哥老官，源自
四川方言好兄弟的尊称，是
上海哥老官餐饮管理有限公司旗下
餐饮品牌。从一个为
川渝地区许许多多美食店配送
调味料的山城小铺起步，发展至如今，旗下已拥有全国共63家门店的连锁品牌。
《哥老官》有着27年调味品经营经验，对火锅和底料积累了独到的见解。在保证调料优势的同时，不断地创新、改良、
把控火锅的品质。从选材、配比、熬制每一个环节都倾注了诚意，传承
工匠精神。
扬州广播电视2019年度315人气美食餐饮机构获奖品牌
2017年7月22日，“哥老官”杨浦滨江百联店开业。但开业不到两天，现场秩序混乱、顾客发生冲突，该店于7月23日
停业整顿。7月25日，又有消息称该“哥老官”门店没有取得
食品经营许可证。
2019年7月，哥老官“乐乐与官官de火锅奶茶”因
菌落总数不合格，被上海市
黄浦区市场监管局
没收违法所得375元并罚款5万元。
2020年7月，哥老官因厨房卫生不达标等原因被上海市黄浦区市场监管局
责令改正和警告。
2020年11月，哥老官
上海市人民广场二哥店因后厨存在员工脚踩
灶台、赤手调整菜品、食材清洗不到位等乱象被媒体曝光。彼时，哥老官曾表示，
食品安全是
餐饮企业的红线。“针对
门店运营的改善和优化，哥老官已制定相关整改细则和落实方案，并计划在接下来的20天时间内，提升全门店各项食品安全
操作规范，软件硬件提升落实到位。”
2019年8月，杭州哥老官城西餐饮管理有限公司经营的1批次
牛蛙，被
杭州市市场监管局通告
恩诺沙星含量超标。
据杭州市市场监管局2020年12月15日发布的“关于35批次不合格食品情况的通告”显示，杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司经营的1批次牛蛙被检出
呋喃西林代谢物不合格，检测值为3.2μg/kg。杭州市
滨江区市场监管局长河市场监管所所长黄勇表示，属地市场监管部门已对哥老官滨江龙湖店启动立案查处程序，将尽快完成调查。“该批次不合格牛蛙系涉事企业9月14日从上海采购，一共275斤。目前商家已经提供
索证索票，真实性还要进一步核实。”
与此同时，绍兴市越城区市场监管局发布“关于不合格食品
风险控制情况的通告”，称绍兴杰官餐饮管理有限公司经营的牛蛙同样因呋喃西林代谢物抽检不合格，且该批次牛蛙已于2020年9月1日全部售尽。经核实，绍兴杰官餐饮管理有限公司为哥老官重庆
美蛙鱼头八佰伴店经营方。
据悉，呋喃西林是一种人工合成的
广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病，近年来在畜牧、
水产养殖中被广泛应用。但由于呋喃西林及其代谢物在
动物源性食品中的残留可以通过
食物链传递给人类，农业农村部已于2002年3月在《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中将呋喃西林列为禁用药。
消息一经发出迅速引发舆论热议，“哥老官兽药”“绍兴哥老官检出兽药牛蛙已售尽”等话题纷纷冲上
微博热搜。随后，哥老官在其官方公众号发文致歉，称公司已与供应商永久解除合作关系，但此说法并未获得舆论谅解。
2024年1月，有网友发文称，在哥老官南京水游城门店用餐时，5分钟内桌上3次出现蟑螂。1月3日，该店工作人员证实确有此事，称“但蟑螂也是没办法避免的，不知道它从哪里爬过来的。”该工作人员表示，收到顾客反映有蟑螂的情况后，次日店内已进行消杀，相关部门也已到店进行检查。