中国
黄山市市辖区、市政府驻地,位于
徽州盆地,徽州四大古镇之首,
新安江重要码头。简称“昱”,俗称昱城。是黄山市政治、经济、文化、交通、旅游和资讯中心。市区内的
屯溪老街被称为“流动的清明上河图”,是全国历史文化保护街区、中国十大历史文化名街。
城市总览
屯溪,中国
黄山市市辖区、市政府驻地,位于安徽省最南端,属
亚热带季风气候,年均气温16.3℃,
年降水量1670毫米。膨润土储量1亿多吨。
其地处白际——
天目山、黄山之间的休屯盆地(即徽州盆地),是
新安江的源头,扼
横江、
率水与
新安江汇合处。东北、东南分别与
徽州区、
歙县毗邻,其余均与
休宁县接壤。是黄山市的政治、经济、文化、交通、旅游和资讯中心。全区总面积249平方千米。常驻人口21.76万(2010年第六次人口普查数据)。全区辖4个街道、5个镇:
昱东街道、昱中街道、昱西街道、
老街街道,屯光镇、
阳湖镇、黎阳镇、
新潭镇、奕棋镇。区政府驻昱东街道。
城市荣誉
交通区位
【水陆空交通一览】
人文历史
建制沿革
屯溪名源于水名,“屯”字据《广雅》解释为“聚也”,诸溪聚合,谓之屯溪。《禹贡》划中国为
九州,屯溪一地,属
扬州之南境。
秦汉时,皆为
歙州之西地,屯溪起源于
三国。古时,歙州一带多处荒蛮,这里居住着一群山民,又称山越,较有名的首领,东有(今歙县)金奇,北有(今
黟县)陈仆,而驻安勒山(今屯溪
华山)有毛甘。各有山民一至二万户,结族而居,过着日出而作、日入而息的耕种渔牧生活。他们割据称雄,不纳王租,并抗
孙吴政权,使
吴军不敢入。为此,
孙权派威武中郎将
贺齐前来讨伐,曾屯兵于此。贺齐王平定
山越,班师回朝,受到孙权出宫迎接、设宴庆贺,遂下令将贺齐在此屯兵之处,“屯兵于溪,故曰屯溪”,遂命名屯溪。
山民平定之后,分
歙县为始新、新定、黎阳(县治今黎阳镇)、休阳四县,连同原有的歙、黟共六县为
新都郡,命贺齐为新都太守,这是
徽州立郡之始。
东汉建安十三年(公元208年)设犁阳县(后改为黎阳),属新都郡,西晋
太康年间(公元280~289)新都郡改
新安郡,新安江由此得名。至南北朝
陈文帝天嘉三年(562年),
黎阳县(治今黎阳镇的黄山气象台后面的金山)两度并人
海宁(今
休宁县海宁)县。陈天嘉三年(公元562年)撤黎阳县,并入
海宁县(今休宁),此后一直为休宁县属地。
隋文帝开皇十八年(598年)定名休宁后,屯溪为休宁县属地,至迟至道光年间即是休宁县黎阳东乡十六都(南宋始设的介于乡和村之间的机构)的一个村,曰屯溪村。清屯溪设镇,属休宁县。
抗日战争时期,由于屯溪位处皖南腹地,交通闭塞,四周又有群山环绕,日军难以攻取。加上时
国共合作,屯溪是国民党第三战区司令部
薛岳的前敌驻地指挥部。另
新四军军部于1938年初由江西南昌迁至岩寺,时湘赣闽粤浙鄂豫皖八省十三个地区的红军官兵在岩寺集结,整编组建“国民革命军陆军新编第四军”。屯溪一时成为军事重镇。当时国民党设在沪宁苏皖的一些党政机关、学校等纷纷内迁
徽州,时安徽省主席行署、皖南行署、国民党安徽省党部,沪宁苏皖大量军政机关等三四百个大小机关单位先后迁来屯溪,还有大片沦陷区的达官贵人、文人学士,也避难集中在
屯溪、
休宁、
歙县一带。使时有二三万人口的屯溪,猛增至二十多万人口,一时机关、学校林立,商贾云集,屯溪一时有皖南“
小上海”之称。
民国三十七年(1948年)在解放战争中,
安徽省政府也一度迁省会于屯溪。
1949年4月30日屯溪和平解放,同年5月13日,中共
皖南区党委通知,设徽州专区(
治所初在歙县,不久迁往屯溪),属
皖南行署(行署初设屯溪,后迁
芜湖),改屯溪镇为屯溪市(屯溪原为休宁县一镇),属徽州专区,全区领屯溪市和
休宁、
祁门、
绩溪、
旌德、歙、黟六县;1952年2月4日徽州专区共领一市(屯溪)九县(休宁、歙县、祁门、黟县、绩溪、旌德、太平、石台、
宁国)。同年4月12日.废行署区,徽州专区属安徽省。1953年12月1日,屯溪
直隶安徽省,徽州专区领九县,1955年屯溪降为地辖市。1956年1月12日,撤销徽州专区,复升屯溪为
省辖市。5月16日,将屯溪交由休宁县领导。1960年12月13日改屯溪市为休宁县辖镇。1961年4月13日,重设徽州专区,8月16日,又改屯溪为地辖市;12月15日,复置黟县,徽州专区领一市八县,1963年5月20日屯溪降为休宁县属镇。1968年7月7日,成立徽州地区革命委员会,属县不变。1971年3月29日,改徽州专区为徽州地区。1975年12月19日,复升屯溪为地辖市(县级)。1979年2月27日,改徽州地区革命委员会为徽州地区
行政公署。徽州地区领八县一市,即:
歙县、
祁门、
休宁县、
黟县、
绩溪、
旌德、
太平县、
石台和屯溪市。1983年12月1日,经国务院批准,撤销
太平县,设立县级黄山市,以原太平县、歙县的黄山公社、石台县的广阳公社的行政区域和黄山管理局现有辖区为其行政区域,由省
直辖。1986年6月4日,省委、省政府发出通知,黄山管理局改由省和徽州地区
双重领导,业务上以省为主;县级黄山市由徽州地区代管,其国民经济和社会发展计划单列(由省戴帽下达徽州地区)。徽州地区领七县一市,即:歙、祁门、休宁、黟、绩溪、旌德、石台和屯溪市。
1987年11月27日,经国务院批准改徽州地区为地级黄山市(俗称大黄山市),设立黄山市屯溪区,其行政区域包括原屯溪市、歙县
篁墩乡和休宁县
梅林乡;改原县级黄山市为
