酸辣虾汤_以虾、草菇为主料的汤品 - 威林百科weilinceramic.com

酸辣虾汤

以虾、草菇为主料的汤品

酸辣虾汤是泰国冬阴功汤（ต้มยำกุ้ง）的意译，这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

材料

主料：鲜虾、草菇

制作方法

【烹饪过程】

1、草菇对半切开备用

2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要

3、放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替

4、放入草菇同煮，再放入剥好的虾仁

5、加入鱼露，再放入椰浆

6、最后青柠檬半个挤汁，放入柠檬汁即可出锅

1、如果是鲜草菇建议焯一下水。

2、鲜虾如果有顾虑的可以先用橄榄油焯一下，再放入汤中，此文是直接放入汤中的均可。

3、柠檬汁建议选购绿柠檬，味道更加纯正。

4、虾可以整只放也可以为了方便实用剥掉虾壳留虾仁放入。

5、法香也叫欧芹，新鲜的并不好买，如果买不到可以用香菜代替，也可以省略。

6、冬阴功汤可以购买冬阴功酱，如果不确定自己是否喜欢，可以先购买固体汤块尝试，比较经济划算。

参考资料

最新修订时间：2022-06-21 14:27

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概述

材料

制作方法

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