石亭子镇，湖南省衡阳市祁东县下辖镇，地处祁东县西部，东临白地市镇，南与祁阳县文富市镇接壤，西抵砖塘镇，北邻黄土铺镇，行政区域面积55.45平方千米。截至2018年末，石亭子镇户籍人口有35284人。

1952年，为新福乡，属祁东县第九区。

1956年6月，新福、留余、大马3乡合并为石亭子乡，属黄土铺办事处。

1958年10月，为黄土铺人民公社一个耕作区。

1961年8月，成立石亭子人民公社，属黄土铺区。

1984年，复称石亭子乡。

1995年4月，撤区并乡，梅塘乡（除湖塘村外）划入石亭子乡；同年5月，撤乡建镇。

2011年末，石亭子镇下辖1个社区、27个行政村：建设街，五一、云台、罗江、杨梅、银星、尚义、枫塘、秋塘、富友、高桥、周塘、石堰、太平、治塘、松山、三塘、徐丫、长安、泉塘、草鱼、谷陂塘、梅塘、宝峰、新中、马家、洪塘、石家村等，下设333个村民小组。

截至2020年6月，石亭子镇下辖1个社区、11个行政村：东风街，泉塘村、谷陂塘村、云台村、杨梅村、长安村、梅塘村、石亭子村、秋塘坪村、黄花町村、洪塘村、友江村，镇人民政府驻太平村。

石亭子镇地处祁东县西部，东临白地市镇，南与祁阳县文富市镇接壤，西抵砖塘镇，北邻黄土铺镇，行政区域面积55.45平方千米。

2011年，石亭子镇有耕地面积26000亩，林地面积19000亩，可利用草地面积7000亩。

2011年末，石亭子镇辖区总人口34434人，其中城镇常住人口842人，城镇化率2.4%。总人口中，男性18348人，占53.3%；女性16086人，占46.7%；14岁以下7718人，占22.4%；15—64岁21242人，占61.7%；60岁以上5474人，占15.9%。2011年，人口出生率11‰，人口死亡率6‰，人口自然增长率5‰。人口密度每平方千米620人。

截至2018年末，石亭子镇户籍人口有35284人。

2011年，石亭子镇的财政总收入600万元，比上年增加8.5%。

2018年，石亭子镇有工业企业6个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市7个。

2011年，石亭子镇的农业总产值1.4亿元。粮食作物以水稻为主，年生产粮食16200吨，人均470千克，其中水稻14800吨。主要经济作物有黄花菜、香芋、生姜等蔬菜，2011年，蔬菜种植面积2000亩，产量2200吨。

石亭子镇的畜牧业以生猪为主，2011年，生猪饲养量12.6万头，家禽饲养量32000羽；生产肉650吨，其中猪肉400吨。畜牧业总产值3000万元，占农业总产值41%。2011年，造林800亩，其中防护林50亩，经济林300亩，农民住宅四旁树木8万株，林木覆盖率30%，活立木蓄积量5万立方米。2011年，水果种植面积200亩，产量300吨，主要品种有柑桔、冬枣。2011年，渔业养殖面积1500亩，渔业总产量940吨；渔业总产值600万元，占农业总产值4%。2011年，拥有农业机械3200台。农民人均年纯收入4950元。

2011年，石亭子镇的工业总产值828万元，占生产总值比重达3.5%。有工业企业1家。

2011年，石亭子镇的社会商品销售总额500万元。有商业网点8个；城乡集市贸易成交额1000万元。

2011年末，石亭子镇有幼儿园13所，在园幼儿460人；小学11所，在校生2900人，专任教师99人，小学适龄儿童入学率99.8%；初中2所，在校生900人，专任教师105人，小学升初中率100%。

2011年末，石亭子镇有艺术表演团体2个，演职人员45人。文化馆1个，公共图书室21个，建筑面积300平方米，藏书2.4万册。1995年，建调频广播电视台，发射塔高40米，覆盖半径10千米。2011年3月，建数字有线电视台，开通76个电视频道，有线电视用户800户，其中数字电视用户620户，电视综合覆盖率30%。

2011年末，石亭子镇有卫生院1所，村卫生室27个，医疗床位30张，执业医师6人，注册护士2人。农村安全饮水普及率5%，农村卫生厕所普及率1%。新型农村合作医疗参保33000人，参保率95%。孕妇产死亡率为10/10万，5岁以下儿童死亡率2‰，婴儿死亡率1‰。

2011年，石亭子镇有城镇最低生活保障户23户24人，月人均195元，支出47000元；民政部门资助参加合作医疗1746人次，支出8.8万元。农村最低生活保障户1175户，1333人，月人均70元；农村五保户供养305人，支出63.8万元；农村医疗救助70人次，农村临时救济1000人次，共支出42万元。国家抚恤、补助各类优抚对象113人。

2011年末，石亭子镇有邮政网点1个，投递线单程总长度67千米，投递点28个，乡村通邮率100%。电信服务网点1个，固定电话用户1800户，普及率23%；移动电话用户15000户，普及率60%；互联网端口400个，宽带接入用户200户。

2011年末，石亭子镇有自来水厂1座，铺设干线水管6.1千米，生产能力200吨/日，居民自来水普及率25%。

2011年，石亭子镇有罗江客运站1个，站房面积689平方米，停车场面积920平方米。

石亭子镇因境内古亭石柱得名。