黄山区,属地级黄山市;将
绩溪县划归
宣城地区、石台县划归
池州地区。1988年7月地级黄山市正式成立,辖三区四县,即:屯溪区、徽州区(划原歙县
岩寺镇和潜口、
呈坎、罗田、
西溪南、洽舍、福溪、
杨村七个乡和郑村乡的
瑶村新立)、
黄山区、
歙县、
黟县、
休宁县和
祁门县。屯溪区为市辖区,现为黄山市人民政府所在地,全市政治、经济、文化中心。
民歌民谣
屯溪民歌传唱于屯溪民间,反映的是当地百姓的生活习俗、民俗文化,是
徽州民俗的重要组成部分,皆用方言传唱,现摘录一二。
抽壮丁
正月里来正月正,国民政府抽壮丁;十八抽到四十五,独子也得去抽签。
二月里来杏花香,到处壮丁都抽光;家中田地冇人种,三年倒有二年荒。
三月里来是清明,抓着壮丁进着城;押进西门招待所,要想回家万不能。
四月里来蔷薇花,新兵营里过生活;吃不下来睡不着,又想亲人又想家。
五月里来是端阳,新兵日日上操场;拳又打来脚又踢,忍声吐气上讲堂。
六月里来是荷花,咸盐清煮老南瓜;肚里饿得咕咕叫,想想不如开小差。
七月里来凤仙多,当兵日子真难过;日里吃得糙子米,夜里钻得稻草窝。
八月里来是中秋,天上敌机炸弹丢;三魂七魄都吓奔,不如两脚三十六。
九月里来菊花黄,一番秋雨一番凉;夜盖破絮透风冷,身着单裤单衣裳。
十月里来小阳春,一家老小苦吟呻;妻囡受尽千般苦,家中两老靠何人。
十一月里来是冬至,心想写信往家寄;借得笔来又冇纸,鼻子酸来眼泪滴。
十二月里来过年忙,想着当兵苦断肠;爹娘儿女全抛下,到头一命见阎王。
月光光
月光光,光荡荡,供只猪,十八两;
杀杀公一边、婆一边,媳妇打个猪头腌腌;
猫驮上屋,老鸦驮上天,媳妇家里拍手拍脚哭皇天。
鸳鸯对
鸳鸯对,对韭菜,韭菜香,卖生姜;生姜辣徐徐,回家卖雪梨;
雪梨甜蜜蜜,回家捉蟋蟀;蟋蟀不相打,回家捉螃蟹;
螃蟹不出银,回家讨新迎(新娘);新迎不插花,回家卖冬瓜;
冬瓜一肚子,把新迎打得半活半死。
传统习俗
扎纸焰火、仗鼓、吊狮、地戏、抬阁、转秋千、高跷、龙舟、舞狮、舞龙等。
【太子会】 屯溪传统庙会。是为了纪念
昭明太子,昭明太子生性仁慈,世德之,后因狩猎,马失前蹄身亡。世人塑像造庙,供为太子菩萨,每年举行庙会纪念。屯溪太子庙会,每年农历七月二十四日举行。太子庙位于河街(今滨江西路),太子菩萨出游时,先是一个直径两米许的木轮,车辐上辍以铜铃和彩色纸条,选两位大力者,轮番向前滚动开路。三眼铳、旗、锣、伞、鼓,另地戏跟着前进,金鼓齐振,鞭炮争鸣。接羊是仪仗,金瓜、月斧、掌扇等均为锡铸,每件双副,每人肩荷一件,并列而行。继之为四人抬香亭,亭后为四个少年手执锡制提炉,缓步从行,炉中焚檀香,烟云氤氲,香气袭人。太子菩萨为童子模样,头戴紫金冠,身穿杏黄袍,足登粉底靴,骑王白绒假马。假马固定在一座方台中央,四人抬着跟在少年之后徐行。殿后是笛、笙、箫、唢呐,一齐鸣奏,伴以小锣小鼓,音调和谐,悠扬悦耳。出游路线从河街转上正街(今老街),上自镇海桥东端,下到江西会馆(今老街牌坊处)为止。游罢回到太子庙,把太子菩萨神像请下马来,奉入神龛。庙无陪神,将假马置于右侧作为陪衬。
【赛龙舟
【立夏节】
【揩屁股
【清明节
【八月十三磨豆腐
工艺美术
徽州菠萝漆工艺、徽墨制造工艺、徽州民居制造工艺等
民族宗教
屯溪是汉族聚居、少数民族散杂居的地区,1997年少数民族普查,全区有回、土家、满、彝、壮、黎、侗、藏、畲、苗、
朝鲜、布依、
蒙古等13个少数民族,少数民族总人口375人,其中回族325人,占少数民族总人数的86.8%。
屯溪有佛教、基督教、天主教、伊斯兰教四大宗教,均为国际性的宗教。
古今名人
程灵洗(514--568年) 程灵洗,字元涤,南朝新安郡海宁县黄墩(今屯溪篁墩)人。梁
侯景之乱,灵洗集黟、歙乡勇保卫地方,抗拒
景军,梁元帝授其谯州刺史,领新安太守。归
陈后,武帝嘉其义,授兰陵太守,封遂
安县侯。后以功授都督南豫州刺史、左骑将军。天嘉四年(563年),灵洗率部击败周迪兵寇,迁中护军,都督郢州刺史。废帝即位,封灵洗为
云麾将军,后又以平叛有功封重安县公、
安西将军。灵洗治军严明,与部众同甘苦,颇受将士拥戴。性好播植,精于耕耘,常亲临田间劳动。
程维宗 (1332一1413年) 程维宗,明南直隶徽州府休宁县率东(今属屯溪)人。l9岁赴乡试,不捷而归,发愤投师苦读,但俱未能得中。遂无复荣念,转而从事商贾,货利以一当十者常有之,由是家业
大兴。重新建造旧居,壮观宏敞,数倍于前,其厅门无馆阁、
池亭,但仓廪、府库日用之常则无不备具。除在屯溪有大量田产外,又于歙县等处增置田产四千余亩,有佃仆三百七十余家,置有庄园5所,取名“宅积庄”、“高远庄”、“知报庄”、“嘉礼庄”、“尚义庄”。明朝
洪武十八年(1385年),在屯溪八家栈造店房4所,共屋47间,用于屯居商贾之货,即为屯溪老街之雏形。其时交纳税粮冠于一县。平生之志,喜于作为,为寺庙捐资,在草市故居之址建阁奉祖。在店铺之前建造
路亭供人憩息,暑月设茶。又在其临溪高远庄不借重费体堰开渠二里,可引流灌田1300余亩,一方之人皆受其利,世人称其碣曰“程碣”。
程敏政 (1445——1500年) 程敏政,字克勤,明南直隶徽州府歙县篁墩(今属屯溪)人,时人称为程篁墩。程敏政自幼聪明好学,酷爱读书,从小就有“神童”之号。明成化二年 (公元1466年)殿式一甲第二名,授
翰林院编修,官至礼部
右侍郎。程敏政博览群书,熟悉历朝典籍,多次参加
