魁北克冬季狂欢节是在加拿大的东南部的港口城市每年从2月份的第一个周末起开始举行，为期10天。狂欢节的规模盛大，活动内容奇特多彩，具有浓郁的法兰西文化色彩。魁北克冬季狂欢节是冰天雪地中世界最大的狂欢节。

节日前美术工作者往往要花上一个月功夫，用冰块堆彻起一座五层楼高的“冰雪城堡”。城堡上彩旗林立，迎风招展，雄伟壮观。节日到来时市民们就推选出一个“魁北克冬季狂欢节之王”，作为狂欢节期间该市的临时“统治者”.他身穿白色衣服，头带白色帽子，手带白色手套，被打扮成一个活“雪人”，向参加狂欢节的人们含笑招手，表示欢迎。狂欢节期间举行冰雕比赛、划船比赛、越野滑雪比赛、轮胎滑雪比赛、大型滑车、狗拉雪橇赛、冰上赛马等各种体育活动。 冰雕比赛是狂欢节的主要活动项目之一，20多个国家的冰雕大师，一时云集魁北克省市。在一条被称为“狂欢节大街”的街道两旁，随处可以看到用冰块堆彻或雕刻而成的各种人像、动物、建筑物、几何图形等，晶莹剔透，千资百态，令人目不暇接。 花车游行更是节日里热闹的一幕，一辆辆装饰得五彩缤纷的花车播放着悠扬动听的乐曲缓缓进行，人们随着乐曲载歌载舞，尽情狂欢，直至深夜。加拿大狂欢节每年吸引近百万国内外游人。

魁北克的冬季狂欢节 ，起源于1894年，当初这只是一个精心策划的庆典，让当地居民在严寒冬季得以纾解身心，并没有一定的组织和活动型态。

到了1955年，一群当地的商人发现，如果每年冬季定期举办狂欢节，倒不失为漫漫严冬中，刺激停滞经济的好方法。

从此以后，一年比一年盛大的魁北克冬季狂欢节，不但带来前所未有的商机，而且还成了魁北克市第三大产业，被公认为全世界最大的冬季狂欢节，并且是全世界第三大狂欢节，仅次于里约热内卢、纽奥尔良的狂欢节。

吉祥物

博纳（Bonhomme）是魁北克冬季狂欢节的吉祥物，负责掌管这段期间所有人的欢乐。博纳头戴着红帽、腰系红白射箭腰带、笑容满面，胖胖的模样很有亲和力，走到哪里都很受欢迎，大人、小孩都喜欢和他热情拥抱。

冰雕雪雕展览

冰雕和雪雕展览

冰雕和雪雕展览是魁北克冬季狂欢节的重要项目，每年都有加拿大各地的队伍，以及来自世界20几个国家的队伍参与盛会，以熟稔的技术，将一堆白雪雕成精美的艺术品。这项展览同时也是最受到游客的喜爱。

圣罗伦斯河独木舟大赛

圣罗伦斯河独木舟大赛最教人深感钦佩，因为这不仅是国际水准的独木舟竞赛，同时也是在极地气候下考验参赛者的勇气及决心。在寒冷的气温下，河面上还漂浮着冰块，参赛者除了要排除水上障碍之外，还得抵抗外来的寒冷，可以说是一项极具挑战体能及耐力的竞赛。

攀冰运动

每年冬季狂欢节，瀑布前会堆起数公尺高的“糖丘”（像白色糖霜状的冰山）攀登冰瀑也是狂欢节另一项专业竞赛活动.各国好手齐聚，挑战层层冰柱...... 挑 战大自然

邮票

2004年1月29日加拿大邮政以这个冬季狂欢节为主题发行旅游美景系列邮票一枚，这枚邮票面值49分，由Bradbury Branding 设计，邮票规格为48 mm x 30 mm，发行量为150万枚。这是加拿大旅游美景系列的第4枚邮票。