蔡进炮和
李爱玉的女儿，
杨建志同父异母的亲妹妹，不像最初的蔡进炮一样做尽坏事，也不像李爱玉一样嗜钱如命，是个重情义的好女孩！认识了江文冰并与他相恋，不料父母一直阻止他们在一起，换肝后阿冰被蔡进炮追杀，最终因蔡进炮被逼跳海，妞妞认为阿冰已死，想到这是自己的父亲所造成的不仅伤心欲绝，父女关系就此产生重大隔阂，一直受
李泉水和
苏月虹的照顾，后认识了
杜安伦与他结婚，与阿冰再次相遇后因哥哥建志交出银行股份才得以与杜安伦离婚，重新和阿冰在一起，后来在李泉水对杜文杰展开的复仇行动中，忽然加入战场，结果被杜文杰抓去当人质，导致阿冰因此和杜文杰同归于尽，与其同父异母的哥哥
蔡志明（杨建志）感情很好，两人均多次在对方有困难的时候相互鼓励和帮助。
蔡志英身为
蔡进炮和
李爱玉的女儿，从小过惯优越生活的千金小姐，却不似父母那样冷酷自私，对待感情，她执着追求，不向任何困难屈服。为与
江文冰交往冲破阻力，对文冰念念不忘，不肯接受
杜安伦的一片痴情。而为了母亲和哥哥的事业，又不惜不情愿地嫁入杜家，后毅然决定放弃杜家优越的生活，选择贫穷的文冰。她对父母的孝顺，与同父异母哥哥
杨建志（
蔡志明）之间深厚的兄妹情谊，与文冰的一段爱情，以及对杜安伦既心存成见（一部分是因为其父
杜文杰的所作所为）又充满怜惜愧疚的复杂心理，令不少观众为之感动，赞赏她的重情重义、敢爱敢恨与追求真爱的执着。也有一部分观众认为，蔡志英的执着和果断固然值得欣赏，但有时在处理方式上未免有欠妥当，未曾充分顾及他人，例如在婚姻存续期间得知
江文冰一切平安后完全无视
杜安伦作为丈夫的感受和颜面，之后在生活中对于江文冰的处境和感受亦不够体谅，不让文冰去帮助有恩于他们的
王天助，使得杜安伦和江文冰都因此而受伤。