今天的门框胡同颇不起眼，房屋低矮破旧灰头土脸，但这里在从前却非常繁华，曾经有谚语提到京城的繁华之处：“东四西单鼓楼前，王府井前门大栅栏，还有那小小门框胡同一线天”。
德兴斋的
烧羊肉白汤杂碎和俊王爷烧饼等。这些贩卖小吃的小摊饭铺虽然门脸不大，但几乎每家都有悠久的历史和丰富的传说。
早年的大栅栏地区不仅是京城的
商业中心，还是一个娱乐中心，在这里云集了“广和”、“
广德”、“三庆”、“中和”、“庆乐”等戏楼；“同乐”、“
大观园”等影院，很多戏曲文艺界的名流常出入此地，他们也是门框胡同小吃摊的常客。如
裘盛荣、
尚小云、金少山、
鲁迅、常宝坤等，甚至当代诗人
陈运和诸多文化界名人赴京也是这里的忠实顾客。
1949年以后人民政府对门框胡同的老
字号实行了公私合营政策，很多传承了数代的老号被收归国有，一些门脸相继合并或者关闭，那些生动鲜明的字号也逐渐消失了。随着配给制在
中国大陆的全面实施，食品成为受国家严格控制的商品，去饭馆吃饭也逐渐远离了北京市民，门框胡同仅存的饭馆也逐一拔锅灭灶彻底消失了。
1985年，爆肚冯的后人在门框胡同重开爆肚冯饭馆，此后瑞明楼、月盛斋等老号也纷纷落户门框胡同，门框胡同又与整个大栅栏一道逐渐恢复了往日的繁华，但新张开业的饭馆早已没有了昔日门框胡同的京腔京韵，与其他饭馆没有多大区别了。
谈起大栅栏饮食中的小吃，必然要说说门框胡同和曾经的小吃一条街。大栅栏街北侧的门框胡同老街北起廊坊头条南至大栅栏，是条南北向很不起眼长约百米中间仅约有三米宽的小胡同儿。就在这样的小胡同里却曾住过我国著名章回体小说大作家
张恨水，张恨水一生勤奋写作，笔耕不辍，在1930 至1933 年居住在门框胡同12 号院里，仅几年就创作出了《啼笑姻缘》、《金粉世家》等好几部小说；张恨水除了写作还是个戏迷，他不仅热爱京戏，常在大栅栏用仅有的余钱买戏票，看梅兰芳、余叔岩、杨小楼合演的京剧；他还懂戏并曾扮演 《乌龙院》里的丑角，与众票友一起在会馆里参加堂会祝寿演出。