五里沟，位于九嶷圣地、德孝之源、国家历史文化名城－－－宁远，距宁远县城10公里；距千年孔庙、国家第二大文庙------宁远文庙，8公里；距“华夏第一陵”------九嶷山舜帝陵，40公里，沟全长五里，故美其名曰：五里沟。

五里沟，是宁远县的一个著名风景点，距历史名城，宁远县城10公里；距千年孔庙、国家第二大文庙------宁远文庙，8公里；距“华夏第一陵”------九嶷山舜帝陵，40公里，沟全长五里，故美其名曰：五里沟。

五里沟，是宁远县，中和镇的一个著名风景点，距历史名城，宁远县城10公里；距千年孔庙、国家第二大文庙------宁远文庙，8公里；距“华夏第一陵”------九嶷山舜帝陵，40公里，沟全长五里，故美其名曰：五里沟。

五里沟，地势险要，听老人说，抗日战争期间，中间还只是一条羊肠小径，日军妄想通过五里沟，掠夺中和镇的资源，终因这里两边是高山，中间狭窄崎岖，地势险要，是打伏击的绝佳地方，没敢冒然前进，只能原路折回，这才让中和镇躲过了一劫，如今，在宁中公路通路之前，这里是全中和人民进出的通道。

五里沟，山青水秀，俯瞰五里沟，无不对这里的，秀美山水赞赏有加，地处峡谷，两边青山，高低起伏，植被丰富、树木葱茏，就像一顶顶绿意盎然的帐篷，支撑在广袤的大地上，在阳光的照耀下，显得格外光彩夺人，峡谷中间，又被一条曲折小径分开，一边为沟，一边为河，小径两旁长满了一排排整齐的大树，树杆粗壮、枝叶茂盛，树影婆娑，笼盖五里沟，五里沟，傍山蜿蜒，延绵五里，如蛟龙盘旋，匍匐前行，沟水清澈见底，常年浸泡着各种中草药，冰冷、甘醇，消暑解渴，一年四季，细水长流，是纯天然的甘泉；河水淙淙，垂枊依依，河水明净，一览无余，河底有青翠碧绿的水草，有圆润如玉的鹅卵石，有活奔乱跳的鱼虾，还有蓝天白云，青山人影。

五里沟风景如画，躺在碧波中的行船上，仰望着天空，蓝天白云；环顾着四周，青山绿水，时而有几只蝴蝶飞过，时而几只蜻蜓点水，时而有几只草蜢跳跃，时而吹来凉爽清风，泛起阵阵波光粼粼，花草曼舞、枊絮飞扬，行舟碧波上，如在画中游，此时，一阵花草树木泥士的清香，大自然的味道扑鼻而来，心旷神怡，沁人心脾；微闭双眼，聆听河水潺潺，倾听清风徐徐，感受啁啁啾啾，此时，弹上一曲《小河淌水》，或闭目养神，或吟诗作赋，或伴奏吟唱，无不是一种享受。

五里沟，四季如春，生机勃勃，无论是暖阳高照的春冬，还是骄阳肆虐的夏秋；无论是万里无云的白天，还是满天星辰，萤火纷飞的晚上，都是休闲消遣，排忧解困的好去处。

石珠坝白苦瓜是宁远本地优良苦瓜品种，主产宁远县中和镇石珠坝村、上街村、下街村一带，常年种植300余亩，亩产苦瓜1000—1500公斤，亩产值1500—2000元；石珠坝苦瓜属早、中熟品种，从播种到初收80余天。植株生长势较强，果实长圆筒形，长40—60厘米，横茎5—7厘米，成熟瓜外表白气有光泽，肉厚质细嫩，味微苦且有清香。

三味辣椒不仅是一种调味品，而且是一种药物，可治感冒和风湿性关节炎。一般用法是将辣椒和生姜熬水喝，可去汗发表。还可治轻微蛇伤，使用方法是：把辣椒捣碎，敷在伤口上即可。这种辣椒离地二寸多高就分枝和开花结果。好苗每株可结果200至少300个。它特别能耐旱，一般可抗旱70天，叶萎杆不死，一旦下雨，又可转青、开花、结果。它的产量高，如管理得当，每亩可产干辣椒500至800斤。但它只能在陶岭乡10个村约3000亩土地上栽种，才有“三味”。如果移栽外地，辣椒就没有香甜味，也不血红透明。三味辣椒的栽培、加工方法与普通辣椒有所不同。一是每蔸辣椒下面放5至10个田螺壳，起积蓄水分的作用；二是果实用火熏烤，烤得越好，越呈血红、透明状。

在宁远地区中，山苍子主要产在中和镇地域中，是一种珍贵的芳香油料树种，可提取挥发性芳香油，又可应用于西药制造、各种香料食品等，是一种落叶乔木，叶椭圆形，果实圆形，叶和果实都有强烈的香味，目前已开发出了数十种产品。

宁远中和的白萝卜也叫雪萝卜，香辣脆甜，多汁味美，松软味甜，可以生吃也可以煮食，还有开胃口止咳祛痰之功效，它浓郁独特的地方风味而名声在外。中和人喜欢把它切成块，然后放进密封的坛子里，三五天有酸味之后，用筷子夹出来，在上面撒上一层层的三味辣椒粉，香、脆、甜、辣，好好吃。

油茶是茶科茶属常绿小乔木，叶部含有花黄素、茶碱等，是医药、

工业的原料，木材可做小型农具。种子可榨油供食用。茶油色清味香、营养丰富、耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。进入21世纪以来，我国油茶产业发展较快，基地建设逐步扩大，油茶产品深加工方法不断改进。中央和地方政府对油茶产业发展予以充分重视，出台多项优惠、扶持政策，极大地调动了各方发展油茶产业的积极性。中国油茶产业迎来发展新契机，进入快速发展阶段。中和镇满山遍野，到处都是油茶树。

豆腐一定要是石膏磨出来的，切白豆腐时，要切成正方形（这样才能保证炸了来的豆腐是圆的）豆腐要用茶油炸，这样豆腐才香，而且要保证里面是空的。

猪肉要选猪前大腿上的肉，带点肥肉、猪皮和脆骨（放肥肉和皮主要是保证它们有粘性，嚼起来有回味）然后将它们和大蒜或者韭菜、辣椒粉一起剁碎（七八分碎）。

中和人家庭都要放草鱼一起剁碎再酿。待到开饭时，酿豆腐放进嘴里，香辣爽口、爱不释口。

宁远血鸭,是湖南省宁远县的一款传统名菜。

相传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，众厨子为庆祝起义军凯旋，决定做许多好吃的菜肴，慰劳众将士。但是，在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。临近开宴了，宁远一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。

这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。洪秀全之妹洪宣娇就问老厨子是哪里人，老厨子说是宁远人，于是洪宣娇就说：就叫它“宁远血鸭”吧。于是“宁远血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代宁远厨界潜心钻研、精心烹制，“宁远血鸭”以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。

田鸡也叫青蛙，不是饲养的牛蛙，而是野生的青蛙，皮呈青褐色，中和人把它叫“青皮麻拐”。

辣椒用酸辣椒，而且用红色的，当然还少不了放红薯酒进去一起炒，这样炒出来，既美观又美味。酸辣椒炒田鸡，中和人名符其实的“山珍海味”。　

腊肉，顾名思义，吹干的肉。腊肉一般分为烟熏的和风干的，中和人的腊肉都是烟熏的。这款美食吃在嘴里，嚼劲十足、唇齿留香、回味无穷。