鹌鹑，中药名。为雉科动物鹌鹑Coturnix japonica的肉。分布于我国东北到东南大部分地区等地。性平味甘，具有补中气，强筋骨，止泻痢之功效。常用于小儿疳积，下痢，百日咳。

肉。

味甘，性平。

大肠、心、肝、脾、肺、肾经。

补中气，强筋骨，止泻痢。

小儿疳积，下痢，百日咳。

水肿：鹌鹑2只，去毛及内脏，加少量酒，不加盐，炖熟吃。每日吃1次，连吃3次。（《常见动物药》）

内服：煮食，1-2只；或烧存性，研末。

1、《食疗本草》：“不可共猪肉食之，令人多生疮。”四月以后及八月以前鹑肉不可食。

2、《七卷经》：“食之令人忘。”（引自《医心方》）

小型禽类。 体长约16厘米。形似鸡雏，头小而尾凸。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央冠以白色条纹，两侧亦有同色的纵纹，白嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗黄色，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹；两肩、下背、尾均黑色，而密布粟黄色纤细横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽缘；背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹，极为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色，杂以棕白色黑缘的细斑；初级飞羽大多暗褐色而外缀以锈红色横斑。胸栗黄色，杂以近白色的纤细羽干纹。下体两侧转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干纹，至下肋宽阔而显著。腹以下近白。脚短，淡黄褐色。

冬季常栖于近山的平原，潜伏杂草或灌丛中，主食谷类和杂草的种子。繁殖于东北，迁徙及越冬时，遍布我国东部。我国东北到东南大部分地区均有产，现已大量人工饲养。

宰杀后除去羽毛及内脏，鲜用，或取肉鲜用。