三大盐场分别是长芦盐场、布袋盐场、莺歌海盐场。长芦盐场位于河北省和天津市的渤海沿岸，布袋盐场在台湾岛西南沿海，莺歌海盐场位于海南乐东西南海滨，主要生产食用盐、工业盐。

我国海盐产量最大的盐场，产量占全国海盐总产量的四分之一。

特别是河北沧州是全国最大的工业盐产区，每天工业盐的产量相对于台湾布袋盐场医用盐一年的产量总和，是我国工业上最重要的盐场。因为暂时无生产医用盐的技术特别是第三代、四代医用盐，所以在全国盐场地位上是大陆内最大，全国第二位。

主要分布于河北省和天津市的渤海沿岸。其中以塘沽盐场规模最大，年产盐119万吨。南起黄骅，北到山海关南，包括塘沽、汉沽、大沽、南堡、大清河等盐田在内，全长370公里，共有盐田230多万亩，年产海盐300多万吨，产量占全国海盐总产量的四分之一。

长芦盐场形成原因：盐场的分布受地形和气候两方面影响。长芦盐场地处渤海湾西岸。因为这一带有晒盐的优越自然条件：1.有漫长宽广平坦的泥质海滩。2.有利于海水蒸发的天气，这是雨季短春季气温回升快，蒸发旺盛。

地势平坦、海滩宽广；风多雨少，日照充足，蒸发旺盛。

长芦盐区的开发历史悠久。远在明朝时期，在沧县长芦镇就设置了管理盐课的转运使，统辖河北全境的海盐生产。到清代，虽然将这一机构转移至天津，但是袭用旧名，一直称长芦盐区。这里海滩宽广，泥沙布底，有利于开辟盐田；风多雨少，日照充足，蒸发旺盛，有利于海水浓缩；这里盐民善于利用湿度、温度、风速等有利气象要素，具有丰富的晒制海盐经验。上述这些条件，都为该盐场大规模发展制盐业，提供了良好的基础。长芦盐场所产之盐，数量大，质量好，颗粒均匀，色泽洁白，中外驰名。

富荣盐场的盐在清代时几乎占据全川一半以上的份额，四五千口井，年产近30万吨。那时候水路可以行船，是绝对主要的运载方式，自贡富荣盐场的盐大多便沿着釜溪河顺流而下，在汇入沱江之后再装炭花船，运到泸州转到大盐船上，顺流东运宜昌，进入楚地。

布袋盐场是台湾省最大的盐场。这里海水含盐量高达35‰以上，约等于长江口外的7倍多，是我国含盐度最高的水域之一。布袋一带海水含盐度所以很高，主要是因为沙滩广布，河流注入淡水量少，全年日照时间长，气温高，蒸发快，使海水出现相对的高浓度。布袋附近海岸，因有上述优越条件，所以自古以来就是我国台岛盐场富集区，每年生产着60多万吨食盐，素被人们誉为“东南盐仓”。所产之盐成本低、色泽纯白，堪称上品。

布袋盐场在台湾岛西南沿海。 这里沙滩广布，地势缓斜，河流注入淡水量少，季风强劲，冬半年干燥少雨，日照长，气温高，蒸发快，海水含盐量高。被人们誉为“东南盐仓”。从大肚溪以南的鹿港到高雄附近的乌树林，连绵分布着一系列盐场，总面积达4000多公顷，其中以布袋、七股、北门、台南、高雄5大盐田最为著名。布袋盐场在嘉义县西部布袋镇附近，其盐田面积虽不及北门盐田，但年产量却大大超过北门。

因为台湾受季风影响，西部降水少，布袋盐场之所以分布在西南，就是因为季风影响，易于晒盐。这里海滩平直，地势缓斜，且冬半年干燥少雨，常常两三个月滴雨不下，日照充分，季风强劲，对晒制海盐十分有利，是台湾唯一晒制海盐理想岸段。

莺歌海盐场位于乐东西南海滨，是海南岛最大的海盐场，在华南地区也是首屈一指。莺歌海盐场建于1958年，总面积3793公顷，年生产能力25万吨，最高年产30万吨。机械化程度达69%。主要产品有粗盐、日晒细盐、日晒优质盐、粉洗精盐等。其中日晒优质盐1988年荣获轻工业部优质产品称号，粗盐1992年容获省盐业系统一等奖。近两年来，全方位转换经营机制，综合发展经济，已投资兴建年产300吨澳素厂，年产300吨氯化镁车间，年产2000公斤螺旋藻厂以及与其他企业联营的年产500公斤的天然胡萝卜素厂。同时积极发展第三产业，已创立十几家公司，集工、商、贸、旅、房地产为一体，开辟盐、化工、多种经营三个同步发展的广阔道路。

莺歌海盐场建在海山之间，尖峰岭的连绵群山挡住了来自北方的台风云雨，使这里长年烈日当空，有充分的光热进行盐业生产。加之这里的海水含盐度高，这样便造就了得天独厚的生产条件。

莺歌海盐场除了盛产盐外，也是海南岛久负盛名的渔业生间基地。随着盐、渔业生产的迅速发展，人民生活的日益改善，促使这里变得更加美丽而富饶。在盐业工人和当地渔民的生活区和文化区，举目可见具有现代建筑风格的宿舍楼、居民住宅、中小学、医院、邮电局、银行、商场、招待所、影剧院、歌舞厅、娱乐中心等。其多彩的建筑风格，新颖的造型给莺歌海盐场增添了生机和姿色，海边，沙滩平缓绵延十里，沙质白松软。北边的岩礁、山岭犹如天生地设的屏障，挡住了吹来的风，冲来的浪，使这里的新月形的海湾，水面如镜。莺歌海是盐城，也是渔场，加之风景美丽的海湾、沙滩，游人常年络绎不绝。