崔祐甫（721－780年），字贻孙，京兆长安（今陕西西安）人。唐朝宰相，中书侍郎崔沔之子。

崔祐甫，字贻孙，博陵安平（今河北省安平县）人。早年考中进士，授为寿安县尉。他生性刚直，遇事不肯回头，历任起居舍人、吏部员外郎、御史中丞、永平军行军司马、中书舍人。

大历十三年（778年），中书侍郎之职出缺。崔祐甫以舍人之职处理中书省事务，多次与宰相常衮发生争执，而且不肯妥协。常衮大怒，奏请皇帝，改让崔祐甫主持吏部铨选。崔祐甫拟定的官员人选，大都被常衮驳回，二人由此交恶。

后来，陇右节度使朱泚军中发生猫鼠同乳之事，向朝廷奏称祥瑞，常衮便率群臣庆贺。而崔祐甫却认为：“养猫是要它捕食老鼠，为人除害。今猫不捕鼠反而哺乳老鼠，是失其本性，不能守职，就如同官吏不惩处违法之人，边将不抵抗入侵之敌。我认为应当派人巡察地方贪官污吏，告诫边防守将严加防范，则可以消除这种怪异现象。”唐代宗表示赞同，常衮由此更加厌恶崔祐甫。

大历十四年（779年），唐代宗驾崩。唐德宗继位，并在西宫为代宗发丧。按照礼制，群臣临丧，应早晚各哭十五声。但常衮思及代宗恩遇，涕泗横流，哀恸不已，逾越礼制。群臣对此都极为不悦。

不久，常衮与礼官商议群臣丧期，认为代宗虽有“天下吏人，三日释服”的遗诏，但仍应遵循玄宗时的礼制，服丧二十七日。崔祐甫表示反对，认为遗诏中并未提及官员与百姓的区别，官员应遵循遗诏，服丧三日，而皇帝则服丧二十七日。常衮道：“礼制并非天地生成，只是人情而已。百官承受皇帝恩宠，服丧之时却与百姓一样，你安心吗？”崔祐甫反问道：“那你又置先帝遗诏于何地？诏旨都可改动，还有什么不能改动呢？”二人为此争执不下。

常衮进殿哭灵时，从吏曾在旁搀扶。崔祐甫指着他对百官道：“臣下在皇帝面前哀悼，有搀扶的礼节吗？”常衮怒不可遏，便弹劾崔祐甫，认为他随意改变仪礼，轻议国家典制，请求将其贬为潮州刺史。唐德宗认为处分过重，改贬崔祐甫为河南少尹。

此前，政事繁多，宰相便轮流处理日常事务。如有宰相轮休，若非重要诏令，不需一一告知，值班宰相可代其署名，并从此逐渐形成惯例。常衮贬黜崔祐甫，因同列宰相的郭子仪、朱泚从不参预朝政，便未征询他们的意见，而是依照惯例，代替二人在诏书上署名。

贬官诏书发出后，郭子仪、朱泚都表示崔祐甫不应被贬，唐德宗这才知道二人并不知情。他不知这是朝廷惯例，便认为常衮欺君罔上，将其贬为河南少尹，并授崔祐甫为门下侍郞、同平章事，让他们对调官职。崔祐甫刚刚行至昭应县，便被召回朝中，又改任中书侍郎，并修国史。当时，唐德宗正在服丧，将政务全部托付给崔祐甫，对他的进言无有不允。

同年十二月，崔祐甫患病。唐德宗让他乘坐肩舆进入中书省，躺着接受诏令。崔祐甫在家休假时，如若发生大事，唐德宗也会派宦官到他家中咨询，请他做出决断。

建中元年（780年），崔祐甫病逝，时年六十岁。唐德宗认为崔祐甫忠贞正直，有重臣的节操，追赠他为太傅，赐谥文贞，而此前从未有过门下侍郎被追赠三师的先例。

唐肃宗年间，天下战乱，朝廷官制混乱。代宗继位后，战乱虽然平息，但宰相元载专权，大肆卖官鬻爵，不送贿赂不能封官，以致纲纪败坏。元载之后，常衮主掌政务，对于荐举的官员一概不用，只有考中科举方可任官。崔祐甫拜相后，一改之前的任官之法，选拔官员注重才能优劣，只要是人才便加以任用，不到一年便任命官员近八百人。

唐德宗曾对崔祐甫道：“很多人都说你选用的官员多是亲朋故旧，这是为何？”崔祐甫答道：“选用官员必须熟知其才能和品行，若不与其相识，如何能知道他的真实情况。”唐德宗深以为然。

神策军使王驾鹤掌握禁军十余年，权倾内外。唐德宗继位后，想免去王驾鹤的兵权，但又怕他发动叛乱。崔祐甫便召王驾鹤谈话，故意拖延时间，而接替王驾鹤的白志贞这时早已到军中上任了。