明英宗、宪宗两朝实录编写、校正。任侍讲学士时,能联系实际讲解经史大义,陈述利弊,直言不讳,尽职尽责,受到朝廷器重,皇帝称其为先生。支书上称他“学问该博,为一时冠”。程敏政在文学上与
李东阳齐名,传世之作有《宋遗民录》、《篁墩文集》、《明文衡》等。他编写的《新安文献志》,对研究徽州历史有一定的参考价值。
屯溪方言
屯溪区辖昱东、昱中、昱西、老街4个街道办事处和屯光、阳湖、黎阳、奕棋、新潭(含原休宁县梅林乡)5镇,面积249平方公里,2004年人口16万。方言
屯溪话,属徽州方言中的
休宁话,正式名称是
徽语休黟片休宁方言东乡片(临溪片),注:新潭梅林乡属徽语休黟片休宁方言西乡片(
海阳片),屯光镇篁墩乡属徽语绩歙片
歙县方言西乡片。也有学者主张屯溪方言是徽州方言中独立的一支(徽州方言大致可分为
休宁话、歙县话、黟县话、祁门话和
绩溪话、婺源话这六个次方言)。
徽语是古代
吴越语系的一个分支,是《
中国语言地图集》中新划分出的一种汉语方言,也有学者倾向于将徽语划归到
吴语里去。徽州方言是一种很有特色的土著方言,也是安徽省最难懂的土语群。明嘉靖四十五年《徽州府志》云:“六邑之语不能相通”。已故语言学家
罗常培先生在《徽州方言的几个问题》(民国23年《世界日报》“国语周刊”152期)一文中说:“在我已经研究的几种方言里,徽州话可算是够复杂的了。”他还说“在我没到徽州以前,我总觉得各县各乡的差别不过是声调的高低罢了,但是实际的现象,非但县与县之间是截然两个方言,就是一个县里各乡的音也有时候非分成两个系统不可。”这些史料都证明了徽州方言的复杂性。
声母 韵母 声调
屯溪方言共有二十一个声母,包括零声母在内。
1.全浊塞类声母分读送气清音和不送气清音两类
如“糖t’ ɑu≠堂tɑu”,同t’ ɑn≠铜tɑn,都是定母平声唐冬韵字
2.塞擦声母分为ts、ʨ两组,今齐齿韵前仍分尖团
“钩藕原共嗅”,因读y-和i-,所以也混入团音ʨ。
3.匣母清化后为x/ɕ,徽ɕu,灰xщγ,但部分合口字读零声母(同吴语),如屯溪“活”u:δ,滑xu:δ
4.泥来二母逢洪音相混,连i元音韵都为l,能,屯溪lε,海阳la
5.日母以n、ȵ母为主,文读有读零声母的,如“人”,屯溪ian,但部分词语如“丈人”的“人”读ni~,保持白读读法,同北部吴语。
6.开口呼影母读ŋ,如鸭ŋo?
屯溪方言有32个韵母,含自成音节的m、n
注 [ε]的实际音值有两个:[ε uε]中就是半低不圆唇前元音[ε],在[?ε yε]中由于介音影响,舌位偏高,相当于[E]。
[ ]拼[ts ts’ s]时稍带过渡音。
合口韵零声母字都带有轻度摩擦,韵头为半元音[w]。
[ə]韵拼声母时,舌位略高而偏后,相当于[γ]。
屯溪方言有六个调类,轻声在外,
入声是个高短调,收音急促,但没有塞音韵尾。去声实际调值是[54]。阴上实际调值略高,接近[42]或[32]。
阴平调来源复杂,除古平声清音声母外,还包括古去声的浊音声母字(其中有个别字仍读去声,如“共阵避”等)和古入声浊音声母字(其中也有少数全浊入声字仍读入声,如“合服”等)。总的看来,屯溪话阴平调字占的比例较大。
声韵配合关系
词汇调查和特点
屯溪方言和普通话有差别的词汇现根据被调查人口头表述,并结合
丁声树先生的《方言调查词汇手册》(P91—P97)、
中国社会科学院语言研究所方言研究室的《汉语方言词语调查条目表》(P6—P27)及屯溪市地方志编纂委员编的《安徽省地方志丛书·屯溪市志·方言》(P401-P413)
被调查者均为世居屯溪的居民,他们的口头发音表述可以代表不同年龄层次的屯溪居民的发音状况。下表中的屯溪方言词汇按被调查者口头表述记录同音字,国际音标按实际发音记录。
一、普通话中存在的词
1、天文(9个)
太阳——日头、太阳 月亮——月光
小雨——细雨 小雪——细雪
小风——细风 结冰——冻冰
下雪——落雪 下露——打露水
下雨(了)——落雨
2、地理(4个)
小路——细路 温水——温暾水
开水(煮沸的水)——滚水
3、时令 时间(24个)
白天——日间 先前——先头
今年——今年 去年——旧年
明年——明年 今天——今日
昨天——昨日 星期天——礼拜日
后天——后日 大后天——大后日
前天——前日 大前天——大前日
每天——每日 前几天——前几日
后来——后头 中午——当头
明天——明日 十几天——十几日
每天晚上——每日夜间
往年(以往的年头)——前几年
凌晨(天快亮的时候)——天光
黄昏(日落以后星出之前)——挨夜边
夜晚(天黑到天亮这段时间)——夜间
除夕(农历一年最后一天)——三十夜
4、农业(2个)
井绳——井索 垃圾——垃圾(lε sε)
5、植物(16个)
浮萍——薸 芫荽——洋须菜
扁豆——扁荚 小米儿——细米
山芋——红苕 凤仙花——指甲花
玉米——苞萝 向日葵——丝瓜莲
茄子——落苏 马铃薯——马铃芋
荞麦——乌麦 四季豆——四月荚
小白菜——细白菜 黄瓜——生瓜
杜鹃花——映山红 豇豆——羊角
6、动物(21个)
公鸡——鸡公 母鸡——鸡母
鸡蛋——鸡子 鸭蛋——鸭子
鱼卵——鱼子 黄鳝——蛇鱼
蚯蚓——河恨 蜘蛛——蛛蛛
蝎子——酸蝎 蚊子——蚊虫
青蛙——蛤蟆 癞蛤蟆——癞宝个
牛犊——细牛 羊羔——细羊
翅膀——竹翼 猴子——猴狲
兔子——毛兔儿 蝴蝶——布翼儿
蝙蝠——拉叭布翼 萤火虫——点灯星
知了——热白子
7、房舍(13个)
楼上——阁上 楼下——阁下
