鹤山（Jimo Heshan）即墨鹤山位于即墨，东临黄海，为崂山北部支脉，海拔226米。

鹤山风光的特点，主要是石奇，山石属火成岩，在一定的地质年代沉睡海底，由于浪水的长期冲刷，一旦露出海面，就呈现出千姿百态的洞岩奇观。登鹤山凭高东望，水天无际，波光帆影，岛礁隐现，更增添无限情趣。 春天，这里奇岩绿树，花香鸟语，妩媚婀娜。夏日，山石洁净，清风习习，流泉叮咚，山下碧海泛波，有天然的十里浴场供游，松软的沙滩可憩。秋季，天高云淡，霜风晚来，丛丛秀菊，片片柿林，千姿百态，争奇斗艳，缕缕幽香，飘溢四方。冬日，阳光充裕，爽而不寒，大雪飞白之日，苍柏银花，别有一番迷离景色。在鹤山，人们可以欣赏到色彩绚丽的紫霞，如烟似浪的云海。鹤山属海洋性季风气候，日和风柔，空气清新，冬无严寒，夏无酷暑，傍海向阳，气候温和（年平均气温12℃左右），雨露滋润，常年云霞缭绕，阴晴变幻莫测。春夏之交细雨过后，偶尔还会出现“海市蜃楼”奇景。

旅游时间：春秋两季最佳。

景区交通：青岛市内昌乐路371路、团岛312路和李村109路、106路公交车经惜福镇到浦里村口下，向北2公里到达。 自驾指南：线路一、自青岛经啤酒城过枯桃、北宅、劈石口，经浦里村路口向北2公里到达；线路二、自青岛沿308国道过罗圈涧收费口，经夏庄、惜福镇、浦里村左拐即到；线路三、自青岛进入青银高速至烟台路口下，沿烟青一级路前行至即墨转盘右转下桥，经留村到鳌山卫镇右转即到。

旅游食宿：即墨华洋大酒店、青岛丽晶大酒店、青岛东方饭店等。

当地美食：辣子鸡、土豆烧牛柳、酸辣汤等。

周边景区：山东青岛琅琊台风景区、山东小青岛公园、山东青岛森林野生动物世界等。

即墨老酒：清代称为“老干榨”，亦称“黄酒”。1932年，即墨有黄酒作坊500余家，年产量50万公斤。1949年即墨解放后，县人民政府以旧酒馆为基础，建起即墨黄酒厂。为便于同其他地区的黄酒区别，该厂将其生产的黄酒正式注册为“即墨老酒”。即墨老酒的主要生产原料为黍米、麦曲和水等。在酿造工艺上继承和发扬了“古遗六法”，即“黍米必齐，曲蘖必时，水泉必香，陶器必良，煁炽必洁，火剂必得”。所谓黍米必齐，即所用黍米必须颗粒饱满均匀，无杂质;曲蘖必时，即必须在每年中伏时，选择清洁、通风、透光、恒温的室内制曲，使之产生丰富的糖化发酵酶，陈放一年后，择优使用;水泉必香，即采用水质好含有多种矿物质的崂山水;陶器必良，即在酿造过程中所用容器必须是质地优良的陶器;煁炽必洁，即使用工具和容器必须加热烫洗，严格消毒，以达到预防污染，保持酒味清洁纯正之目的;火剂必得，即蒸米的火候必须达到焦而不糊，棕红发亮，恰到好处。即墨老酒香型独特，微苦焦香，温馨醇厚，余味深长。据化验，即墨老酒含有17种氨基酸、16种人体所需要的微量元素及酶类维生素。每公升即墨老酒含氨基酸高达10110.94毫克，比啤酒高10倍，比红葡萄酒高12倍。其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸等是人体不能合成或合成速度不能满足生理需要的必需氨基酸。定量常饮即墨老酒能够增强体质，加快人体新陈代谢，防止疾病，延年益寿。因即墨老酒为滋补健身之佳酿，所以历来被中医用为“药酒”。据青岛医学院和青岛市市立医院生化教研室、营养室的多年临床验证：即墨老酒中含有少量乙醇，能在人体内氧化成乙醛、乙酸，而在其氧化过程中，对人体有舒筋活血、驱风寒、健脾胃的功能;对关节炎、腰腿痛及妇科病等均有明显疗效;适量饮用，还具有强心肌、软血管、降血脂、降胆固醇的效用。

