绵苹果为古代
中国苹果,古称柰。我国原产的绵苹果在
秦汉时代就有记载,在
魏晋时代已有栽培。苹果在我国的栽培历史已有二千多年,我国
陕西、
甘肃、
新疆、
青海现今仍有绵苹果分布,
河西走廊地区是其中心产区。 作为经济栽培的品种大部分由国外进入,被称为
西洋苹果,栽培历史不到200年。
区别于经常食用的苹果,最早栽培的是苹果的传统品种为绵苹果。这类品种的苹果果肉绵软易烂,不像现代栽培苹果那么清脆。西汉著名文学家
司马相如有一篇《
上林赋》,极力描写都城
长安附近的
上林苑的壮丽景象,其中有“楟柰厚朴”一句,这里的“柰”就是绵苹果最早的名字。
到了唐代,绵苹果又被称为频婆果。“频婆”是梵语bimba的音译,在
印度本来指的是一种
葫芦科植物——红瓜(Cocciniagrandis)。因为红瓜成熟的时候颜色红润光亮,在佛经中便常常用来作为红亮物体的譬喻,特别是用来形容健康
嘴唇的色泽。比如《
华严经》,就说佛祖“唇口丹洁,如频婆果”。虽然红瓜在中国华南一带也有野生,但是在中原地区十分罕见。于是一场把“频婆”这个名字附会到中原及周边植物之上的运动就这样开始了。因为“频婆”的本义是相思,南方产的
红豆便率先暗用频婆果的典故,成了相思的象征,不仅因此有了“相思子”的别名,还因为
王维的名诗《
相思》(“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。”)而家喻户晓。
到了中唐,为了让广大佛教徒理解这个频婆果是什么果子,僧人
慧琳在《一切经音义》中说:“其果似此方林檎,极鲜明赤者。”也就是说,如果想知道频婆果有多红多亮,看看
中原地区栽培的
林檎就知道了。然而,同时期的
郑常误以为频婆果就是林檎,在他的《洽闻记》一书中直接把这个名字用到了西域传来的一种柰的新品种上。从此,绵苹果就有了张冠李戴的“频婆果”之名。后来,不给植物名称加个草字头就不舒服的好事者又给“频”字加上草字头,频婆果便成了“蘋婆果”(汉字简化后写成“苹婆果”)。“苹果”则是“苹婆果”之省。
纪昀《乌鲁木齐杂诗》“物产”门:“红笠乌衫担侧挑,苹婆杏子绿蒲桃。”
洪亮吉《伊犁纪事诗》:“风光谷雨尤奇丽,苹果花开雀舌香。”晚清
萧雄《听园西疆杂述诗》卷三《瓜果四首》之四:“山北山南杏子多,更夸仙果好频婆”。自注云:果亦特出,或青或红,大者如盌。皮似李,光润而薄。肉轻松,嚼之绵爽甘芳,味清且正。大约分两种,一疏而脆,一泥而如腐者。即佛经舍卫国之频婆果也。
绵苹果的栽培以
中国西部地区为多。西晋郭义恭《
广志》上记载:“柰有白、青、赤三种。张掖有白柰,
酒泉有赤柰,西方例多柰。”张掖和酒泉都在今甘肃
河西走廊,说明柰的种植以河西走廊地区最普遍。无独有偶,西晋张载有首诗赞美了五种“殊美绝快”的果品,其中之一就是“瓜州素柰”,也就是产自今
敦煌附近的白柰。柰的“西部佳果”的形象,就这样树立了起来。
中国本土最早被称为频婆果的果类,是生长于
岭南地区的一种亚热带坚果。它大概与印度频婆果的品种相当接近,可能与唐诗中的“相思子”或“红豆”也有一定关系。因其生长范围不广,不甚为世所知。
早在
西汉时,西域原产中国绵苹果的一个品种柰,即已传入内地,以后栽培渐广。其中某种红色柰,在
唐朝或许曾被比为频婆果。
早在
西汉时,西域原产中国绵苹果的一个品种柰,即已传入内地,以后栽培渐广。其中某种红色柰,在唐朝或许曾被比为频婆果,但这个名称并未流行。清朝苹果在北方的栽培更加广泛,在南方
福建、
云南等省亦有出现。频婆、苹婆、苹果等名,仍迭相使用。
晚清
西洋苹果传入中国,因其品种更加优良,逐渐取代了原来的绵苹果。新品种继续沿用苹果之名。与此同时,频婆、苹婆等旧名则随着中国绵苹果栽培的萎缩而逐渐消失。