历史记载
秦、汉时期朝那县治古城遗址,位于
彭阳县城西15公里处的
古城镇境内。地处
茹河与任山河交汇处的茹河北岸三角平川正中,东濒店洼水库,西临朝那湫,北依罗家山,四野群峰环抱,形仅龙腾虎跃。城区良田千顷,乃河水库北干渠穿城而过,渠水潺潺,绿树成荫,蝶飞蜂舞,美丽如画。
朝那城,历代为兵家必争之地,秦、汉为通往长安的战略要地,今为重点
文物保护单位。如今城境,阳春桃红柳绿,盛夏碧波如海,金秋红叶满目,隆冬青松苍翠。朝那古城断垣残墙,古朴浑厚;新建的商贸大楼与庭院民宅相映成趣;宽阔的沥清公路与僻巷小径并存;繁华的街市与恬静的农舍别具一格;幽静肃穆的东山清真寺与书声琅琅的古城中、小学掩映在苍松翠柏之中,构成一幅古朴优雅的画卷。
交通信息
铁路:
包兰铁路穿越本区,纵贯银川新城市区南北,东接华北重镇包头,与
京包铁路相连;西接西北古城兰州,和兰新、兰青、陇海三条铁路衔接。
公路:宁夏境内有6条国道,以银川汽车站为中心有近三十条长途汽车线路,可通达全区各行署、市县所在地和陕西、内蒙、甘肃部分地区。主要干线通往
固原、
吴忠、永宁、灵武、中卫、大武口及内蒙古的巴音浩特、乌兰矿,陕西的
定边和甘肃的
平凉等几十个地方。此外,固原、吴忠、石嘴山汽车站还有三十余条中途线路通向区内外各地,各县汽车站均有开往乡村的短途车。
美食概述
手抓羊肉
宁夏传统地方风味食品,用宁夏“
滩羊”中的羯羊烹制,瘦肉多,肉质嫩,易消化,无膻味,蛋白质丰富。成品
色香味俱全,无油腻感。制法:将羯
羊肉切成2斤左右的大块,投入开水中,加花椒、小苗香、八角、
桂皮和杏、桔皮干等调料,炖煮至手提
羊骨一抖而骨肉分离时即成。另备各种调料,如:
芝麻酱、
豆腐乳(调成汁)、
腌韭菜花、酱油、醋、葱花、
蒜泥、辣椒油等,然后根据各人爱好调在小碗内,用手抓着羊肉蘸酱食用。
糖醋黄河鲤鱼
此菜色泽明亮,造型优美,外焦里嫩,是“塞上江南”的美味佳品。其制法是:先将
黄河鲤鱼去鳞,剖腹,去内脏,洗净;然后在鱼背上切成斜形刀纹,再裹黄糊,
下油锅炸至金黄色,捞起装盘,浇以事先烹制的糖醋调汁即成。
烩羊杂碎,风味独特
其制作方法是:用羊的内脏、头蹄肉,经仔细冲洗后,入开水锅煮熟后捞出,切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、
香菜,即成
烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油,绿色的是
青葱香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口杂碎,不膻不腻,味道香醇浓郁。
宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味
羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
香酥鸡
银川地方
风味小吃,特点是香酥脆嫩。制法:先把煮熟的
母鸡去骨不去皮,将鸡肉撕成长条形,拌以盐、香油、味精,另用3个蛋清,加淀粉、白面各半,搅匀;将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中,然后投入鸡肉条,用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出,切2刀3条,再横切、码盘,蘸椒盐食用
自然特产
1.
宁夏枸杞是宁夏特产,是唯一用宁夏区域名称命名的地道珍贵中药材,自古享誉中外,具有很高的医药价值和保健功能。宁夏是枸杞原产地,栽培枸杞已有500多年的历史,得益宁夏地区独特的地理气候条件,这里生产的枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜,品质远远胜过其他地区所产,是唯一被载入新中国药典的枸杞品种,国家医药管理局将宁夏定为全国唯一的药用枸杞产地,引入全国十大
药材生产基地之一。明代杰出医药学家
李时珍所著
《本草纲目》中,将宁夏枸杞列为本经上品,称“全国入药
杞子,皆宁产也”。经中国军事医学院和
湖北医科大学及中国医学院等单位临床验证,宁夏枸杞富含的多糖成份具有增强人体免疫力,
延缓衰老,抵制癌细胞生长,预防艾滋病等独特功效和降血脂、降血糖、
抗辐射、耐缺氧、养颜美容等功效。
2.
滩羊裘皮是宁夏特产毛皮,滩羊以产自
银川平原黄河两岸水草丰美的滩地而得名。滩羊裘皮俗称“
二毛皮”,是滩羊羔出生30天左右宰杀取得的羔皮,经过精心加工而成。二毛皮毛长2寸左右,毛穗柔软洁白,质地细润,波浪弯曲,皮板柔韧,轻柔暖和,古有“干金裘”之称。
3.
甘草又名
甜草,是一种用途广泛的中药材,在中药界有“十方九草”之说,意思是10个中药方中有9个方里用到甘草宁夏历来是甘草之乡,产于
盐池、同心、灵武、中宁等地的干旱、半干旱的
荒漠草原和丘陵地带。由于这一带雨量少,日照充裕,温寒兼容,土层深厚,所以培育出的甘草独具特质,被医药界称为“西正甘草”,与
内蒙古草原的“
梁外甘草”齐名。宁夏甘草以骨重粉足、条干顺直、加工精细著称,有解毒、祛痰、止痛、解痉、抗癌等功能,并有补脾益气、滋阴润肺、缓急解毒、调和百药的效果。
4.谐音“发财”,植物分类学中属兰藻门,产于同心、中宁、海原一带荒漠、半荒漠地区,深秋早春时节采收。每逢春夏雨后,这种
藻类植物就应运而生。宁夏
发菜丝体细长,色泽黑亮、质量纯净。将采回的带杂质的“毛菜”拣选,去杂质,润湿晒干包装,即制成发菜。新鲜发菜呈蓝绿色或褐色,风干后乌黑,形态酷似东方美女的秀发,故得名。发菜是一种高档食品,与
海参、
鱼肚、燕窝、
鱿鱼、猴头、
鱼翅、
熊掌合称“美味
八珍”,是喜庆筵宴必不可少的山珍。发菜营养丰富,而且极易被人体吸收。其蛋白质含量为鸡蛋的20倍,含糖类、
脂肪、钙质也较多,更富磷、铁等矿物质。在医学上有助消化、解积腻、清胃肠、降血压等功能,手术后的病人吃发菜,还能促使伤口愈合。
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