酒歌是中国民歌体裁风俗歌的一种。主要流传于全国各民族中，演唱于传统节庆、婚丧、祭祀等礼仪活动的宴饮时刻。故亦称“酒礼歌”、“酒曲”等。酒歌具有较强的娱乐性和实用性，通过互唱酒歌来交流感情和增进友谊。

酒歌内容包括4个方面:①猜拳行令、见物唱物（对象以酒具、酒菜为主）；②表示祝贺、颂赞、欢迎、感谢；③歌颂祖先功德、民族历史；④介绍习俗族规、生产知识。前两项内容最具酒歌特色。第 3项内容已属史歌范畴，亦可列入古歌类或叙事歌类。

酒歌的歌词,多以5字4句或7字4句为1段。亦有少数8句为1段的和自由的长篇韵文体。演唱酒歌，一般都结合酒会的礼仪程序进行，如广西三江侗族酒会，要依次演唱下述酒歌：“盘客歌”（酒会开始前唱）、“摆菜歌”（进入宴席时唱）、“敬酒歌”、“抢鸡歌”（酒会高潮时唱）、“致谢歌”（酒会结束时唱）。上述酒歌表现出内容连贯、自成系统的套歌结构特点。

酒歌的曲调，一部分只在酒会上演唱，这是酒歌的主体部分。如汉族酒歌中的猜拳歌、酒令歌等。另一部分则采用其他歌种的曲调。如苗族即有采用飞歌曲调套唱的酒歌。某些汉族地区亦常有将当地流传的小调当作酒曲来演唱的情况。

专用于酒会的酒歌曲调,大致可分为3种类型：

说唱性

①说唱性酒歌。亦称朗诵酒歌、叙事酒歌。此类酒歌的曲体，多由一个基本腔调（单句或上下句结构）反复叙唱构成。音域狭窄，节奏、节拍自由，音调口语化。

山歌性

②山歌性酒歌。此类酒歌多为上下句结构或 4句结构的山歌体。音域较宽，音调悠扬开朗。如回族的酒曲、彝族的酒礼歌、苗族的恰酒等。

小调性或舞曲性

③小调性或舞曲性酒歌。此类酒歌的曲体多为4句方正型结构，节奏、节拍比较规整,曲调优美、雅致，不少是典型的分节歌。汉族酒歌中的大部分曲目属于此类。舞曲型酒歌，多伴随简单舞蹈动作歌唱，如四川甘孜藏族的献礼酒歌。

酒歌的演唱形式常见的有独唱、对唱、双人齐唱、众人齐唱和一领众和等。