酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算
高度酒。白酒是中国特有的一种
蒸馏酒。优质白酒必须有适当的
贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为
低度酒。
这是我国传统
生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。
白酒行业加强了
产品结构、
组织结构、
运行机制等多方面的调整后，
经济增长方式发生了改变，由原来的粗放式经营，依靠量的扩张，向
集约化经营，依靠
品牌效应、文化效应、质量效应、市场精耕细作等方式的转变，提高了
经济增长的质量和效益。白酒行业，特别是名优白酒企业的经济实力大幅度提升。
传统名优白酒随着人们
生活质量的提高，把饮
好酒作为一种精神享受的
消费群体越来越大，同时，全社会对民族
传统文化的重视和挖掘，对名优白酒的消费产生了积极的影响。老牌
名酒焕发了青春，新一代的名优白酒大有后来居上之势，各地方名优酒牢牢占领了
本地市场。