茶油腐乳是腐乳的一种,属
红腐乳一类,是中国特有的
发酵制品之一,产地主要集中在湖南
永州、广西
桂林、江西
吉安等地,茶油腐乳以大豆为主料,以
辣椒、
食盐为辅料,加入茶油浸泡,加天然
香辛料腌制而成,颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁,含有丰富的
蛋白质,可增进食欲,延年益寿,同时
茶油中含有
油酸及亚油酸等对人体有益的物质。因此,茶油腐乳深受广大人民的喜爱。
茶油腐乳营养丰富,蛋白质含量达在12%以上,茶油腐乳中的
植物蛋白质经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了
酵母等物质,可以开胃助餐、增进
食欲、帮助消化;
腐乳中
维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充
维生素B12,还能预防
老年性痴呆;特有的
大豆异黄酮具有保健作用;
茶油中还有丰富的
油酸及
亚油酸、
不饱和脂肪酸、
维生素E、
角鲨烯与
黄酮类物质可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老,对
慢性咽炎和预防人体高血压、
动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
1.维护心脑血管健康
茶油有长寿油美称,能软化血管、增强血管弹性和韧性、防止血索释放,有效降低人体血清中的胆固醇、
甘油三脂,对“
三高”有明显的改善作用,还可有效地预防
动脉粥样硬化、老年白内障、
老年性便秘和冠心病等;延缓机体衰老、提高营养水平,老年人可因食用
山茶油老而益壮,健康长寿。
2.提高生殖保健 茶油的作用还体现在它能增强、平衡脑垂体、促进性腺功能,提供生命必需的生育酚;提升精子数量使生命力更为旺盛,促进
生殖生长,提高母乳分泌量,让你的宝宝吃的舒舒服服。茶油是孕妇产后最佳的补品,能加快产妇身体复原,产妇食用有助消除小腹脂肪和
妊娠纹;并能提高儿童消化吸收能力,促进儿童食欲和;有助于婴儿大脑及骨骼发育。
4.调整
神经内分泌 茶油的作用还在于它能调节
中枢神经系统,改善
毛细管的通透性和弹性,促进内分泌腺体激素分泌、缓解紧张,从而防治神经功能下降和
神经衰弱等症。很多女性身材好容貌佳,但脸部易长小痘严重影响美观,这实际是内分泌不调和体内火旺引起毒素增加所致。豆油花生油等其他草本植物油都属于热性油;而茶油历经十三个月的寒暑风霜早已褪尽火气,属凉性。吃茶油使体内激素分泌正常,只留青春不留痘,皮肤光滑更细腻。 5.提升免疫力 预防病毒感染、提高人体
X射线的抵抗能力也是
茶油的作用之一。食用
金勺山茶油可提高人体酶的活性,提高代谢率改善体质、增加人体生命机能,加强对人体的
双向调节作用,保持充沛精力。
野茶油中还含山茶甙、山茶皂甙、
茶多酚等其他油中没有的活性物质。其中山茶甙有强心作用,山茶皂甙有溶
血栓作用,茶多酚可降低胆固醇、预防肿瘤作用。
6.最符合
人体细胞的营养比例 单不饱和酸含量越高越好,能够降低体内饱和酸和清除
自由基。各种食用油中单不饱和酸的比例是:
野茶油78%,
橄榄油75%,
花生油45%,
玉米油和
豆油23%,
葵花油18%。茶油最符合人体需要,是与人体最为亲和的一种油,抹在肌肤上就可以迅速被人体吸收,茶油不仅可以食用、药用,还是高档女性婴儿护肤品的底油和高级精油的基础油。