即墨老酒的销售遍及全国，同时远销新加坡、日本、蒙古、俄罗斯、罗马尼亚等国家。中华人民共和国轻工部出版的《黄酒酿造》一书称：“长江以北，以山东省黄酒生产为最，而‘即墨老酒’尤负盛誉”。日本出版的《最新化学工业大系全书》记载：“中国北方黄酒--即墨老酒最为著名。”1959年，在印度举办的世界博览会上，即墨老酒赢得高度评价。1963年，在第二届全国评酒会上被评为全国优质酒;1979年，在第三届全国评酒会上再次被评为全国优质酒;1984年，在全国轻工系统酒类质量大赛中获金杯奖;1987年11月，在上海举办的首届中国黄酒节上被评为特等奖;1987年11月，在青岛市消费者协会、青岛市食品工业协会和青岛广播电视报社联合举办的“深受消费者欢迎的青岛食品”评选活动中，得票居参评的157种产品之首。1994年，即墨牌即墨老酒被评为青岛名牌产品。1997年，“即墨”商标被评为青岛市著名商标和山东省著名商标，即墨牌即墨老酒被评为山东名牌产品。

即墨镶边、绿石雕品、丰城石竹茶

大欧鸟笼：七级镇大欧戈庄村编制鸟笼始于明代，以其工艺复杂、造型美观、质量优良、有独到的欣赏和收藏价值，在国内久负盛誉。清朝顺治年间，大欧鸟笼进入北京市场，为京城的公子王孙、富家子弟们赏识，竞相购买，大欧鸟笼一时名声大震。民间流传的“张院的簸箕、毛子埠的升，大欧的笼子进北京”就是见证。大欧鸟笼分大、中、小三个型号，按形状分为圆形、方形、扁形、花鼓形、凸腰形等。大欧鸟笼选用上好的竹料及梧桐木，将鸟笼框圈制好后，放入锅中蒸煮。因此，大欧鸟笼不干裂、不变型、坚固耐用。全村专门从事鸟笼制作的能工巧匠近千人，加工业户近400户，年可加工制作鸟笼50万只，增收500余万元。其产品销往北京、上海、天津、广州、福州、西安、西宁、南昌、哈尔滨、沈阳、长春等大中城市，而且还进入了中国香港、日本、韩国、美国、加拿大市场。

鳌福绿茶：1998年，鳌山卫镇鳌角石村农民着眼于调整农业产业结构，开始试种茶树。村集体规划出40公顷茶园基地，实行统一提供种子、统一技术规程和标准、统一施肥、统一浇水、统一防治病虫害、统一采摘标准的管理，注册“鳌福绿茶”商标。2000年，“鳌福绿茶”获青岛市优质绿茶一等奖。2001年，“鳌福绿茶”在中国“觉农杯”名优茶拍卖会上被评为全国无公害名优茶推荐产品。2002年，在农业部举办的杭州中国名茶展览会上，“鳌福绿茶”获北方绿茶金奖、山东省优质绿茶特等奖。2003年，全村销售收入400多万元，户均收入1.2万元。“鳌福绿茶”的成功带动了鳌山卫镇其他村庄以及东部乡镇的茶叶生产。

青岛市重点旅游区――鹤山国家AA级风景名胜区，位于即墨市鳌山卫镇。东临黄海，南接崂峰。山体不大而回环曲折，迤逦多姿。茂林秀竹，甘泉奇石，比比皆是，令历代文人墨客流连忘返。尝有“游崂山不游鹤山乃为憾”之谓叹。“泰山虽云高，不如东海崂，崂山最秀奇者，首推鹤山焉”的著名佳句，是古人对鹤山的美好赞誉。

