牛腩煲是一款精选上等的牛腩肉和
牛筋，经秘制调料加工而成的菜品。
牛腩煲简介
原料：优质牛腩
配料：土豆
萝卜青
红椒 八角 胡椒
红油 植物油 食盐 葱姜蒜等
做法：
1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。
2.煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。
3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
菜品口感特色：
原料：优质牛腩
原料：优质牛腩
配料：土豆萝卜青红椒 八角 胡椒 红油 植物油 食盐 葱姜蒜等
推荐—萝卜土豆烧牛腩
做法：
1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。
2.煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。
3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
菜品口感特色：
肉质细嫩，肉汁浓厚；肥而不腻。
配料：土豆萝卜青红椒 八角 胡椒 红油 植物油 食盐 葱姜蒜等
推荐—萝卜土豆烧牛腩
做法：
1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段
2.煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。
3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
菜品口感特色：
肉质细嫩，肉汁浓厚；肥而不腻。
做法
做法一
材料
配料
葱10克、生姜10克。
牛油20克、盐15克、味精10克、
胡椒粉少许，清水500克、
花雕酒20克。
1.
牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。
2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。
3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
做法二
材料
配料
1，牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用
2，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入前面煮好的牛腩拌炒均匀后加入
调味料煮开，移入保温砂锅中焖煮两小时即可。
做法三
材料
配料
盐1小匙、酱油3大匙
1.牛腩洗净，切大块。
2.胡椒粒冲净。
3.牛腩、胡椒粒盛入沙锅，加盐、酱油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲约50分钟，待收汁，肉熟透、入味，即成。
4.煲的过程中约10分钟即翻动一次材料，让其均匀受热。
Tips：
特色：
做法四
材料
配料
柱侯酱160克，姜160克，大蒜（白皮）15克，陈皮5克，
冰糖80克，老抽10克
1. 牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；
2. 姜去皮，拍扁，切碎；
3. 蒜头去衣捣烂；
4. 陈皮浸开，洗净；
5. 烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下柱侯酱，
牛腩同爆，洒下些
烧酒，倾下三大
汤碗清水，加入冰糖，老抽，味精等调适味，加入陈皮，改用瓦缸盛起，放在炉火上煲熟为止。
6. 将莲藕1000克，去皮，洗净，拍扁，加入牛腩肉，配上一些
青蒜，半件
南乳同煲至好，吃起来，别具风味。
做法五
食材：优质牛腩
做法：
1、聪 厨牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段
2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟
3、再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成
1、加入胡萝卜、
白萝卜、玉米微炖几分钟，牛腩煲融入各种鲜香，口感更美味
2、牛腩煲炖千丝豆腐，豆腐吸收牛腩中多余的油汁，美味而不油腻
营养价值
1.
牛腩提供高质量的
蛋白质，含有全部种类的
氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的
肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的
亚油酸的来源，还是潜在的
抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括
烟酸，
维生素B1和
核黄素。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。