1768年，中国农历戊子年，生肖鼠年，属清朝乾隆三十三年。1768年的第一天是星期五，以下是1768年发生的大事。

1768年，沙阿王朝崛起。

1768年1月，莫扎特的后一部交响曲作品D大调的《第7号交响曲K.45》问世，在这部作品中作曲家第一次在自己的交响曲中使用了小号和定音鼓这两种乐器。

1768年1月，马萨诸塞向国王呈递请愿书，要求废除新的税法；同时还向其他殖民地发出公开信，谴责《汤森税法》违背了“无代表不征税”的原则。

1768年3月，伦敦东印度公司董事会向加尔各答发出照会，要求调查“欧洲的纺织物或其它商品”能否打开由尼泊尔向西藏的通商道路。

1768年4月，法国探险家德·布干维尔率两艘船到达塔希提岛，宣布为法国殖民地，她系法属社会群岛中一大岛。

5月15日，热那亚同法国签订了科西嘉归让法国的秘密协定，把对科西嘉的“权力”出售给法国。岛上居民在保利的指挥下，展开了反抗法国入侵者的战斗。

1768年6月，流放乌鲁木齐的清朝著名文人、大学士纪晓岚曾到水磨沟游览，留下了“界破山光一片青，温暾流水碧冷冷；游人倘有风沂兴，只向将军借幔亭”的著名诗句。

7月30日，在人们的欢呼声中，恩德沃尔号从泰唔士河启航，10月25日第一次穿过了赤道线。

8月26日，库克率领“奋进”号启航去调查太平洋中维纳斯航道并考察该海区的新岛屿。伴随他的有一名天文学家，两名植物学家和一名擅长博物学的画家。

12月6日，《大不列颠百科全书》第一版出版，《大不列颠百科全书》被认为是当今世界上最知名也是最权威的百科全书，是世界三大百科全书之一。

2月12日，神圣罗马帝国末代皇帝、奥地利第一位皇帝弗朗茨二世出生。　2月13日，是俄国著名剧作家、寓言家克雷洛夫的生日。他出生于莫斯科一个下级军官的家庭。

3月21日，法国数学家、物理学家傅里叶（Jean Baptiste Joseph Fourier，1768～1830）生于法国中部欧塞尔一个裁缝家庭，1830年5月16日卒于巴黎。

4月5日，卡斯腾(1768～1810) Karsten，Dietrich Ludwig Gustav 德国矿物学家1768年4月5日生于梅克兰堡州毕卓县。

6月30日，王清任出生，他又名全任，字勋臣，是中国清代一位有影响的医家，他于公元1768年6月30日（清朝乾隆三十三年五月十六）出生于直隶玉田（今河北省玉田县）鸦鸿桥河东。

8月18日，清代中期著名的数学家汪莱（1768年8月18日－1813年12月12日）出生，字孝婴，号衡斋，安徽歙县人。精算学、天文，兼通音韵、乐律，谙经史。

2月2日，英国数学家罗伯特·史密斯逝世。

3月3日，意大利声乐教育家、作曲家波尔波拉逝世。3月3日1686年8月17日生于那不勒斯，1768年3月3日卒于同地，1696年入该市耶稣基督贫儿音乐学院，学习10年。早年作有歌剧《阿格里皮纳》等。

4月29日，化学家布兰特(Brandt,Georg)瑞典化学家逝世。1694年7月21日生于西曼兰的里达雷坦；1768年4月29日卒于斯德哥尔摩。

6月8日，德国考古学家与艺术学家温克尔曼（Johann Joachim Winckelmann，1717年12月9日－1768年6月8日）逝世，他生于司登达(Stendal)，在意大利特里斯特(Triest)逝世。

