涨。梅厄总理率众内阁集体辞职，保全了达扬的面子。

退出军界后，达扬应邀在贝京政府内担任了两年外交部长。为埃及和以色列签署《戴维营协议》并最终缔结和平条约，作了许多具体的工作。

1981年10月16日，达扬死于心脏病猝发，享年66岁。