楼板——阁板 窗子——槛窗
钥匙——锁匙 厨房——灶下
客厅——堂前 厕所——屎缸
牛圈——牛栏 猪圈——猪栏
楼梯——阁楼梯
门坎儿——门舌儿
门后(门扇的后面)——门后腋
8、器具 用品(10个)
桌子——桌 洗脸水——洗面水
绳子——索 脸盆架——面盆架
耳挖子——耳朵环
簸箕——畚出 糨糊——面糊
钉锤——狼头 脸盆——面盆
东西——物事
9、称谓(8个)
男孩儿——囡 跛子——折脚
女孩儿——妮家 铁匠——打铁个
补锅的——补锅个
吝啬鬼——小毛鬼
小孩子——囡儿
女孩子——妮
10、亲属(20个)
曾祖母——老太 小舅子——插米舅
祖父——老朝 祖母——婄
外祖父——公 外祖母——姥
伯父——伯爷 伯母——伯娘
舅父——舅爷 姐姐——姊
哥哥——大郎 嫂子——嫂
弟弟——弟郎 弟媳——弟妇
妹妹——令妹 妹夫——令妹夫
儿子——囡儿 儿媳妇——新妇
女儿——妮儿 女婿——妮婿
11、身体(18个)
脸——面嘴 大腿——大髈
头——头脑壳 颈——头下颈
肩膀——肩膊 口水——嘴涎水
左手——反手 小指——小指指儿
右手——顺手 手指——指指头儿
屁股——屎窟 肛门——屎窟眼
眼泪——眼泪水 掉头发——跌头发
鼻孔——鼻孔眼 胳肢窝——胳落荚
鼻涕(液体)——鼻孔水、鼻儿
鼻子(五官之一)——鼻孔
12、疾病 医疗(3个)
小病——细病 罗锅儿——驼子
肚子疼——肚里痛
13、衣服 穿戴(2个)
尿布——屎片 手绢儿——洋幅儿
14、饮食(10个)
饼——馃 油条——丝瓜菩
早饭——天光 白酒——烧酒
午饭——当头 米汤——米羹水
晚饭——夜饭 江米酒——酒酿
蛋羹(加水调匀蒸的)——鸡子糕
煮鸡子儿(连壳煮的鸡蛋)——萝卜鸡子
15、红白大事(4个)
嫁闺女——嫁妮 生孩子——生囡
新郎——新郎倌 新娘——新人
16、日常生活(16个)
盛饭——舀饭 吃早饭——吃天光
喝酒——吃酒 吃午饭——吃当头
抽烟——吃烟 吃晚饭——吃晏饭
洗脸——洗面 吃零食——吃零碎
洗澡——洗浴 逛街 ——荡马路
睡觉——困 睡不着——困不着
做早活——打早朝
小便(动词)——拉尿
大便(动词)——拉屎
(衣服等)洗一次——(衣服等)洗一水
17、讼事(1个)
斩首——砍头
18、交际(2个)
丢人——跌股 拉近乎——套关系
19、商业 交通(5个)
零钱——零碎钞票
三分钱——三分洋
四角钱——四角洋
五块钱——五块洋
自行车——脚踏车
20、文化教育(2个)
学校——学堂 教室——课室
21、文体活动(2个)
玩——嬉 捉迷藏——躲羊
22、动作(6个)
遇见——碰着 捡起来——跋出来
知道——晓得 不知道——不晓得
聊天——说鳖 拿——掇
23、位置(8个)
上面——上头 下面——下头
里面——里头 外面——外头
右边——顺边 手里——手里头
左边——反边 心里——心里头
24、代词等(12个)
我——我 我们——我人
你——尔(侬) 你们——尔人
他(她)——渠(侬) 他们——渠人
我的——我个 ——尔个
他的——我个 什么——得物
你们俩——尔人两个
他们俩——渠人两个
25、形容词(2个)
凉快——凉修修 安静——冰冷修静
26、副词、介词等(5个)
和(这个~那个一样个)——跟
向(~渠打听一下)——跟
问(~渠借一本书)——跟
帝(~大家办事)——给(~大家办事)
帝我(虚用,加重语气。如:尔~吃干净这碗饭!)——给我
屯溪方言有独特的介(动)词,义项多而在句中不模糊,以“帝(音,ti3-42,阴去42,下同)”为例:
尔帝哪里去?我帝歙县去。
——表“到”义,新派用“到”,如,尔到介里等一下,我就来。
——表“在”义,新派用“在(tshe2-24)”,如,渠个衣裳帝风吹走着。
——表被动。新派也用帝,不用“被”“给”。如,尔帝我吓一跳。
——表“把”义,新派用“帮(pau1-33)”,但一般不用“把”。
1,表“到”义,表被动、表“把”义的确是有而且也如市志所言。
2,表“在”义,;老派也用,但新派却不用“在”,而一般用“让 nyiau”。
屯溪方言鼻韵尾丢失弱化,普遍以带鼻音式儿化-n尾作为小称形式,屯溪尤为发达,(除阳平外并变r调,阴平遇今-n尾韵也可变为24)。 如 舌儿ʨia:n,盘儿puδn,指指儿ʨi? ʨi:n,妮儿le:n,放牛囡儿(放牛孩子)fɑu ȵin ȵa:n ,燕儿 ia:n 索儿so:n, 鸡儿(男阴)ʨiE:n 蚕儿tsɔ:n, 群儿ʨ'yan 洋幅儿(手帕)ian fu:n 此外,“好hε”等字作连读“好好”时变儿化韵尾 hε:n hε:n。 这些变化跟吴语婺州片、
台州片极为相似,和缺乏鼻音式儿化的赣语、江淮官话相互区别。
二、屯溪方言中存在,而普通话中并不存在的词
在屯溪方言中,有的词汇是屯溪方言中特有的,但这些词汇的分布范围并不相同,有些只是分布在屯溪区的部分地区。
植物类中——苞萝:玉米。薸:浮萍。
房舍类中——槛窗:窗子。堂前:客厅。 灶下:厨房。
器具用品类中——洗面:洗脸。
亲属类中——朝:祖父。新妇:儿媳妇。
饮食类中——馃:徽州方言区非常常见的一种圆饼形的面食。
日常生活类中——洗浴:洗澡。
交际类中——跌股:丢脸、丢人。
文体活动类中——嬉:玩。
形容词类中——鬎[le33]:物细长。气魄量:形容男子漂亮。
老老大:非常大。 浪浪浅:水很浅。
拱:凸。 急拉拉:焦急。
得人憎:令人讨厌的家伙。
