1991年,唐泽寿明获得了日本《KINESU》旬报颁发的最佳男艺人新人奖。1994年,主演由
林彻、
永山耕三联合执导的爱情剧《
东京仙履奇缘》。
1995年,唐泽寿明并进军歌坛,发表了首张单曲唱片。12月,在日本推出首张个人专辑《真爱不再》。1996年,唐泽寿明与
中山美穗合作主演爱情片《
美味关系》。
2002年1月,与
松岛菜菜子主演大河剧《
利家与松》,饰演战国时代尾张荒子城主前田利昌的四子前田利家。10月,参演医学爱情剧《
心理医生恭介》。
2003年1月,出演
野岛伸司的伦理片《高校教师》。3月,友情客串改编自贵志祐介同名小说的剧情片《
青之炎》。10月,与
江口洋介、
黑木瞳主演改编自山崎丰子同名小说的医学片《
白色巨塔》,饰演浪速大学附属医学院的外科副教授财前五郎。
2004年,出演由
纪里谷和明执导的动作科幻片《
再造人卡辛》。2月,与
椎名桔平、
香川照之联合主演由
蜷川幸雄执导的剧情片《
嗤笑伊右卫门》。同年,担任日本电视台科学实录节目《唐泽寿明presents记忆的力量》的主持人,带领观众朋友一起破解神秘的记忆之谜。
2006年,唐泽寿明与
藤木直人、
片濑那奈联手主演爱情剧《
小早川之恋》,饰演一名个性温厚的外科医师。同年,出演由尾崎充信等执导的古装历史剧《
功名十字路》,饰演前田利家。
2008年,出演由
蜷川幸雄执导的舞台剧《Coriolanus》,获得第五十八届艺术选奖“颁发”文化科学大臣新人赏。6月,与
佐藤浩市、
妻夫木聪联合出演喜剧片《
魔幻时刻》。同年,与
丰川悦司、
常盘贵子联袂主演由
堤幸彦执导的剧情片《
20世纪少年》,饰演热爱摇滚乐的远藤贤知。
2009年1月,出演改编自同名漫画的剧情片《
20世纪少年2:最后的希望》。10月,唐泽寿明与
和久井映见、
多部未华子领衔主演出演富士电视台50周年台庆剧《
不毛地带》,饰演陆军大学首席毕业生壹岐正,获得第64届日剧学院赏最佳男主角。
2011年2月,唐泽寿明与
竹野内丰、
井上真央、
山田孝之联袂出演以实录小说为蓝本的历史战争片《
太平洋的奇迹》,饰演堀内今朝松一等兵堀内今朝松。10月,参演由
三谷幸喜执导的喜剧片《
了不起的亡灵》。同年,与
吴智昊合作主演日韩中3国合作的悬疑动作剧《
六个陌生人》,饰演日本公安警察要员皆藤悟。
2013年1月,
唐泽寿明与
井上由美子合作剧情剧《
日本制造》,饰演大型电机制造企业的营业部长矢作笃志。4月,与
松雪泰子、
松坂桃李联合主演犯罪片《
take five》,饰演伙伴帆村正义。
2015年6月,与
洼田正孝合演警匪喜剧《
The Last Cop》(特别企划剧+网络剧),饰演横滨中央警察署刑警京极浩介。7月,与
麻生久美子、
泽村一树联袂主演改编自高野诚鲜小说的励志剧《
拿破仑之村》,饰演星河市政府农林工商科职员浅井荣治。
2016年4月,唐泽寿明与
西岛秀俊、
木村多江出演NHK晨间剧《
当家姐姐》。网络剧《
The Last Cop》拍摄连续剧版,于10月正式登陆NTV与观众见面。
2019年,参演1月开播的TBS日剧《
傲骨贤妻》,饰演因丑闻被逮捕的精英。7月,主演日本台剧集《声音 110紧急指令室》,饰演刑警樋口彰吾。
2020年3月,唐泽寿明担任日本翻拍经典美剧《
24小时》主演,饰演反恐对策部门的特工狮堂现马,对应原版中的杰克·鲍尔,该剧共24集,预计2020年10月播出。
唐泽寿明拥有着独有的“清洁感”健康形象(泉州网评),他在日本影片《20世纪少年》中演技收发自如,将男主角远藤贤错综复杂的内心戏演绎地淋漓尽致。。在《
白色巨塔》中,对唐泽寿明来说,演一个反派并不重要,重要的是他演出了为名利可以抛开一切的“坏蛋”医生。并且他通过这个角色,成功地把自己从“偶像派”中解脱了出来(新浪娱乐评)。