发酵床养猪作为一种极具前景的新型养猪生产模式，在神州大地上悄然蔓延。虽然还存在着许多需要研究和解决的问题，但是相信只要我们不断的完善其技术上的不足，国家、政府出台相关的鼓励政策，未来，发酵床养猪可能将成为养猪生产的主流模式。

1、选择天然复合型菌种。发酵床内是一个很复杂的生态系统，因而无论是单一菌种还是某一两种单一菌种“机械性”组合结合，均远远不能适应发酵床中不同部位不同季节的温度、湿度、通气性、酸碱度等复杂多变情况，运行三两个月后极易造成菌种大部分甚至全军覆没的“死床”现象，使整个发酵床报废，用户的时间及经济损失惨重，经销商与厂家的信誉大损。做发酵床千万不能急功近利，所谓“复合菌种”，决不能用某几个单一菌种机械相加“复合”了事，最好要用天然复合菌种，如EM菌，能“相生不相克”，能相互配合协同作战，而机械型复合的菌种可能导致各菌种内部拮抗、冲突、内耗，失败的风险极大。

2、选择活力强大的菌种。实验室制作或土法自制的菌种活力较差而且不稳定，此时行彼时不行，此地行彼地不行，三两个月行而半年一年又不行了，南方行的北方又不行等。因而要选专业厂家生产的发酵床专用菌粉，专业公司生产的菌种经过筛选、提纯、复壮等多道工序，菌种功能强大，且性能长期稳定可靠，操作起来一般不会出现因人而异的情况。菌种的剂型要合适，一般来地说，粉剂固体类菌种如发酵床专用菌粉，其休眠功能极好，活力及抗逆性极强，易于保存和运输，常温下可保存三年以上，做好的床几个月不进动物仍可正常启动，同时粉剂型还可以分批次在不同时间转入活化状态进行工作，只有外界条件合适时才从休眠状态转入活化状态，不会因一时条件不适合发酵而导致菌种死亡。

3、选择操作简单的菌种。如果做床太繁琐、太麻烦，一是时间上耗不起，成本高

昂，而且易出错；二是不便于学习和推广传播，不便于经销。用发酵菌种制作发酵床只需要发酵床菌种和垫料，无须其他，只要将菌种按1：5的比例加上麸皮或玉米粉、米糠，不加水混合均匀，再均匀干式撒入垫料中，将垫料铺到50厘米即可，操作真正“傻瓜化”，极易成功，不易失败，也便于经销商代理商进行推广。

4、选择临床实践长的菌种。要问厂家何时进入这个行业，没个两三年临床实践经验只能算凑热闹不能算入门了，质量稳定更是大问号。在选用一种产品之前先了解一下这个厂家的产品有多少用户，有哪些经销代理商。一般来说，用户越多且分布越广的产品代表性越强，用起来越安全；经销代理商越多、口碑越好的，这个产品越可靠。不象西瓜或口香糖饼干之类的消费品，一吃便知优劣，发酵床产品及相关技术一般要经几年示范推广才能下结论，要经得起市场以及时间的考验，所以选择发酵床产品时不能贪图一时便宜，一定应该谨慎行事，避免受到重大损失。

5、选择媒体报道过的菌种。真正好的技术和产品总会很快为广大用户所了解，发酵床养殖技术也不例外，而真正的好产品口碑自然不会坏，媒体也会正面进行宣传报道。如果报刊杂志上网站等各种媒体的广告宣传均见不到，向用户或一般百姓打听均说没听见过的，那么，这个厂家或产品可能是新的或很一般的。当然也不能片面听信某些非法小报刊杂志的夸大或欺骗性的宣传，应注意甑别，要选择一些口碑较好影响力较大的媒体来了解这一技术与产品。

6、选择总成本投入最低的。发酵床的成本包括发酵菌种成本和有机垫料成本，有的技术还包括使用过程的维护成本，选择某项产品时要考虑综合成本，所以不要只听某菌种单价，有的菌种可能不要花钱，但自行生产或制作的时间及成本费用远远高于选购专业菌种。发酵床的制作总成本包括很多方面，应综合计算，如菌种的单价、每平方米的用量、每克有效功能活菌数、菌种的存活时间与添补周期、垫料的易得性与成本费用，配合辅料的种类数量与费用金额、营养液的成本、日常维护的繁简性及费用成本、人工成本、失败风险成本等。有的菌种单价很便宜，但各种营养液、氨基酸、添加剂以及过多过厚的垫料、辅料等等，操作繁琐且不说，其总成本早已让用户不堪重负。在同等品质的情况下，总成本越低、操作越简单的发酵床菌种更具优势。其专业菌种活性强，制作与日常维护均极其简单，无须辅料无需其他营养液，而且养猪垫料只需60--80厘米，鸡鸭鹅等仅需40厘米厚，总成本低而其性价比远优于同类产品，寿命长达3年，是值得用户或经销商信赖的专业品牌。