附加成分中——个:结构助词“的”。
添:动词的后置性成分,相当于“再”。
还有一些休宁方言特有的词在结构上或构词方式上不一定都是普通话中现成的词,它可以是短语或固定搭配,甚至有的只是一个单纯的记音符号,如:“一世夫妻三年半”指旧时徽商夫妻相聚时间很短,“清家白说”指聊天。这些固定结构是对屯溪作为历史古城的特定历史文化现象的反映,在其他方言及普通话中往往比较少见,可以说,它们是屯溪方言中特有的词。
(三)屯溪方言词汇特点
总结上表,我们可以看出屯溪方言中不少方言词富有修辞色彩,有趣地反映了屯溪人的形象思维。
如:时令时间类中的“挨夜边”,在普通话中即指黄昏,是“日落以后星出之前的时候”,而在屯溪方言中称“黄昏”为“挨夜边”,取“挨着夜的旁边”意,从字面即可理解其含义。
动物类中的“蛇鱼”,在普通话中指“黄鳝”,《
现代汉语词典》中释“黄鳝”为“鱼,身体象蛇而无鳞,黄褐色,有黑色斑点。生活在水边泥洞里,也叫鳝鱼”,就是这样一种似鱼非蛇的动物, 在屯溪方言中被称为“蛇鱼”,充分体现了黄鳝的特点,也反映了屯溪人起名的智慧所在。
屯溪古属
徽州府,徽州古民宅多为平房,青砖石瓦。徽商外出归来翻新修盖,无法扩大房屋的占地面积,则在空间上下功夫, 在高高的平房上又架起一层较矮小的楼,雕梁画栋。直至今日,屯溪方言依旧称 “楼上”为“阁上”,称“楼下”为“阁下”,称“楼板”为“阁板”。这就与
古徽州民俗“未出阁的及笄少女不得下楼”联系上了。(见房舍类)
此外,像称“右边”为“顺边”、“左边”为“反边”则与人们平时的生活习惯相关联,吃饭、写字多用右手,用右手干活“顺手”,用左手则“不顺手”,因此将“顺手”的“右边”称为“顺边”,将“不顺手”的“左边”称为“反边”颇有符合人们生活习惯的味道。而把“中间”称作“中间心”,缘于古人认为“心”是人身体最重要的部分,而
古徽州风俗中,祖宗画像是置于堂前正中的,由此可见“中间”这个位置是很重要的,将同样都很重要的“中间”与“心”相关联,则更显屯溪人对堂前正中的重视程度,表明了屯溪人尊崇先长的优良传统。(见位置类)
屯溪人还具有丰富的人文性,如:将整间房子视作一个人。房子本是毫无生气的,门是门,窗是窗,但在屯溪人眼中,门槛犹如一个人的嘴里的舌头,故称门槛为“门舌儿”。又把一扇门看作人的胳膊,那“门背后”自然被称作“门后腋”了。(见房舍类)
外地人到屯溪,最大感觉是屯溪人讲话语速快、办事速度快,风风火火。的确,屯溪人性子急,雷厉风行,犹如烧开了的沸水,而那些性格不爽快的人,则被冠以“
温暾”一词。“温暾水”指“温水”,在屯溪方言中,以不冷不热的水为喻,形容一个人性格不爽快。举例说:你这个温暾相,如何办得大事!其实,“温暾“一词并非屯溪人原创,《广韵》中:“暾,徒浑切。” 《
说文解字》中:“温,从水昷声。”在唐人
王建《宫词》第四十八:“新晴草色暖温暾。”
白居易也有诗:“池水暖温暾”、“温暾冻肌活”。这些词句中均以“温暾”形容水温。而屯溪方言中以水喻人,更显屯溪人思维的灵活生动。(见地理类)
除上文略举的几例表明了屯溪方言词汇的形象性特点外,具体地,屯溪方言词汇还具有如下特点:
一、屯溪方言词汇不仅富有修辞特点,而且有些还保存有古词,甚至延用
古义。
徽州地处山区,交通不便,古代除土生土长的“山越人”外,在隋末、唐末、南宋初有过
中原世家大族和百姓向徽州山区的人口大迁移。
古徽州人大多依姓构筑聚落,但语言经细细考察,仍可发现诸多历史遗存。现举几例如下:
1、 先 《广韵·下平声·卷二》中:“先,苏前切。”《史记·晁错传》:“学申商刑名于轵
张恢先所。”
徐广曰:“先即先生。” 《汉书·梅福传》:“夫叔孙先非不忠也。”
颜师古注:“‘先’犹言先生也。”而在屯溪方言中,“先”也作“先生”的省称,通常在前面冠以姓或名,称为“某先”。如屯溪方言中:“王先,尔今日下午冇得课吧?”(“王先生,你今天下午没有课吧?”)在这里,“先”字就是延用了古义。
2、 吃(酒) (见日常生活类)
在屯溪方言中,“吃”不仅用于一般食物的咀嚼吞咽,如“吃饭”、“吃肉”,而且用于吞下流体的各种饮料,喝茶可以叫“吃茶”,喝酒通常称“吃酒”。一般在酒席上,主人劝菜劝酒通用一个“吃”字,不分是“吃菜”还是“吃酒”。也就是说,“吃”字在屯溪方言中兼有古汉语的“食”与“饮”以及现代汉语的“吃”和“喝”的双重意义。
把“饮”、“食”或“吃”、“喝”予以明确的分工,这是我们汉语语言进步的一种表现,现代汉语中不再说“食酒”而是说“饮酒”,普通话里也常用“喝酒”而不说“吃酒”了。
在屯溪方言中,与“茶”搭配的也往往是“吃”而非“喝”与“饮”。
3、 凉修修(见形容词类)
在屯溪方言中,形容天气凉爽有风,常用的是一个“ABB”形式的形容词:“凉修修”,如:今日夜间凉修修个,真舒服(今天晚上天气凉爽有风,特别舒服)。
《广韵·下平声·卷二》:“凉,薄也,亦寒冷也,吕阳切”。“修,息流切”。唐代
韩愈在他的诗《赴江陵途中》云:“湘水清且急,凉风日修修。”白居易的《舟中雨夜诗》中也有句:“
江云暗悠悠,江风冷修修。”“凉修修”也读作“凉飔飔”。《广韵·上平声·卷一》:“飔,风也,楚持切,又侧持切。”《广雅释诂四》:“飔,风也。”《文选·吴都赋》:“飔,疾也。”《说文新附》:“凉风也。从风思声。”
陆游《七月二十四日作诗》有:“凉飔入袂诗初就,幽鸟呼人梦不全。”
由此可见,以“凉修修”喻天气凉爽有风是古已有之。
4、利市
