从此无可救药的演上瘾了！他的最爱是舞台剧的演出。曾经在民心剧团、
当代传奇剧场、
纸风车剧团等等的公演中，发挥他执行．编剧．导演．演出的全才！他偶尔也
演演电影。他在电视上的演出更是包罗万象，不论戏剧．综艺．儿童．社教．他通通一网打尽！他还兼任过表演指导老师哟！
许杰辉的模仿成功率极高，像爆出
桃色丑闻的陈胜鸿、
脚尾饭主角
许哲名、走光女王
严淑明、韩国明星
李秉宪，都是突然出现的人物，但他临时上阵时总能有非常耀眼的表演，大大提高
收视率。身材很差的他扮起女人尤其出彩，严淑明、台湾儿童节目主持人
水蜜桃姐姐（类似大陆的
鞠萍姐姐）、戏剧之母周游，即使不怎么像，也好笑到发狂。声音是他的一大优势，他可以自如地发出各种奇怪的声音，长期做儿童节目对他帮助很大，他模仿少男少女或者
卡通人物的功力都是出众的。90多岁的经营之神
王永庆的苍老而洪亮，
老妪周游的沙哑，韩国明星
李秉宪唱三只小熊时的卡通，水蜜桃姐姐的嗲，差距很大但变换自如。
许杰辉很敬业，曾经专门买生理结构的书在家研读，为的是了解面部的哪块肌肉、哪条神经负责控制哪种表情。许杰辉模仿角色的涵盖范围非常广阔，天上飞的，地上爬的，人间走的，男女老少，古今中外，似乎都难不倒他，模仿
严淑明时
超短裙脱落走光，模仿
泰国拳王东尼佳的原地旋转踢腿，都把人笑爆。
虽然在闷锅的地位不及
邰智源和
郭子乾，可是在模仿表演方面，许杰辉绝对是闷锅中的翘楚，他的重点不在“形似”，而在“神似”，他总能抓住模仿对象最突出的特征加以强调、渲染、放大，使观众一眼就看出被模仿的对象，继而忍俊不禁，稍加对比、回味便会拍案叫绝。比如他模仿今年4月1日入主
中天新闻台的主播
张亚琴，就牢牢把握了她常年做主播养成的“惯性动作”：不断地找镜头，然后故意安排导播不配合，造成一种“可爱的尴尬”，效果奇佳。
作为一个以模仿表演为主的“
谐星”，他还难能可贵地保留了许多传统艺人的“美德”：口条之外，也要练就几样真本领（比如简单的杂技表演和腿脚功夫），必要的时候拿出来要比嘴上功夫更能服人。同时，他也是闷锅“最有操守”的演员之一，几乎从来没有过任何的绯闻或丑闻，只拿表演实力
说事儿。据说他曾经专门买生理结构的书在家研读，为的是了解面部的哪块肌肉、哪条神经负责控制哪种表情。
在闷锅等
综艺节目之外，他更致力于主持儿童节目，深受观众和专家们的赞誉。