明瑞败死小猛育

乾隆三十二年（1767）十二月，明瑞率军破蛮结之后，孤军深入，行至小猛育，粮尽援绝。乾隆三十三年（1768）二月初十日，战败自缢而死。清军在蛮结重创缅军后，本已人困马乏，粮饷不继，处境险恶。领队大臣扎拉丰阿、观音保劝明瑞乘胜回木邦，整旅再进。明瑞忿而不听，率军继进。行至象孔。离阿瓦仅七十里，但导引无人，迷失道路，粮食将尽。明瑞知道会攻阿瓦无望，又怕猛密军已至，自己身为将军退兵，依法当斩。其实，额尔景额进军猛密时，途次老官屯，为敌所阻，相持月余病死，诏命其弟额尔登额代替，战益不利，而明瑞不知。明瑞闻说猛笼有粮，且地近猛密，遂至猛笼就食，果得粮二万余石。时至岁暮，驻七日始行。因不得猛密消息，决定取道大山，转由木邦还师。此时缅人得知清军粮尽，派兵追击。明瑞等领兵且战且退，与诸将轮番与敌交战，故日行不过三十里。至大山附近之蛮化，清军扎营于山顶，缅军扎营于山腰。明瑞以敌军轻我太甚，决意设计回击。于是令兵士于次日五鼓，照往常吹号角三遍，而预伏大军于深箐，敌军闻号角之声，以为清军将退，争相上山。不料清军枪炮齐发，四面进逼，敌无去路，死者约四千人。自是，不敢再追，每夜在数十里外开炮轰击数声则止。清军留蛮化五日，以所获牛马犒师。后得波龙人导引，从间道退出。在明瑞军陷入困境的同时，原来留守木邦的珠鲁讷等五人千人，也在缅军攻击下，全军覆没。至此，明瑞军与内地联系全部断绝。乾隆帝得知明瑞军孤军深入，久无消息，多次下令额尔额援救木邦，而他却畏敌如虎，不敢径进，反而绕道退回宛顶，逗留不前。明瑞孤军奋战，退至距宛顶约二百里的小猛育，遇敌兵四五万人追击。清军分七营拒战终日，明瑞以援军不至，无法生还，遂分遣诸将率兵士乘夜退去。而自己与观音保等领亲兵侍卫数百人殿后御敌，终于力尽不支。观音保与遗矢刺喉而死；明瑞身负数伤，怕落敌手，力疾行二十里，割发授家人归报，自缢而死。乾隆帝闻报，以额尔登额屯兵宛顶，观望不救，逮至京师，凌迟处死。又命大学士傅恒为经略，阿里衮、阿桂为副将军，舒赫德为参赞，再征缅甸。

两淮盐政贪污案发

乾隆三十三年（1768）六月，两淮盐政贪污案发。据新任两淮盐政尤世拔奏：从乾隆十一年起，两淮盐政等官员商定，令盐商于每张盐引内多交锐银三两，以备皇帝南巡办差和历年庆典赏赐用。按每年销盐二十万引至四十万引计算，二十余年内，总计多收税银一千余万两。而查阅档案，此项银两却从未上报。乾隆帝闻此深感骇异。遂命江苏巡抚彰宝密往扬州，会同尤世拔详查此事。不久彰宝回奏说：详讯两淮总商，令其开出清单，查历年提引各商，共获利银一千九百余万两，除历年办贡及预备南巡差务用银四百六十七万余两外，尚有各商未交余利银六百数十万两。想此项银两，必与盐政等暗行馈送情弊有关。复加严讯，总商黄德源等供：从乾隆二十六年至乾隆三十一年，共交过原盐政高恒银十三万五千余两，均系其管事顾蓼怀经手收进。尤世拔也奏称：普福任内支过八万五千余两。此事传出后，朝野震惊。乾隆帝立即命将原任两淮盐政高恒，普福，盐运使卢见曾革职交审，并查封其任所资产和原籍家产。但是，经过查访和各级审讯，最后结案时，该案情却大为减轻，贪污银数也大大减少；恒和普福所受银两，多数用于办差或公务；商人欠交的银数也只有三百多万两。乾隆三十三年（1768）八月三十日原任两淮盐运使卢见曾隐匿提引银两，私行营运寄顿，被判为绞监候，秋后处决。九月十日，原任两淮盐政高恒受银三万二千两，普福私销银一万八千八百余两，均判斩监候，秋后处决。乾隆帝南巡时因为公捐银两赐予商人的顶带一律革去，所欠银两三百九十万，限令十年还清。翰林院侍读学士纪昀、内阁候补中书徐步云等，因此分别被充军或革职。

黄教领导台湾冈山起义

乾隆三十三年（1768），黄教领导台湾冈山人民起义。黄教是台湾冈山地区的一个贫苦农民，因为不堪当地封建政府的压迫，于乾隆三十三年夏秋之间，聚集贫苦农民二百余人，掀起反抗官府的武装斗争。当年十月初二日，黄教竖起大旗，直接向官兵驻地发动进攻，缴获大批武器军械。面对农民军的进攻，台湾镇总兵王巍胆战心惊，“观望数日，始带兵前进，离贼剿数里，辄行驻扎，施放空枪，自焚营帐。”乾隆帝闻报，急调福建提督吴必达率水陆军队数千渡海作战。在数倍于己的清军进剿下，黄教率领起义军退入少数民族居住地区，凭借有利地形，继续坚持斗争。在南起凤山、北至诸罗一带，出没无常，先后给进的清军以沉重打击，乾隆帝对王巍、吴必达等极为不满，下令将二人革职留任，戴罪擒贼自赎。与此同时，他还宣称：“黄教一日不获，此案一日不了。”并先后增调军队，继续向起义军发动进攻。在严旨督催下，当年三月底，主持进剿事务的叶相德等以重金收买叛徒，将黄教刺杀于诸罗山中。同时，又分率军队大举进剿，先后捕拿起义部众一百五十余人。坚持斗争达半年之久的黄教起义终于被镇压。