屯溪方言中,遇事有个好的开头,常说“发利市”。“利市”初见于《易经》:“为近‘利市’三倍”。本指做买卖发了财、赚了钱。后人引申为交到好运气,出现好兆头。我国古代民间各地多有乞求“利市”的风俗,如
广东一带每年腊月二十四日市井迎神赛会,挨家挨户去乞求“利市”(见《乾淳岁时记》);明人小说中也记载“正月初五,苏州风俗,是日家家户户,祭献五路大神(即财神),谓之烧‘利市’”(见《
警世通言》)。
5、 造化
屯溪方言把幸运叫作“造化”。“造化”本为创造化育的意思。《淮南子》说:“怀万物而友造化”,注解“造化”为“天地”。古人以为人的命运由天决定,所以俗称幸运的事为“造化”,有“天幸”的意思。
在屯溪方言中,“造化”一词还常用于某些侥幸避免意外事故的时候,如说“好造化,我刚走过,那堵墙就倒下来着”,这和现代普通话的用法是有一定差距的。
6、物事
“物事”一词在
吴方言中很常见,也是屯溪方言中最常见的词之一,“物”,读若“木”, “物事”相当于现代汉语中的“东西”。它是“事物”一词的倒装,也是具体的“事”与“物”的总称,可以指代许多具体的对象。例如用屯溪方言说:“我上街买物事。”(我上街买东西)中“物事”指代物;说“尔做得么物事?”(你做什么事情?)中“物事”就是指代事。
(二)屯溪方言中有些与普通话词义不同或不尽相同的词汇。现略举几例:
1、掇
“掇”在《现代汉语词典》中有两个释义:“用肩膀挑”和“担负;承当”,而在屯溪方言中,“掇”却是“拿”或“拿取”的意义。
如:尔掇本书来递我(目岑)(目岑) (你拿本书来给我看看)。
我叫尔马上掇来(我叫你马上就拿来)。
2、是
“是”在普通话中是表示认同的判断动词,但在屯溪方言中,“是”有时表示“在”义,有确定语气。
如:妈妈是屋里困(妈妈在屋里睡觉)。
令妹是
体育场,尔到那寻(妹妹在体育场,你到那找她)。
“标致”在屯溪方言中是“美丽”、“漂亮”的同义词。在屯溪方言中没有“美丽”这个词。
“标致”在古代原指文章的思想内容明白显示,如《魏书》有“自晋圣达之作,贤哲之书,莫不统理成章,蕴气标致”。“标致”也可指文采风度,虞集文有“尚标致,则多清谈”的话。屯溪方言引申作姿质美丽,如说某人貌美,就说某人“标致”,用于女性,也用于男性。
在屯溪方言中,“标致”不仅用于形容人的美,而且可以形容许多事物,如形容色彩、花朵、服等,都可以用“标致”,较其它地方方言用途更为广泛一些。
4、将就
对于某些不尽如意的事物,勉强接受下来,屯溪方言叫做“将就”,有姑且如此的意味,比如说:“介件旧衣服,尔将就着一下吧!”
“将就”在各地方言都有,将就”后带宾语,都用作动词,这和屯溪方言的用法有些区别。
5、记认
在屯溪方言中,“记认”有“记号”、“暗号”、“标志”的意思。叫做“记认”,是作个“记”号便于辨“认”,是名词。
某些物品大家都有,为了避免搞错,或遗失后便于认领,在自己的物品上人们不注意的地方做个暗号,叫“做个记认”。有的婴儿胎里带来身上某处有个黑痣或疤块一类的印记,家人就把它作为自己孩子的标志。例如说:“我家囡耳朵背后有号个记认。”在长期的
封建社会里,常有由于天灾人祸,孩子从小散失,长大以后,凭着身体上的特征——“记认”,和家人重新同居的悲喜剧。
6、翳[ie42]
《现代汉语词典》中:“翳,眼睛角膜病变后遗留下来的疤痕。”在屯溪方言中,“翳”指瓜果病了不长,也指人幼年有病不发育。如:“那个小丝瓜翳脱了,真可惜!”又:“对面老张家小囡都十五岁了,何样只这点个子?怕是哪里翳着了吧?” 《广韵·上平声·卷一》:“翳,蔽也,于计切。”《
说文通训定声》:“翳,假借为殪。”《诗·大雅·皇矣》:“具畜其翳,修之平之。”《毛传》:“立死曰菑,自毙为翳。”
陆德明《释文》:“翳,韩诗作殪。”《孔子家语六本》:“殪而不避。”
由此可见,“翳”字在屯溪方言中是沿用了古义,且与普通话词义很不相同。
四、小结
我们可以看出在屯溪方言中,单音词丰富,如:有很多物名词不带“子”缀(被——被子、箱——箱子、桌——桌子、桃——桃子);有一些亲属称谓词大都不重叠使用(公——外公、姊——姐姐、婄——奶奶、嫂——嫂子);还有一些普通话习惯用双音节复合词,而屯溪方言却习惯说成单音词(饭——米饭、面——面条、忍——忍耐、薸——浮萍)。有的复合词虽词形与普通话相同,但词义却不相同,如:“学生”(方言还包括学徒义),“跌”(方言还包括物体丢失的意思),“可以”(方言还有能干的意思),“鸭子”(方言义为鸭蛋,但普通话义为鸭)。此外,屯溪方言还有许多他处方言没有的语言现象,像介词后置(“坐坐添”、“吃一碗添”之类),人称代词后有附加成分(“昂侬”“尔侬”“渠侬”等),称祖父为“老朝”,称“丢脸”为“跌股”等等。而且,屯溪方言还保留了不少中国古音古韵,是宝贵的语言化石,如称“玩”为“嬉”等。现代方言学学者对徽语的研究仍不成熟,而徽语的博大精深之处仍等待人们去发现和研究。
现状和保护
随着现代社会的发展和城市化的加速,屯溪作为市区,在方言上有所普化,原因有二
一,徽州各地方言不相通,各县甚至难以交流,市区汇集了大量各区县的人口,但是各县方言不通,为了便于交流,所以在屯溪,屯溪方言使用范围逐渐减少。
二,城市化的加剧,加上普通话在推广的过程中有不小的问题,很多屯溪的家长已经不教孩子们说屯溪话了,这个问题值得人们的深思和注意。
博大精深的徽文化应当保护和发扬,蕴含着深厚
徽文化底蕴的徽州方言也应当保护起来!