原嘉定元年建“遇真庵”，传为“遇真人”之意。全真道龙门派祖师邱处机曾云游至此，会客聚徒，讲法论道，距今已有八百年历史。文化底蕴厚重，天然风韵迷人。

鹤山，因东峰有巨石似形仙鹤而得名。山体以石布景、以景称奇。世界悬谜“水鸣天梯”、“招鹤回鸣”绝世无双，令人倍感神奇！“栖鹤梳羽”、“仙宫秋月”、“鹤山晓钟”、“鹤鸣烟雨”、“杏林飞霞”、“仙台凌空、“梧桐金井”、聚仙门、滚龙洞、一线天、沐浴盆等景观更令游人乐而忘归。登峰东眺，海天一色，山色云气相映，犹如身临仙境。

热诚欢迎八方宾客，前来登山健身、休闲度假，探世界之健，听天籁之音，观清波碧海，沐鹤山秀色。

招鹤回鸣 此景位于三真殿前，在此处面朝北边，凝神拍掌，会听到“仙鹤”天籁般的鸣叫。堪称世界之谜，绝世无双。使游客油然而生“烟波江上不解愁，黄鹤飞离鹦鹉洲，仙山还是鹤山好，海阔天空任遨游”的感叹。

水鸣天梯 从三真殿到老君殿的台阶谓之“水鸣天梯”。此处台阶共有47级，人在上端，另一人拾级而上，上端的人便会听到叮咚悦耳的水鸣声，让人啧啧称奇，疑有神意。

聚仙门 位于东峰山腰，门向东，两石壁夹立，南北对峙，恰成天然门户，扼登山之通道。相传著名道人邱处机同道友初到此山时，尚无山门，便用双手推开北面巨岩，才成其门，命名为“聚仙门”。当年推岩时，留在巨岩上的手迹至今犹在。巨岩上刻有“聚仙门”三字，系明代道士清虚子之手迹，显示着鹤山的雄奇和险要。

滚龙洞 此洞由巨石偃仰，中虚而成。洞高仅半米，石底光洁，清凉爽幽，人需辗转匍匐才得过，因名“滚龙洞”。洞内明亮，清风徐徐，酷夏之际亦清凉宜人。俯瞰海上，悠然出尘。穿越背后，但见一线天光，顿生超凡脱俗之感。故有民谚：爬过是虫，滚过为龙。

鹤山晓钟 遇真宫东侧，建有青铜制鹤山晓钟，钟体四面刻有“国泰民安”、“政通人和”、“风调雨顺”、“五谷丰登”字样。钟声清脆洪亮，远播四方。民间相传，敲钟可减除烦恼，清心涤滤。钟声长鸣，以示神灵永存，保佑四方，消灾降福，吉庆瑞祥。游者争相敲钟，闻钟，“鹤山晓钟”遂成佳景。

仙台凌空 景区东峰上方，有一巨石高危突兀，凌空而起，东侧有百米深涧。峭壁呈圆柱状，顶阔可容20余人。北侧刻有“升仙台”。人登其上飘然欲仙，引首俯视，栗然心动。相传此台为李灵仙、徐复阳道士成仙升天之地。

梧桐金井 在遇真宫西侧，有一水质清冽的深井，井口附近增生罕见野梧桐，树冠笼罩井上，人以为奇，故称：“梧桐金井”。水甚清寒、甘甜，煮茗最宜。周至元有诗咏梧桐金井：“千寻古井覆桐荫，甘溜琤琮似滴琴，一酌顿教清彻骨，超凡何用入山深。”

栖鹤梳羽 在遇真宫上方，有一天然石崮高约10米，形貌酷似一只回首梳羽的仙鹤，其悠悠沉静之状，甚合于道家主张的自然从容、宁静淡泊思想，因而颇为道家推崇，亦为历代游者称奇，被尊为鹤山诸景之首。鹤山亦以此石而彰名。