李泉水是电视剧《意难忘》中的男主角之一，由李兴文饰演。

李泉水是电视剧《意难忘》中的男主角之一，在民视第1集~第526集出场。

有情有义：他对苏月凤的深情厚意，以及后来对苏月虹的关爱与照顾，都体现了他对爱情的执着。

冲动易怒：他容易因为一时的冲动而做出一些不计后果的事情，比如因为苏月凤的遭遇而开枪射伤蔡进炮。

在剧情的早期，他与前妻苏月凤感情深厚，两人共同经历了许多风雨。然而，苏月凤为了让李泉水远离黑道，与蔡进炮对峙，导致她和她肚里的孩子不幸被蔡进炮指使的林大象害死，一尸两命。

在苏月凤去世后，李泉水因为对蔡进炮的仇恨和愤怒，开枪射伤了蔡进炮，结果被判处12年有期徒刑。在狱中的岁月对李泉水来说是一次深刻的洗礼和重生。他经历了内心的挣扎，也变得更加成熟和稳重。

在狱中期间，李泉水可能得到了苏月凤的妹妹苏月虹的体贴照顾。出狱后，两人逐渐产生了感情，并最终结为夫妻。李泉水和苏月虹的婚姻生活虽然短暂但充满幸福。他们共同面对生活中的挑战和困难，相互扶持和鼓励。然而，命运再次对李泉水开起了玩笑，苏月虹因撮合蔡志英和江文冰而卷入蔡进炮的阴谋中，不幸流产，并最终为救李泉水的妹妹李爱玉而被杜文杰害死。这一连串的打击让李泉水陷入了深深的悲痛之中。