骨器顾名思义骨头制品，骨制品包括动物的骨、角、牙制品。原始人类发达的狩猎业和
畜牧业， 为骨制品的问世和应用流行提供了前提和条件。据考古资料， 骨制品的历史源远流长， 与
石制品、
木制品一样， 同属人类最早开发利用的生产或生活用品。
骨器是指人类以人或动物的骨磨制而成的器具，通常为动物的骨头，例如针、锥、鱼标和刀凿等，于
旧石器时代出现，
新石器时代大量使用，骨器时代因为铁器的使用而逐渐消失，不过事实上以人或动物骨头制成的器具在人类进入铁器时代后依然部份地存在，像西藏某些
喇嘛所使用的某些法器即为一例（有一种用头盖骨制成）。
欧洲最早的骨制品， 迄今或可上溯到旧石器时代的阿舍利文化期，
阿舍利文化的石器手斧， 被研究者认为是用骨棒或木棒在火石结核上交互打制而成的， 这种打制手斧的骨棒， 便是最早的骨制品。利用骨质工具对石器进行细致的二次加工， 这在
莫斯特文化中也表现得十分明显。到了旧石器时代晚期， 骨制品的制作利用已发展到一个较高的水平阶段， 骨器和象牙器已被广泛利用， 流行的骨制品种类很多， 有鱼叉、针、标枪、投矛器、弓箭、尖头器柄穿孔器柄、穿孔牙饰和贝壳、手镯、串珠项链、垂饰。
中石器时代的骨制品。除流行一些源自旧石器时代的骨器种类外， 还流行有穿孔贝壳项链、鹿角头饰、鹿牙项链、鹿角器柄等等。
新石器时代的骨制品。欧洲新石器时代的骨制品， 在应用范围和加工种类上都较前此时期有了进一步的发展。工艺水平也有所提高。骨制品并成为各文化中所见的最主要的遗物之一， 具有与石器一样的广泛的， 普遍的流行性。此时期的骨制品器类主要见有骨篦子、骨纺锤、骨鱼钩、
鱼叉、骨扣、骨针、锥、钩、锄、斧、短剑、
箭镞、鱼镖等等。
青铜时代、早期铁器时代的骨制品。从
青铜器时代始至早期铁器时代止， 由于金属器的发明和迅速应用推广， 骨制品的经济地位明显下降， 随着时间的推移， 骨制品的流行只成为局部现象乃至逐渐退出应用领域除小型工具外， 多为装饰品。此一阶段的骨制品， 主要见于青铜器时代的洞室墓文化中， 流行地区局限在东欧伏尔加河下游和第聂伯河以东的黑海北岸， 骨制品品种见有锄、兽牙项链、骨环、双头别针和衣扣等等。另爱琴地区迈锡尼早期文明亦见到个别的用野猪牙制成的头盔。在铁器时代文化中， 则少见到骨制品。