高度酒是指用
蒸馏获得的酒，是酒精含量在40%以上的
烈性酒。
高度酒与低度酒的相互换算：
1．将高度酒调整为低度酒
调整后酒的质量(kg)=（w1/w）×原酒质量(kg)
式中w1——原酒的质量分数；
w2——调整后酒的质量分数。
【例1】有96%(体积分数)的酒153kg，要把它折合为62.0%(45积分数)的酒是多少kg?
查表：96.0%(体积分数)=93.84%(质量分数)
62.0%(体积分数)=54.10%(质量分数)
调整后的质量=93.84/54.10×153=265.8(kg)
故调整时应加水量为：265.38-153=112.38(kg)
2．将低度酒折算为高度酒
折算高度酒的质量=（w1(欲折算低度酒的质量分数)/w2(欲折算为高度酒的质量分数)）×欲折算低度酒的质量(kg)
【例2】将30%(体积分数)的酒350kg，折算为65%(体积分数)的酒为多少kg?
查表：30%(体积分数)=24.62%(质量分数)
65%(体积分数)=57.15%(质量分数)
折算高度酒的质量=24.61%/57.15%×350=151.15(kg)