淄青节度使李正己曾上奏朝廷，表示要献钱三十万缗，以此试探皇帝。唐德宗知道李正己并非出于真心，因此没有答复。崔祐甫道：“陛下不如遣使慰劳淄青军，将他要进献的钱财转赐将士。李正己如若照办，士卒必感激皇帝之恩；如果他不照办，则会自招怨恨，引起部下不满。而且这样做也能让各处藩镇知道朝廷不看重钱财。”唐德宗同意了他的建议，而李正己则惭服不已。

李肇：宰相自张曲江之后，称房太尉、李梁公为重德。德宗朝，则崔太傅尚用，杨崖州尚文，张凤翔尚学，韩晋公尚断，乃一时之风采。

刘昫：①祐甫谋猷启沃，多所弘益，天下以为可复贞观、开元之太平也。②昔赵文子荐士七十，古为美谈；崔祐甫除吏八百，人无间言。开物成务之才，灭私徇公之道可知也。噫！公权余旬日而薨，贻孙未期年而逝，邃古已来，理世少而乱世多，其义在兹矣。③公权儒道，贻孙相才。命乎不永，时哉可哀。

宋祁：崔祐甫发正己隐情，浑鉴策吐蕃必叛，伐谋知几，君子哉！

司马光：上（唐德宗）初即位，崔祐甫为相，务崇宽大，故当时政声蔼然，以为有贞观之风。

苏轼：昔常衮当国，虽尽公守法，而贤愚同滞，天下讥之。及崔贻孙相，不及一年，除吏八百，多其亲旧，号称得人。故建中之政，几同贞观。

洪迈：若唐宰相三百余人，自房、杜、姚、宋之外，如魏征、王珪、褚遂良、狄仁杰、魏元忠、韩休、张九龄、杨绾、崔祐甫、陆贽、杜黄裳、裴垍、李绛、李藩、裴度、崔群、韦处厚、李德裕、郑畋，皆为一时名宰，考其行事，非汉诸人可比也。

徐钧：道德驰声满建中，岂无人可继馀风。最怜贞观开元治，付与奸邪蕞陋翁。

崔祐甫著有文集三十卷。

《全唐文》收录有其文章14篇：《请召对待制官奏》《奏猫鼠议》《广丧朋友议》《为皇甫中丞上永王谏移镇笺》《上宰相笺》《齐昭公崔府君集序》《汾河义桥记》《穆氏四子讲艺记》《滑亭新驿碑阴记》《卫尉卿洪州都督张公遗爱碑颂》《故常州刺史独孤公神道碑铭》《代宗睿文皇帝哀册文》《祭董大使文》《祭独孤常州文》。

崔祐甫出身博陵崔氏第二房。第二房崔氏为唐代博陵崔氏定著四房之一，始祖为前燕秘书监崔懿第二子崔琨。博陵崔氏作为中原门阀士族“五姓七望”之一，两汉以来家世非常显赫，引起唐朝统治者的担忧。为抑制中原门阀士族的影响力，唐朝显庆四年（659年），唐高宗李治下禁婚诏，禁止包括崔懿八子后裔在内的“七姓十家”之间互相通婚。然而禁婚诏的执行也是大打折扣的，不但没有起到削弱“七姓十家”的作用，反而无形中抬高了他们的身份。晚唐以来，博陵崔氏第二房家族成员更是纡组拖绅、历践台阁藩岳者二十余人，历数唐代大中以来的名门望族，博陵崔氏第二房被推为“甲等”，为当时天下“士族之冠”。

高祖，崔弘峻，隋朝赵王（杨杲）长史。

曾祖：崔俨，唐朝雒县县令。

祖父：崔皑，库部员外郎、汝州长史，赠卫尉少卿。

父亲：崔沔，中书侍郎、太子宾客，赠左仆射。

夫人：太原王氏。

女儿：博陵崔氏，嫁给陇西李绲。

嗣子：崔植，唐穆宗宰相。

《旧唐书·卷一百一十九·列传第六十九》

《新唐书·卷一百四十二·列传第六十七》

《资治通鉴·卷二百二十五·唐纪四十一》

《资治通鉴·卷二百二十六·唐纪四十二》

崔祐甫墓志志石呈四方形，高、宽各107厘米，厚21厘米。盖为盝顶，由国子丞李阳冰篆盖“有唐相国赠太傅崔公墓志铭”3行12字，四周阴刻花草纹。志文隶书，38行，每行42字，首行题“有唐中书侍郎、同中书门下平章事、常山县开国子、赠太傅、博陵崔公墓铭并序”，吏部侍郎邵说撰文，前河南府颍阳县丞徐珙书写。墓志在洛阳出土，时间不详，现藏于河南博物院。