朱惟焯（1499~1544），秦昭王朱秉欆之庶长子，明太祖朱元璋之七世孙。正德四年（1509），袭封秦王，卒谥“定”，史称“秦定王”。

弘治十四年（1501），秦昭王朱秉欆去世，由秦简王朱诚泳的王妃廖氏抚养长大。朱惟焯性格质朴厚重，不尚浮华，穿衣用膳俭素。早晚定省必恭敬谨慎。事无大小，朱惟焯请命而后行。节朔礼宴缙绅，朱惟焯仪度闲雅，不轻言笑，诸缙绅皆尊敬他。

正德四年（1509），袭封秦王。

嘉靖十九年（1540），巡抚赵廷瑞、巡按御史张光祖遵诏上报朱惟焯的贤能，明世宗下谕表彰了他，并命人建牌坊于灵星门，扁书“忠孝尚义，贤德著闻”。朱惟焯献金助建太庙，每年加俸禄二百石，赐玉带、袭衣。朱惟焯上奏请求增加潼关以西、凤翔以东的河耎地，说：“皇祖以赐臣先王樉（朱樉）也。”户部尚书梁材上奏：“陕西外供三镇，内给四王，民困已极。岂得复夺河耎地，滥给宗藩。”最后，明世宗采纳了梁材的建议。

嘉靖二十三年（1544），去世。谥号“定”，无子，由再从侄朱怀埢袭爵。

父亲：秦昭王朱秉欆

元妃：崔氏，指挥使崔鑑长女，正德十一年封为秦王妃。

继妃：林氏

朱惟焯有玉绦钩，经常佩戴并珍爱它。有一天，侍从失误，玉绦钩坠地而毁，众侍从惊恐。朱惟焯说：“数也。”竟不改容，也不追究侍从的过错。

《明史》：生平循理，乐善稽古。