杨梅香精
杨梅科植物
杨梅香精是一种带有杨梅特征风味的果香型
食品添加剂
。杨梅是杨梅科，杨梅属常绿乔木植物，其果实为球形，紫黑色，暗红色、浅红色。可生食，或制作果酱等。杨梅香精，是以草莓醛为主体，与一些酯类香料，其中
桂酸乙酯
和柳酸甲酯是突出杨梅香味特征的必用原料。
内容简介
杨梅
是杨梅科，杨梅属常绿乔木植物。杨梅果实为球形，紫黑色，暗红色、浅红色。可生食，或制作果酱等。调配杨梅香精，是以草莓醛为主体，与一些酯类香料，其中
桂酸乙酯
和柳酸甲酯是突出杨梅香味特征的必用原料。
原料
醇类：异戊醇、己醇、香叶醇、香茅醇、苄醇、苯乙醇、玫瑰醇。
醛类：壬醛、癸醛、草莓醛、柠檬醛、
洋茉莉醛
、苯甲醛。
酯类：
乙酸乙酯
、
乙酸戊酯
、
丙酸乙酯
、
乙酸苄酯
、
丁酸乙酯
、
丁酸香叶酯
、丁酸戊酯、
戊酸乙酯
、
己酸乙酯
、
己酸烯丙酯
、桂酸乙酯、桂酸甲酯、
邻氨基苯甲酸甲酯
。
酸类：丙酸、
2-甲基丁酸
、乙酰基丙酸、草莓酸。
天然精油：甜橙油、丁香油、香叶油。
其他原料：
β-紫罗兰酮
、香兰素、乙基香兰素、γ-十一内酯、麦芽酚、
乙基麦芽酚
、4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)-呋喃酮。
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最新修订时间：2023-06-28 17:22
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