己酸乙酯，是一种有机化合物，化学式为C8H16O2，为无色液体，不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂，主要用作食用香料，常用于调制苹果、菠萝、香蕉等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精，也可用作溶剂，还可用于有机合成。
理化性质
密度：0.871g/cm3
熔点：-67℃
沸点：168℃
闪点：54.4℃（OC）
折射率：1.407（20℃）
蒸汽压：1.66mmHg at 25°C
外观：无色液体
溶解性：不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂
分子结构数据
摩尔折射率：40.88
摩尔体积（cm3/mol）：164.0
等张比容（90.2K）：375.1
表面张力（dyne/cm）：27.3
极化率（10-24cm3）：16.20
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：2.4
氢键供体数量：0
氢键受体数量：2
可旋转化学键数量：6
互变异构体数量：0
拓扑分子极性表面积：26.3
重原子数量：10
表面电荷：0
复杂度：89.3
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：0
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：0
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：1
用途
主要用作食用香料，常用于调制苹果、菠萝、香蕉等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精，也可用作溶剂，还可用于有机合成。
储存方法
储存于阴凉、通风的库房，库温不宜超过37℃。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄露应急处理设备和合适的收容材料。
安全信息
安全术语
S16：Keep away from sources of ignition - No smoking.
远离火源，禁止吸烟。
S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。
S36：Wear suitable protective clothing.
穿戴适当的防护服。
风险术语
R10：Flammable.
易燃的。
R36/37/38：Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。