猪舍的基本模式是在猪舍背阴处设置1米的人行过道，1.5米宽的水泥饲喂台，水泥饲喂台有向人行过道的倾斜面，防止猪只饮水浪费时污染发酵床。剩下的区域为垫料池。不管是单列式猪舍还是双列式猪舍或者是联合式猪舍，其基本模式都是一样的。建设猪舍是时候，不要像有些厂家宣传的那样不建水泥饲喂饲喂台，不然很难保障猪只可以安全度夏。

新建猪场，要确定场址的位置，尽量接近饲料产地，有相对好的运输条件。要远离生猪批发市场、屠宰加工企业、风景名胜地和交通要道等。一般要求距离畜产品加工厂至少1km以上 ；距离主要公路300m以上，距离一般公路100m以上，可设置专用猪场通道与交通要道相联结；且距离最近的村庄最好不少于2km；高压线不得在仔猪舍和保育舍上面通过。

要求地势较高、干燥、平缓、向阳。场址至少高出当地历史洪水水位线以上，其地下水位应在2m以下，这样可以避免洪水的威胁和减少因土壤毛细管水位上升而造成地面潮湿。

要有一定的承载能力，还应透气透水性强，毛细管作用弱，吸湿性和导热性小，质地均匀的土壤。

猪舍朝向主要考虑两个方面的因素：一是日照条件——合理利用太阳辐射热量；二是通风条件——合理利用主导风向。

猪舍的间距主要考虑日照间距、通风间距、防疫间距和防火间距。

发酵床养猪的核心技术之一就是“发酵床”，可以说，发酵床制作的成功与否，在很大程度上是由垫料池的建设所决定的，也决定了日后的经济效益。

垫料池有三种分布模式：一是地上式垫料池，适合地下水位高、雨水容易渗透的地区，管理方便，但地上建筑成本有所增加，发酵床靠近四周的垫料发酵受周围环境影响大；二是地下式垫料池，适合地下水位低、排水通畅、雨水不易渗透的地区，地上的建筑成本较低，发酵效果相对均匀，但需要挖掘发酵床区域泥土；三是半地上半地下式垫料池，结合了地上式、地下式的优点，地上建筑成本和效果也介于二者之间。

针对垫料池的这几种形式，可以利用特殊的地理状况因地制宜的建设，以降低成本。

1、高效的发酵菌母种

发酵菌种活力的高低决定了粪便分解和垫料发酵的效率，是发酵床养猪垫料制作的首要关键因素。

2、具备一定的微生物营养源

微生物的生存和繁殖需要有一定的营养源，主要来源于垫料原料和猪粪便中易分解的有机物。这些原料中的碳水化合物（碳）就是微生物的食物，而无机的氮素（氮）是微生物繁殖建造细胞的材料。所以，碳和氮旳含量高低就决定了微生物旳生存和繁殖效率。微生物的活动繁殖所需要的最佳的碳氮比为25：1，而我们制作发酵床垫料就是通过相关措施来控制碳氮比。由于猪粪的碳氮比是7：1，是提供氮素的主要原料，所以发酵垫料原料需要选择碳氮比大于25：1旳原料即能达到发酵的目的。由于养猪生产粪便是持续产生，所以垫料原料碳氮比越高，垫料的使用年限就越长。

同时，需要特别注意选择制作发酵床垫料原料时，腐烂、霉变或使用过化学防腐物质旳原料不能使用。也要考虑原料质地的软硬结合，防止质地过硬而使透气性变差，影响发酵效果。

3、适宜的酸碱度

发酵床中微生物多是需要中—微碱性环境，ph7.5左右最为适宜，过酸（ph8.0）都不利于猪粪便的发酵分解。猪粪分解过程产生有机酸，在区域内ph值会有所下降。正常的发酵垫料一般不需要调节ph值，靠其自动调节就可达到平衡。可以通过翻耙垫料或其他措施调节酸碱度，以适应发酵微生物的生长。

4、保水性

因为水分是影响微生物生命活动的重要因素，微生物在发酵垫料的水膜里进行着生命活动。同时，水分也影响垫料内部养分和微生物的移动，影响着发酵效率的高低，也影响着空气成分和垫料及舍内温度。一般情况先发酵垫料的持水量的40%。含水率过高过低时均不利于发酵处理。当水分含量大于85%以上，由于垫料毛细结构被破坏，从而影响发酵效率。

