代代酸橙（Citrus × aurantium 'Daidai'）简称代代，又名回青橙、春不老、玳玳圆。曾被作为一个独立的种 /C. daidai/ Sieb.或视为变种 /C. aurantium/ var. /daidai/ Tanaka。

果近圆球形，果顶有浅的放射沟，果萼增厚呈肉质，果皮橙红色，略粗糙，油胞大，凹凸不平，果心充实，果肉味酸。花芳香，用以薰茶叶称为代代花茶。其果经霜不落，若不采收，则在同一树上有不同季节结出的果，故又称代代果。成熟果有时在夏秋季节又转回青绿色，故又名回青橙。是因为果皮的叶绿素在果的成熟过程中逐渐解体，变为黄至朱红色，但遇气温及水分条件发生变化时，足以促进其生理生化活动，又综合出新的叶绿素，从而又变为青绿色。

小乔木，枝叶密茂，刺多，徒长枝的刺长达8厘米。叶色浓绿，质地颇厚，翼叶倒卵形，基部狭尖，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，或个别品种几无翼叶。总状花序有花少数，有时兼有腋生单花，有单性花倾向，即雄蕊发育，雌蕊退化；花蕾椭圆形或近圆球形；花萼5或4浅裂，有时花后增厚，无毛或个别品种被毛；花大小不等，花径2-3.5厘米；雄蕊20-25枚，通常基部合生成多束。果圆球形或扁圆形，果皮稍厚至甚厚，难剥离，橙黄至朱红色，油胞大小不均匀，凹凸不平，果心实或半充实，瓢囊10-13瓣，果肉味酸，有时有苦味或兼有特异气味；种子多且大，常有肋状棱，子叶乳白色，单或多胚。花期4-5月，果期9-12月。

秦岭南坡以南各地，通常栽种，有时逸为半野生。

代代为常绿灌木，树势健壮，树形稍直立，枝具短刺，无毛。叶卵状椭圆形，长0.5－10厘米，先端渐尖，叶缘全缘或有微锯齿，翼叶明显；叶柄通常具宽翅（箭叶）。花白色，芳香浓郁，单生或簇生，完全花；花期四月末至五月初。花后结出扁圆形的果实，直径7－8厘米，果顶平，微凹。果蒂部有浅放射沟。果皮较粗糙，稍难剥皮。当年冬季成熟后呈橙黄色，如不采摘，翌年皮色又变青，能经4－5年不落。可溶性固形物含量9.0%，酸3.0%～3.5%。囊壁厚，味酸。种子20～28粒。

原产于中国东南部。喜温暖、湿润气候，喜光，喜肥，宜生于肥沃、疏松而富含有机质的砂质壤土。稍耐寒，冬季放入室内，阳光充足，温度在0℃以上，即可安全越冬。

观赏价值

果实由橙转青，经年不落，花小而繁，浓香引蝶，大中型盆栽。代代春夏之交开花，花色洁白，香浓扑鼻，果实橙黄，挂满枝头，为优秀的观赏植物。暖地可露地栽培，植于庭院角落。室内盆栽，陈设于书房、门厅、客厅，气势不凡。代代还有一特性，果成熟后如不采摘，可在树上留2－3年，保存完好，当年果皮由绿变黄，翌年又由黄变绿，甚有趣。花可熏茶，果实、果实可入药。

原料：酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克（砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右）。

做法：

1、清洗酸橙，然后一剖二，挤出果汁，去籽。

2、用匙刨果皮内侧，去除酸橙的筋缕等。

3、将果皮切碎，厚度约为1毫米。

4、将切碎的果皮浸于水中，水面刚好淹住果皮，放置一晚。

5、次日去除做法4的水分，然后加入足量的水，点火煮，沸腾后倒去水。如此反复两次。

6、将做法1的果汁放入锅内，加进做法5和砂糖的一半，以中火煮，去浮沫。煮时应注意尽量不触动锅内的材料，但需要时时晃动锅子。

7、待果皮煮透，加上剩下的砂糖调味。 　贴士：酸橙皮经水煮可去果皮的苦味，这一步制作过程不可草率。若以蜂蜜增加甜味，风味更佳。橙皮果酱以酸橙、柚子、柠檬等柑橘类果实为原料，酸甜口味可自由调整。 　提醒：果酱煮成后，一般于85℃下装罐，90℃下杀菌30分钟，高浓度果酱可溶性固形物含量达70%~75%，糖分不低于65%，不必杀菌，煮成后趁热装罐，密封即可。最好放冰箱中。

1.盐味橙汁——补充体力

运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。

2.橙汁卸妆——深层洁肤 　用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。

1.橙籽面膜——紧致肌肤 　将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。

2.橙籽粉——治疗风湿 　将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。

1.橙瓣沙拉——增强免疫 　橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。特别提醒吸烟者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。

