别名（又名）：植物性胡萝卜素；藻类胡萝卜素；
叶红素；extracted carotenes;carotenes;carotenes natural
胡萝卜素转化为
维生素A后，刺激黏膜细胞不断分泌黏液，这些黏液覆盖在细胞的表面，防止细菌侵蚀，黏膜细胞一般6-7天就被更新，如果缺乏维生素A，身体就不能够及时修复黏膜组织。
胡萝卜素促进内感光色素的生成，加强视力形成；有助于
视紫红质的合成，提高暗适应能力，预防
夜盲症。
胡萝卜素能降低癌症患者接受放疗和化疗时产生的毒副反应，维护微粒体膜完整性，防止正常
细胞癌变。
胡萝卜素能增强
免疫细胞的数目和活力，有助于消灭外源性病原体及被感染的细胞。
成份：主要成分：β-胡萝卜（β-carotene)、还有含（α- carotene）、δ-胡萝卜（δ-carotene）ζ-胡萝卜素（ζ- carotene）和其他类胡萝卜素。
用途：用于面条类、人造奶油、起酥油、饮料、冷饮、糕点、饼干、面包、糖果、保键食品等，为橙色着色剂和
营养强化剂。