5、透气性

氧气的供给是耗痒性微生物增殖不可缺少的，依靠微生物的增殖，粪便中有机物被分解为稳定的物质。由于垫料发酵微生物多为耗痒性微生物，只有垫料本身透气性好，才有利于垫料发酵微生物的活动和繁殖，利于粪便的分解。若垫料的透气性差，使得厌气性微生物活动加强，则不利于粪便及垫料的分解，过早的生成大量垫料腐殖质。

6、厚度

参与发酵的微生物，通常在30℃以上的环境温度下，增殖变旺盛。所以，垫料床的厚度是决定温度的重要因素，一般要求发酵床垫料厚度为80~100cm，占地40平方，不得低于50cm。如果垫料太薄，占地面积太小则发酵产生的热量迅速散失，发酵垫料温度难以达到适宜的温度，从而使发酵微生物增殖受限，导致不发酵。

对于菌种的选择，我们要特别注意，市场上充斥着大量假冒伪劣产品，可谓是鱼龙混杂，不具备专业知识的养殖户或养殖企业根本无法选择，下面我们提供一些参考以供大家选择。

1、选“信誉”

发酵床需要选专业厂家生产的发酵床专用菌种，性能长期稳定可靠，现实使用时间要长的，选择发酵床产品时不能贪图一时便宜，一定应该谨慎行事，避免受到重大损失。看看其是否有技术服务，服务是否周到，是否定期进行培训等。

2、选“菌种”

菌种要多种复合型的，因无论是单一菌种还是某一两种菌种“机械性”组合结合，均远远不能适应发酵床中不同部位、不同季节的温度、湿度、酸碱度等复杂多变情况，不能完全满足分解粪尿、增加抵抗力、节省饲料等。

3、选“操作”

操作要最简单的，不要在制作的时候添加一些不好购买的原料或者制作之前还要将菌种活化等。

4、选“宣传”

这里说的宣传，不是公司的宣传，而是媒体的宣传，而且没有盈利目的的宣传。真正好的产品，媒体会竞相来报道。

发酵床菌种包括：发酵床EM原种、干撒式发酵床菌种、发酵床专用菌粉。下面简单介绍一下发酵床原种制作的方法，而且发酵床原种是制作发酵床成本最低的一种菌种。

下面讲述发酵床铺设具体方法：

第一步 稀释菌种 我们的干撒式发酵床发酵剂每公斤可铺猪床10-15平方米（鸡鸭鹅15-20），将发酵床菌种以1:5的比例与麸皮、玉米粉或米糠混合稀释。

第二步 准备垫料 垫料原料要求碳氮比高、碳水化合物含量高、疏松多孔透气、吸水吸附性能好、粗细适中、无毒无害、无明显杂质的物质，以锯末为例（使用最好先将锯末暴晒消毒），每吨干锯末约铺设50厘米厚的发酵床6平方米，稍湿的锯末要酌情折算。

第三步 播撒菌种 最好采取边铺垫料边撒菌种的方法，为了便于播撒，可以将垫料分层铺填，每撒10厘米垫料，撒一层金菌种，最上面一层菌种量可以铺撒相对多些。

第四步 铺足垫料 垫料厚度经踩实后，实际高度要达到40或50厘米（根据饲养种类而定），若锯末不易得到，可以部分用稻壳、花生壳、秸秆代替，表面层15-20厘米最好还是使用锯末。

第五步 动物入床 铺好床后即可把饲养的动物放进床中，如若表面干杂，可以适当泼洒一点水，防止动物在奔跑过程中起尘。

第六步 快速启动 冬天或者一些高寒地区需要保温，可将新鲜粪便埋入20-30厘米处，盖上锯末在填平，经过几次这样的操作即可快速启动。

运行良好的发酵床有几个特征。首先是发酵温度，发酵层内部温度40－60℃，手感觉温热甚至烫手。其次是垫料状态，垫料含水量在20－50%之间，垫料表面无明显粪尿堆积、无蝇蛆孳生、不板结。再者是空气质量，猪舍内无臭味，无明显氨气，感觉不闷。屋顶和墙壁上无水滴凝结。

做好日常维护是保障发酵床正常运行的基本条件。发酵床运行维护包括通风、粪尿与垫料混合填埋以及垫料的翻动三个方面。

总体来讲，发酵床养猪模式需要满足很多不同的条件。一个成功的发酵床猪舍需要综合考虑地理位置、地势与地形、土质、朝向、间距、垫料池的设计、菌种、垫料原料等等一系列方面。不要轻信一些厂家宣传的像什么“一菌种、一垫料”就可以，没有水分、没有营养源，菌种靠什么繁殖和分解粪便？