休闲旅游
景观景点概览
新安江
新安江屯溪段,古称渐江,徽港。是
徽州的母亲河,徽文化的摇篮。她由率水、横江、 渐江汇合而成,被誉为“水上丝绸之路”,是通往杭州的
黄金水道。其江水清澈如镜,景色极为秀丽,实有“人行明净中,鸟度屏风里”的神韵。新安江两岸风景如画,休闲养生去处众多。茶馆酒肆、温泉足浴、游船码头、登山远眺比比皆是。
新安江延伸段
新安江延伸段又称新安江综合开发或湖边水利工程 。目的是为了开发新安江水上旅游通道、恢复新安江通航能力、提高城市防洪水平、增加城市居民的休闲场所、提升城市文化品位。以新安十景为依托,描绘了一幅气势磅礴的新安江景图。给那原本美丽异常的山水自然风光增添了几许厚重的人文色彩。(新安十景:林廊清影、照壁怀古、屯浦归帆、湖边古村落、湿地栈道、尤溪古渡、孙王阁、摩崖石刻、徽风水街。)
世纪广场
世纪广场是屯溪市民的休闲娱乐场所。 广场位于新安江畔,周边风景秀丽,茶馆酒肆、温泉足浴比比皆是。冬日躺在松软的草坪上沐浴着温暖的阳光,夏夜里停留在观光索桥之上吹风赏景,多么令人心旷神怡啊。
夏日的广场热闹非凡,散步休闲的人们络绎不绝。中医穴位操的场景仅此一家,十分壮观。国标、民族舞蹈也随处可见。山体亮化也值得一看,纷繁变化的电子激光束扫射在山体之上,变化出众多文字及图案,十分耀眼。喷泉、舞蹈、轮滑、孔明灯、观光索桥、人工瀑布、灯光、山、水、游船、老人、小孩、情侣等等诸多元素共同构成了一幅和谐中国的美好画卷。
周边:市民活动中心、体育馆、游泳馆、
醉温泉度假城、
新安江综合开发、市政府、市人大、天都国际饭店、披云百变徽宴
湿地公园
位于新安江南岸、江南新城境内、广宇大桥桥头。
她美,美在绿色,美在自然 。夏季里荷花开了,飘出淡淡的清香,出淤泥而不染的情怀多么让人心向神往。摄影爱好者们、浣洗衣物的女子、晨练的老者、悠闲的垂钓者共同构成了它的美丽元素。
屯溪老街
屯溪老街坐落在黄山市中心地段,镶嵌在青山绿水之间。北依四季葱茏的华山,南伴终年如蓝的新安率水。老街距今已有数百年历史,全长832米,宽5~8米,是目前中国保存最完整的,具有宋、明、清时代建筑风格的步行
商业街。
屯溪老街历史悠久。历史上,屯溪是由新安江、横江、率水
三江汇流之地的一个水埠码头发展起来的。老街的西端即老大桥在桥头紧连的一段曲尺形街道,原名八家栈,就是老街的发祥地,也是屯溪的发祥地。老街的形成和发展,与宋徽宗移都
临安(即今日的杭州)有着密不可分的联系。外出的徽商模仿
宋城的建筑风格在家乡大兴土木,所以,老街被称为“宋城”。元末明初,一位名叫程雄宗的徽商在老街兴造了47所店铺;
清朝初期,老街发展到“镇长四里 ”;清末,屯溪
茶商崛起,茶号林立,街道从八家栈不断延伸,形成老街的规模。如今步入老街,依然宛如到了宋明朝代。街道狭窄幽深,街上的路面是清一色的褐红色麻石板;街道两旁鳞次栉比的店铺叠致有序,全为砖木结构,
粉墙黛瓦;窗棂门楣有砖雕木刻,技艺精湛;屋与屋之间是高高的
马头墙,构成了徽派建筑群体美。整条街道,蜿蜒伸展,首尾不能相望,街深莫测,是我国古代街衢的典型走向。老街境内宽窄不一的巷弄,纵横交错,构成鱼骨架状,交通十分方便。老街的店铺多为几进,狭窄幽深,但是内有天井采光。整个建筑体现了典型宋明徽派的
民居风格与特征,所以老街又被称为“宋街”。
如今,老街恢复了原有的
老字号店铺。如“
同德仁”,是清同治二年(公元1863年)开设的中药店,已有一百三十多年的历史;开辟了古董一条街、
文房四宝一条街。“
徽州四雕”产品及徽派国画、版画、碑帖、金石、盆景等随处可见。古老的
徽州文化在老街展现着它耀眼的光彩,老街的魅力倾倒了国内外的
旅游者和影视界,老街成为天然摄影棚。
花山谜窟
花山谜窟景区(花山谜窟) 位于屯溪东郊,是屯溪开发的一处新景点。此处集清山秀水、田园景致、奇峰怪石、摩崖石刻、
石窟庙宇等众多自然人文景观于一体,为历代文人雅士踏青郊游之佳境。花山谜窟为其主要景点。其“规模之恢宏、气势之壮
观、分布之密集、特色之鲜明”,属国内罕见,堪称中华一绝。现已发现30余处石窟遗迹,点多面广、形态殊异。这些石窟非天工所为,却胜似天工。其内,有的层层跌宕,有的洞中套洞,有的石柱擎天,有的迂回曲折,有的水波荡漾,巧夺天工。石窟内众多的布局和石雕,让人观之惊叹。此石窟群何时形成,如何开采,怎样运输,数百万方的石料用于何处等等扑朔迷离的不解之谜吸引游人前往考察、探秘。2001年5月下旬,江泽民同志来到花山景区,对石窟充满好奇感,将原名“花山石窟”改名为“花山谜窟”,并对其他景点提出修改建议。
中国徽州文化博物馆
中国徽州文化博物馆为省第二大综合性博物馆,也是国内唯一全面体现徽州文化主题的博物馆。馆址坐落在黄山市屯溪机场迎宾大道南侧,占地面积157亩,建筑面积14000平方米。展出面积6000平方米,库房面积2000平方米,产业园区3000平方米,辅助功能区面积3000平方米。
程大位故居