2.橙瓣眼膜——补充眼部水分 　将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。

1.橙皮按摩——消除橘皮组织 　橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。

2.橙皮磨砂——去死皮 　用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。

3.橙皮香包——催眠、驱蚊 　用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。

4.橙皮沐浴——保湿、嫩肤 　泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。

5.橙皮饮——软化血管 　将清洗干净的新鲜橙皮30克放入1升水中，煮开15分钟即制得橙皮饮。橙皮饮略带苦味，其含有的橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。饭前饮用一杯还有增强食欲的功效。

1.橙花蜜——止咳、催眠 　取一汤匙橙花蜜加入温水搅匀饮用，可以缓解神经性咳嗽症状，橙花蜜也能催眠、改善轻微的睡眠障碍，加入热牛奶中于睡前饮用效果最佳。此外，饮用橙花蜜对腹痛、腹泻症状也有一定帮助。

2.橙花茶——促进消化吸收 　饭后饮用橙花茶，甜中带酸的金色茶水可以促进消化吸收。此外，橙花茶还具有缓解紧张和焦虑情绪的功效，适合工作间隙饮用。

3.橙花精油按摩——镇静放松 　橙花精油(Neroli)能刺激副交感神经，具有镇静放松功效。将橙花精油3滴添加进50ml基础油中稀释后用来按摩全身或直接将精油3滴滴入薰香器，都能有效放松身心、缓解压力。 　15.橙花精油香衣——增添芳香 　橙花精油的名字Neroli来自17世纪品位高雅的意大利女王Neroli，她常将橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其发挥香水的功效。我们可以将几滴橙花精油滴在棉花上，用纸巾包起再放在衣柜中；也可在洗衣时滴几滴橙花精油到水中；或者将橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨烫衣服时使用。穿上带有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。

4.橙花精油喷雾——缓解焦躁情绪 　将1滴橙花精油滴入90ml纯净水中，加入喷雾器制成橙花喷雾使用，能有效缓解焦躁、紧张、沮丧的情绪，对头痛、头晕也颇有帮助，是工作时的最佳拍档。

酸橙是香橙的近缘种，已有300多年栽培历史。该品种具有鲜明的香气与可口的酸味，具有增进食欲、解暑等作用，是优良的健康食品。

绿酸橙确立温室在3月上旬～8月上旬、露地在8月上旬—10月中旬、贮藏在10月中旬-3月上旬的出售周年供给体制如下。

1、温室栽培：出售期达5个月，栽培有3种类型，产量均为2—3t/1000m2。 　早期加温栽培。从11月上旬至12月下旬开始加温，3～6月出售。加温开始30～35日后达盛开期，从盛开后80日时开始出售。不同生育阶段的温度管理要求不同，到发芽要求的积温比温州蜜柑长。主要问题是因母枝的性质，着花不稳定，加温时期越早，这一倾向越明显。作为结果枝，春梢、夏梢都应利用，但是，早期加温栽培，以夏梢利用为主。其次，容易发生暂名为树胶果的果实生理障碍，往往在果皮表现肿状。 　后期加温栽培。从1月上旬至2月下旬开始加温，5～7月出售。对温度条件要求较低，节省燃料。

2、不加温栽培：2月末～3月覆盖2～3层乙烯薄膜，并安装换气扇。6月下旬～8月上旬出售。

3、露地栽培： 　在开花早的大分县南部，从8月上旬，开花迟的山间地与大分县北部，从8月中旬出售。收获最盛期在9月中旬，此时期单果平均重是在n月完全着色的75%左右。隔年结果性强，尤在山间地显著。另因冬季季风影响，形成落叶。

1.肌肤增白剂 　用酸橙制成的擦洗液可以去除身体上的干燥皮肤碎屑。酸橙中的维生素C可以修复肌肤，同时，其中的酸和盐可以去除死皮。 　做法：把三大勺香橙精油，一大勺龙舌兰花蜜，半个酸橙的鲜榨果汁，和两大勺海盐在一个大碗中混合在一起。把这一混合物在全身按照打圈的方式进行按摩，然后冲洗，拍打直到水分蒸发。

2.宿醉良方 　酸橙可以恢复肝功能，糖可以帮助稳定饮酒后骤降的血糖水平，缓和你昏昏沉沉的状态。 　做法：想要缓解前一夜的醉酒，你可以用两茶匙鲜酸橙汁，加入1/4茶匙白糖。倒入250毫升水，然后慢慢喝下。

3.对抗疾病 　普渡大学的研究表明，柑橘类果汁中的维生素C会让茶叶中更多的儿茶酚(一种被认为可以对抗心脏病，中风和癌症的抗氧化剂)在消化过程中被更好地吸收。 　做法：在一杯绿茶中放一点鲜榨酸橙汁，它就成为了超级健康的饮料。

4.油渍的克星 　酸橙中所含的柠檬酸对于分解油脂和黏性物质具有十分明显的作用，使用它可以轻松处理你微波炉中的食物油渍，而不用费力擦洗。

做法：将三大勺酸橙汁倒入一个装满水的杯子中，将它放置在微波炉中煮，直到水沸腾。多泡几分钟，然后拿出来，再用一块蘸有肥皂的软布擦拭微波炉，然后用清洁的湿布再擦拭一遍，你的工作就完成了。