白鸽，鸽子在过去是传递信息的主要交通工具，不像用手机、传真之类的机器传达方式，这样，鸽子就成了人们沟通的桥梁，在人的希望里，都是希望好的东西永远伴随自己，传递信息的鸽子因此就承载了人们很多的愿望。
首先，鸽子（pigeons）是“一夫一妻”制的鸟类。鸽子性成熟后，对配偶具有选择性，一旦配对就感情专一，形影不离。不象其他家禽那样滥交滥配。在同一鸽群中，若雌雄鸽数量不相等，还可能出现二公或二母的同性配偶。鸽子配对后，公母鸽都参加营巢、孵化和哺育幼鸽活动。鸽子在丧偶后要经过较长时间才能重新配对。在生产中为了培育优良品种，提高鸽子的品种质量，避免近亲繁殖造成品种退化，可有计划地人工选配。若雌雄鸽自由配对后，也可重新拆开再配，但非常费时费力。因此，在育种时，要掌握鸽子的这一特性，尽早制定人工选配计划，以防自由配对。另外，成年鸽失去配偶后，在发情季节，因性欲强烈，也可能出现乱交乱配现象，这就可能会扰乱鸽群，为了保持鸽群的安静，可以将发情鸽及时配对，或者暂时将其隔离。
1、
石岐鸽。石歧鸽产在我国广东省中山市五桂山区，此鸽适应性强、耐粗易养、性情温顺、肤色好，受精育雏等生产性能都很好,
乳鸽肉味鲜美、骨软肉嫩，其肉带有类似一点丁香花香味，其肉质可与其他名种肉鸽如“王鸽”、“
卡奴鸽”等媲美。
2、大槐良种白鸽。此鸽种是在广东省恩平县大槐镇雄兴白鸽场培育出来的良种肉鸽。科技人员用体大、肉质香嫩的
美国王鸽与羽丰高产的日本大白鸽进行杂交，精心培育出新的良种大白鸽。大槐良种白鸽突出的优点：肉厚、骨脆、生长快、产量高。每对种鸽一年可产仔12～13只，乳鸽饲养24天就可达到体重700克。
3、
白羽王鸽是于1987年采用美国白王鸽、王K鸽为亲本，进行杂交、选育，经过定向培育后繁育出的一种高产品系，取名为“白羽王鸽”。1991年将“白羽王鸽”与新引进的美国白王鸽进行再次杂交，使“白羽王鸽”品系又提高一个层次，成为我国最好的肉用鸽种之一。该鸽体型较大，基因相当稳定，后代仔鸽的体重和羽色没有差异，生产性能好，年产蛋量可达8～10对，可育成
乳鸽6～8对，乳鸽生长快，2周龄平均体重为438克，4周龄平均体重为600～620克即可成为商品鸽。此外，
白羽王鸽抗病力强，免疫力高很少生病，且耐粗饲，饲料报酬高等，深受国内养鸽者欢迎。