程大位(公元1533—1606年)是著名数学家及珠算发明家,其故居坐落在柏树街东里巷内。1985年,为纪念程氏逝世380周年,故将故居修缮开放,并正式建立程大位纪念馆,成为一个国际性的珠算研究和培训中心。故居为明代
徽州古民居建筑:马头墙,粉墙黛瓦,飞檐翘角。大门为内外门楼,上饰精美的
徽州砖雕,门内为天井,意味“
四水归堂”。故居为两层,三开间,东西厢房,建筑占地面积为500多平方米。前堂为客厅,立有程大位画像,横梁上“程大位故居”匾额为著名数学家
苏步青教授的题。楼上大厅内陈列有古今中外各式算盘、程大位菱、程低宗谱及各种珠算资料、图片。引人注目的是形状各异的算盘:大者有81档,1.75米长;小的如戒指算盘,仅0.02米,具有较高观赏价值和文物价值。故居西侧为“宾园”,程氏号为宾梁,故名。园内回廊小径,花草山石,景致典雅。墙垣窗户均为算盘图案,耐人寻味。
程氏三宅
指分别坐落在屯溪柏树街东里巷6号、7号、28号的三座明代民居,因它们均为明成化年间礼部右侍郎程敏政所建而得名。2001年被国务院公布为
全国重点文物保护单位。我国著名古建专家
单士元、郑孝燮考察程氏三宅后留下“国之瑰宝”的题词。
6号楼建于元末明初,古宅以砖雕见长,内门楼上的《凤戏牡丹》采用高浮雕手法,画面清晰异常,一凤一凰,一雌一雄,形态各异。这里珍藏着一张明朝天启元年买卖房屋的契约,已被收入中国献给世界第13届档案大会的专题片中。7号楼木雕精美,寓意深刻。“瓶插莲叶”意即“平安是福”,喜鹊站在枝头意为“喜上眉梢”,《山海经》里的故事也被请了上去,“太平宝象”、“鲤鱼跳龙门”、“麒麟送子”、“
鹿回头”……木雕中最为精致的是如意形状的鹅颈轩(具有转移和承载重量的功能),六面镂雕,赋予木头以鲜活的生命。28号楼的石雕保存得最为完好,牌楼式的门楼下,石雕“凤戏牡丹图”栩栩如生,“双狮滚绣球”上的双狮肌肉饱满,绣球上缨穗飘飞,活灵活现。
戴震纪念馆
戴震纪念馆坐落在屯溪老街立新巷1号,馆舍是一幢典型的清代徽派建筑,是我国唯一一所陈列和收藏戴震学术贡献、生平事迹和研究成果的纪念馆。是传播戴震思想、发扬戴震精神的重要的
爱国主义教育基地和文化旅游窗口。
戴震,字东原,现黄山市屯溪人,是清代进步思想家和著名学者,是开掘
中华传统文化最杰出的代表人物之一。他的“体民之情,遂民之欲”的“理欲统一”哲学思想,启导了十九世纪的曙光,成为我国早期启蒙思想的先驱。
戴震学问渊博,识断精审,学说成就十分突出。在古籍研究方面,从《
永乐大典》中整理出《
九章算术》、《海岛算经》、《
孙子算经》等古算术,总结了我国古代数学的成就;重校《水经注》,解决了经文和注文混淆不清的疑难。
戴震一生著述宏富,涉及社会科学和自然科学各个方面。传世的有《策算》、《考工记图注》、《尔雅文字考》、《屈原赋注》、《诗经补注》《中庸补注》及《尚书今文古文考》、《续天文略》、《方言疏正》《
孟子字义疏证》等二十多种,其中有的已被翻译介绍到国外。现馆内藏有戴震生前所读之经、史、子集近万册古籍。
走进戴震纪念馆,便走进一位“独寻真知启后人”的中华先哲。
龙山寺
小龙山,原称主簿山、响山,位于屯溪区黎阳镇西南。旧传宋初有位主簿,羡此溪山之胜,居此而得名。
抗日战争期间,山前古刹重修时,又以丫状石峰似龙首,山后
土山山势如长龙盘卧,改名为“小龙山”。主峰海拔150.8米,悬岩壁立,拔地而起,有“二童讲经”、“螺蛳脱壳”等怪石奇景,是屯溪西部游览胜地。山下则为龙山寺,始建于唐,原名“仁寿尼寺”、三簿庵,明清时重建。古人有诗云:“山阴道上人如织,唯一禅林是小龙”,有“江南小九华”之称。
社会保障
自2021年12月3日起,依据《安徽省人民政府办公厅关于调整全省最低工资标准的通知》,黄山市屯溪区的月最低工资标准为1430(元/月)。
住宿购物
酒店旅馆
【星级酒店一览】:
美食名产
游在屯溪,吃的自然是地地道道的徽州菜(简称:
徽菜),来源于徽州各地。
【徽菜馆一览】:
【特色徽菜一览】
火腿炖甲鱼、红烧果子狸、黄山炖鸽、清蒸石鸡、腌鲜鳜鱼(即臭鳜gùi鱼)<非“桂”>、香菇盒、问政山笋、双爆串飞、虎皮
毛豆腐、香菇板栗、杨梅丸子、凤炖牡丹、双脆锅巴 、
徽州圆子等传统名菜此外,还有“蛏干烧肉”、“荷叶粉蒸肉”、“
清蒸鹰龟”、“青螺炖鸭”、“
方腊鱼”、“当归獐肉”、“一品锅”、“中和汤”等名菜佳肴。
【特色糕点一览】:
徽墨酥、渔亭糕、顶市酥、冻米糖、麻酥糖、重阳糕、绿豆糕、秤管糖 、伏岭玫瑰酥 、芙蓉糕、益寿糕等
【特色小吃一览】
屯溪蟹壳黄烧饼、石头馃(馃皮原料:面粉、苞芦粉<即玉米粉>、糯米粉、粳米粉等好几种,馅料:韭菜、苋菜、香椿、豆黄、咸菜、粉丝、南瓜丝、萝卜丝等)、艾叶馃(清明馃)、艾叶饺、苎叶馃(立夏馃)<即苎zhù麻叶馃>、白米粿、糯米粿、寿桃粿、包袱饺、徽州馄饨、毛豆腐、徽州蝴蝶面、徽州小笼包、五城茶干、黟县腊八豆腐等。
【特色山珍一览】:
【特色名茶一览】
游在屯溪,看的自然是纷繁复杂的工艺品,主要集中在屯溪老街一带,来源于徽州各地
【特色工艺品一览】:
游在屯溪,购物何方
【街市一览】
【超市一览】
【商场一览】